• وادي لوار يقع بين Sully-sur-Loire و Chalonnes-sur-Loire. المهد هو الاسم المحلي لمالبيك ، وهو عنب يصنع النبيذ الأحمر الممتاز ويستخدم أيضًا لمزج النبيذ الأحمر الترابي. فرنسا هي مسقط رأس مالبيك ، ويشار إلى المنطقة الجنوبية الغربية من كاهور باسم مهد مالبيك. إن وجود هذا العنب في وادي لوار صغير (334 هكتارًا) مقارنة بحوالي 6,000 هكتار مزروعة في جميع أنحاء فرنسا. جلب ميشيل بوجيه العنب من فرنسا إلى الأرجنتين في القرن التاسع عشر ، إيذانًا ببداية ولادة جديدة للصنف وربط مالبيك إلى الأبد بالأرجنتين.
2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO في Cot We Trust. (المهد - الاسم المحلي لعنب مالبيك)
بدأ Pierre-Olivier Bonhomme في صناعة النبيذ كقطاف عنب ، وحصد الفاكهة في عام 2004 في Clos du Tue Boeuf ، ملكية Thierry Puzelat ، المعروفة بنبيذها الطبيعي. واصل العمل في Puzelat أثناء حصوله على شهادته في Lycee Viticole d'Amboise (2008). في عام 2009 انضم إلى Puzelat للمساعدة في تطوير الأعمال التفاوضية وأنشأ Puzelat Bonhomme. بعد أربع سنوات ، كان بونهوم يدير الشركة ، وبعد أن استحوذ على سبعة هكتارات خاصة به في مونشو سور بيفري وسيليتس وفاليير ، بدأ في إنتاج النبيذ الخاص به.
يأتي العنب من قطعة واحدة بها كروم عمرها 45 عامًا تنفق على التربة الطينية / الحجر الجيري. التخمير: النقع العنقودي الكامل لمدة أسبوعين في أحواض صغيرة ، يتبعه التخمير والشيخوخة لمدة 18 شهرًا في 500 لتر demi-muids مع عدم إضافة SO2. يتم حصاد العنب يدويًا ويتم التحكم في الغلة.
النبيذ ذو لون أحمر غامق معتم للعين ، ويقدم نكهات فريدة من التوت الأسود والبرقوق والبنفسج والتراب واللحوم المشوية وقشر الحمضيات والنعناع. يسعد الحنك بالحموضة المنعشة والمشرقة والباردة المدعومة بالفواكه السوداء والخوخ والتوت الخفيف والمنثول ثم يعطي لمسة نهائية طويلة. ساعات مقدما وتقدم مبردة. زوج مع بلو تشيز برجر ، شريحة لحم متبلة ، دجاج باربيكيو تاي.
© د. إلينور جاريلي. لا يجوز إعادة إنتاج هذه المقالة الخاصة بحقوق النشر ، بما في ذلك الصور ، بدون إذن كتابي من المؤلف.
اقرأ الجزء الأول هنا: التعرف على نبيذ وادي لوار في أحد أيام نيويورك في مدينة نيويورك
اقرأ الجزء الأول هنا: النبيذ الفرنسي: أسوأ إنتاج منذ 1970
اقرأ الجزء الأول هنا: النبيذ - تحذير Chenin Blanc: من لذيذ إلى مقزز
اقرأ الجزء الأول هنا: تشينون روز: لماذا يبقى لغزا؟
اقرأ الجزء الأول هنا: القنصلية الفرنسية في نيويورك تقدم الآن: Wines Val de Loire
#نبيذ
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- Pierre-Olivier Bonhomme started in the wine industry as a grape picker, harvesting the fruit in 2004 at Clos du Tue Boeuf, the estate of Thierry Puzelat, known for its natural wines.
- Michel Pouget brought the grape from France to Argentina in the 1800s, marking the beginning of a rebirth of the variety and forever linking Malbec with Argentina.
- In 2009 he joined Puzelat to assist in the development of the negociant business and created Puzelat Bonhomme.
