أصبحت السمنة الغذائية غير المرغوب فيها في الولايات المتحدة مشكلة عالمية الآن

خذ أنماط حياتنا المستقرة على نحو متزايد ، واخلط جزءًا كبيرًا من الوجبات السريعة الأمريكية والممارسات الزراعية المشبوهة ، وأضف لمسة من الازدواجية في الشركات ولديك وصفة للسمنة

خذ أنماط حياتنا المستقرة على نحو متزايد ، واخلط جزءًا سخيًا من الوجبات السريعة الأمريكية والممارسات الزراعية المشبوهة ، وأضف اندفاعة من ازدواجية الشركات ولديك وصفة لمعدلات السمنة المرتفعة في جميع أنحاء الكوكب.

من المكسيك إلى قطر ، ارتفعت معدلات السمنة إلى مستويات غير مسبوقة. هذا الاتجاه المثير للقلق يضر بالأداء الاقتصادي ، وكذلك بصحة ملايين المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

تقرير الأمم المتحدة الذي تم إصداره حديثًا حول التغذية العالمية لا يجعل قراءة شهية للغاية: في خضم الاقتصاد العالمي المتعثر بالفعل ، تؤدي حقيقة كوكب الأرض إلى خفض معدلات الإنتاجية العالمية مع زيادة تكاليف التأمين الصحي لتصل إلى 3.5 تريليون دولار سنويًا. - أو 5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي العالمي.

يعتبر 31.8 في المائة من البالغين في الولايات المتحدة الآن بدناء إكلينيكيًا. هذا رقم رائع ، لا سيما بالنظر إلى أنه يقارب ضعف معدل السمنة في الولايات المتحدة المسجل في عام 1995 ، وفقًا لبيانات من مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.

يعتبر الفرد سمينًا عندما يتجاوز مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، وهو قياس يتم الحصول عليه بقسمة وزن الشخص بالكيلوجرام على مربع طول الشخص بالمتر ، 30 كجم / م 2 ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.

وفي الوقت نفسه ، فإن الكثير من المجتمع الدولي يلحق بسرعة بقوة الاستهلاك العالمية العظمى. المكسيك ، على سبيل المثال ، تجاوزت للتو معدلات السمنة في الولايات المتحدة بنسبة هائلة بلغت 32.8 في المائة من البالغين المكسيكيين الذين يعتبرون الآن بدناء إكلينيكيًا

ومع ذلك ، يبدو أن الزيادة غير المسبوقة في الوزن في المكسيك ، بالإضافة إلى العديد من البلدان الأخرى ، لم تكن مصادفة.

بعد إقرار اتفاقية التجارة الحرة لأمريكا الشمالية (نافتا) ، أصبحت المكسيك أرضًا لإغراق عدد كبير من الوجبات السريعة والمشروبات الغازية الرخيصة ، وفقًا لتقرير السياسة الخارجية.

بفضل نافتا ، كانت هناك زيادة بنسبة 1,200 في المائة في صادرات شراب الذرة عالي الفركتوز من الولايات المتحدة إلى المكسيك بين عامي 1996 و 2012 ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. في محاولة لفرض سقف على المشروبات عالية السعرات الحرارية ، فرض المسؤولون المكسيكيون ضريبة على المشروبات التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز. ومع ذلك ، فإن مصافي الذرة الأمريكية رفضت الضريبة وتم رفض الضريبة من قبل منظمة التجارة العالمية.

يستهلك المكسيكيون الآن 43 جالونًا من المشروبات الغازية للفرد سنويًا ، مما يمنح البلاد أعلى معدل في العالم لاستهلاك الصودا ، وفقًا لتقديرات وكالة الإحصاء الوطنية المكسيكية.

ضحية أخرى مقلقة في مسار السمنة هي قطر الصغيرة ، وهي دولة عربية غنية بالنفط يبلغ عدد سكانها 250,000 ألف نسمة وهي غنية أيضًا بالوجبات السريعة.

"مثل معظم الناس في الخليج العربي ، كان (القطريون) تقليديًا يسكنون الصحراء وبالتالي كانوا أكثر نشاطًا بدنيًا" ، وفقًا لتقرير صدر عام 2012 من قبل موقع Policymic.com. الآن ، حلت السيارات محل الجمال وتحل الوجبات السريعة والتوصيل إلى المنزل محل الطبخ في المنزل. حتى الأعمال المنزلية وتربية الأطفال تُترك للخادمات والمربيات ".

اليوم ، يعاني حوالي 45 بالمائة من البالغين القطريين من السمنة ونحو 40 بالمائة من أطفال المدارس يعانون من السمنة المفرطة أيضًا.
في الشهر الماضي ، تبادل خبراء التغذية من جميع أنحاء العالم وجهات نظرهم في مؤتمر السمنة والتغذية في سيدني. بالنسبة للعديد من الحاضرين ، فإن الجاني الأساسي في بلاء السمنة العالمية هو قوة الشركات الخارجة عن السيطرة ، حيث يقرر السوق الحرة كل شيء.

قال بروس نيل ، الأستاذ في معهد جورج للصحة العالمية في سيدني ، لخدمة الأخبار الهندية الأسيوية ، إن ظهور منافذ الوجبات السريعة العالمية كان بمثابة تغيير رئيسي في بيئتنا ، مما أدى إلى الأطعمة الأكثر بدانة والأشخاص الذين يعانون من السمنة.

"بأسرع ما نتخلص من جميع نواقل الأمراض التقليدية لدينا - العدوى ، والميكروبات الصغيرة ، والبق - فإننا نستبدلها بالنواقل الجديدة للأمراض ، وهي شركات ضخمة عبر وطنية ووطنية ومتعددة الجنسيات تبيع كميات هائلة من الملح والدهون و قال نيل.

