شكرا لك يا الطبيعة الأم.
عام 2015 هو عام جيد جدًا لنبيذ بوردو. هذا هو العام الذي ارتفعت فيه الفاكهة إلى النجومية وأدركت العفص والحموضة أدوارًا داعمة مهمة. أدت الأمطار والليالي الباردة إلى التوازن في المحصول بعد عدة أسابيع من الجفاف في أوائل الصيف.
الموقع، الموقع، الموقع
تقع منطقة بوردو على مسافة متساوية بين القطب الشمالي وخط الاستواء. يبدو أن خط العرض 45 يقدم نظامًا بيئيًا يُشار إليه على أنه مثالي لأكثر من 6 آلاف مزرعة عنب في هذه المنطقة الجغرافية.
نجوم العنب
يحتل Cabernets و Merlots الأدوار الرئيسية للنبيذ الأحمر (أكثر من 90 في المائة من النبيذ المنتج) ، في حين أن Sauvignon و Semillon هما العنوان الرئيسي للبيض الجاف والحلو.
كرمة للنبيذ: تسجيل الوصول
في فترة ما بعد الظهيرة شديدة البرودة ، ورطبة ، وغير ذلك من الظهيرة المروعة في مانهاتن ، بدا أن احتساء نبيذ بوردو 2015 في مبنى بنك Cipriani's 42nd Street المحول هو وسيلة مثالية لقضاء هذا الثمين (والكئيب) بعد ظهر منتصف الأسبوع. ككاتدرائية للتجارة ، يوفر مبنى Bowery السابق (الذي تم بناؤه في عام 1921 من قبل المهندسين المعماريين إدوارد يورك وفيليب سوير) للضيوف خطوة إلى الوراء في التاريخ ، حيث يعرض بشكل رائع تصميم عصر النهضة الإيطالي الكامل مع أعمدة رخامية وسقوف بارتفاع 65 قدمًا وثريات العالم القديم على طول بأشكال منقوشة بالحجر وزخارف ترمز إلى المال.
تم تصنيفها كواحدة من 14 Troisiemes Crus (النمو الثالث) في التصنيف الرسمي للنبيذ بوردو لعام 1855. تشتمل الأرض على حصى عميقة من نهر جارون ورمال من العصر الجليدي. تتراوح أعمار الكروم: من 4 إلى 10 سنوات - 15 في المائة ؛ 10-25 سنة - 50 في المائة و 25 سنة - 33 في المائة ؛ منتقاة بعناية يليها فرز يدوي. التخمير: خزانات الخرسانة والفولاذ المقاوم للصدأ. بعمر 100٪ من براميل البلوط الفرنسي (الحبوب الناعمة والخبز المحمص المتوسط). وقت الشيخوخة: 15-18 شهرًا. الأرفف: كل 3 شهور بالشمعة - مع زلال بياض البيض.
رئيس القصر هو إريك ألبادا جيلجرسما والمدير العام الكسندر فان بيك. عالم الخمور الاستشاري هو دينيس دوبوروديو.
اقرأ المقال الكامل الرائع هنا.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- في فترة ما بعد الظهيرة شديدة البرودة والرطوبة والرهيبة في مانهاتن، بدا أن تناول واحتساء نبيذ بوردو لعام 2015 في مبنى البنك الذي تم تحويله في شارع 42 في سيبرياني هو وسيلة مثالية لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الثمينة (والكئيبة) في منتصف الأسبوع.
- باعتباره كاتدرائية تجارية، يقدم مبنى Bowery السابق (الذي بني في عام 1921 من قبل المهندسين المعماريين إدوارد يورك وفيليب سوير) للضيوف خطوة إلى الوراء في التاريخ، ويعرض بشكل رائع تصميم عصر النهضة الإيطالي المكتمل بأعمدة رخامية وأسقف عالية يبلغ ارتفاعها 65 قدمًا وثريات العالم القديم على طول بأشكال وزخارف حجرية منحوتة ترمز إلى المال.
- يبدو أن خط العرض 45 يوفر نظامًا بيئيًا يُعتبر مثاليًا لأكثر من 6 آلاف مزرعة لزراعة العنب في هذه المنطقة الجغرافية.