أوضح جون نوريس ، الذي كتب في مجلة فورين بوليسي ، بعض الديناميكيات العالمية التي ساهمت في ما يسمى بوباء "العالم" ، بما في ذلك تحرك صناعة المشروبات الغازية لاستخدام شراب الذرة عالي الفركتوز الأرخص ثمناً بدلاً من السكر في العديد من منتجاتها.

فجأة ، كان من الأرخص وضع شراب الذرة عالي الفركتوز في كل شيء من صلصة السباغيتي إلى الصودا. استبدلت كوكاكولا وبيبسي السكر بشراب الذرة عالي الفركتوز في عام 1984 ، وحذت حذوها معظم شركات المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة. "ارتفع استهلاك الفرد في الولايات المتحدة من شراب الذرة عالي الفركتوز من أقل من نصف رطل سنويًا في عام 1970 إلى ذروة بلغت 38 رطلاً سنويًا تقريبًا في عام 1999."

في حين أن البعض قد يميل إلى التقليل من الآثار السلبية لمثل هذا المضاف غير المؤذي ، اكتشف باحثون من جامعة جويلف الكندية ، كما أشار نوريس ، أن اتباع نظام غذائي شراب الذرة عالي الفركتوز في الفئران أنتج سلوكًا إدمانيًا مشابهًا لسلوك الكوكايين. استعمال."

لقد استيقظ الأمريكيون مؤخرًا ، بفضل برنامج "هيا نتحرك" للسيدة الأولى ميشيل أوباما ، على عدم استدامة طرق تناول المشروبات الغازية والوجبات السريعة. ساهم سياسيون ونشطاء آخرون أيضًا في النقاش ، مما جعل بيئة صناعة الوجبات السريعة غير مريحة كما كانت في الماضي.

في مارس ، أثار عمدة مدينة نيويورك مايكل بلومبرج حفيظة صناعة المشروبات الغازية عندما فرض حظرا على بيع المشروبات الغازية بأحجام أكبر من 16 أوقية. سيتم تغريم المخالفين 200 دولار.

في فيلمه الوثائقي لعام 2004 ، "Super Size Me" ، أذهل Morgan Spurlock الجماهير من خلال تتبع الآثار الجسدية على جسده - لم يكن أي منها إيجابيًا - بعد أن لم يستهلك سوى طعام ماكدونالدز لمدة 30 يومًا. نتيجة للتجربة ، اكتسب Spurlock 24 رطل. (11.1 كجم) ، وزيادة كتلة الجسم بنسبة 13٪ ، ومستوى الكوليسترول 230 ، من بين الآثار الجانبية السلبية الأخرى.

ربما جاءت أكبر دعوة للاستيقاظ لصناعة الوجبات السريعة في عام 2002 عندما اتهم مراهقان ماكدونالدز بتسويق قائمتها بطريقة مخادعة من عام 1985 إلى عام 2002 ، مما تسبب في إصابتهما بالسمنة ، على حد زعمهما. رفض القاضي القضية في عام 2010 ، لكن الرسالة الموجهة إلى الصناعة كانت واضحة تمامًا.

كنتيجة لهذه الحملات وغيرها من حملات التوعية العامة ، فإن صناعة الوجبات السريعة الأمريكية - على الرغم من أنها أبطأ مما قد يعجب البعض - كانت تعيد كتابة قوائمها وحملاتها التسويقية تدريجياً ، والتي يستهدف الكثير منها الأطفال.
في الوقت نفسه ، تستثمر صناعة الأطعمة السريعة - التي تستشعر التغيير البحري في المواقف في الولايات المتحدة حيث تتجلى الآثار المادية للوجبات السريعة - بشكل متزايد في الأسواق الخارجية حيث لم يتطور الوعي العام بهذا الموضوع.

على غرار الحملة على صناعة التبغ في أواخر التسعينيات ، تنشغل شركات الوجبات السريعة الأمريكية في إنشاء متاجر في الخارج للأسواق السهلة غير المنظمة للترويج لمنتجاتها.

إن حجم وجودهم مذهل بالفعل: "تتحكم شركة Coca-Cola و PepsiCo معًا في ما يقرب من 40 بالمائة من سوق المشروبات الغازية في العالم التي تبلغ قيمتها 532 مليار دولار ، وفقًا لمجلة الإيكونوميست. في غضون ذلك ، زادت مبيعات الصودا بأكثر من الضعف في السنوات العشر الماضية ، وكان معظم هذا النمو مدفوعًا بالأسواق النامية. شعر مستثمرو ماكدونالدز بخيبة أمل لأن الشركة حققت أرباحًا بقيمة 10 مليار دولار فقط خلال الربع الثاني من عام 1.4 ، بعد أن اعتادت سنوات من المكاسب المكونة من رقمين كل ثلاثة أشهر "، وفقًا لتقرير السياسة الخارجية.

لذا ، في حين أن الولايات المتحدة تبحث بشكل مطرد عن طرق لتنظيم صناعة الوجبات السريعة والمشروبات الغازية ، وبالتالي القضاء على وباء السمنة في مهدها ، فإنها في الوقت نفسه تصدر تشريعات نيابة عن الصادرات غير الصحية إلى الخارج.

الآن السؤال هو ، هل سيعض بقية العالم اليد التي تطعم؟

عن المؤلف

الصورة الرمزية ليندا هوهنهولز

ليندا هونهولز

رئيس تحرير ل eTurboNews مقرها في eTN HQ.

مشاركة على ...