جمع هذا الحدث رفيع المستوى أصحاب المصلحة في السياحة وصناع السياسات والمبتكرين في مجال الطهي من مختلف أنحاء القارة لاستكشاف الأهمية المتزايدة لفن الطهي كمحرك للسياحة المستدامة والتنمية الاقتصادية والحفاظ على الثقافة.
ممثلة بالسيدة بيرناديت ويليمن، المدير العام لتسويق الوجهة، سيشل معروضة التزامها الاستراتيجي بترسيخ فن الطهي كحجر أساس لتنويع المنتجات السياحية والسياحة المجتمعية.
خلال الجلسات المختلفة التي شاركت فيها، سلطت السيدة ويليمان الضوء على التراث الطهوي الكريولي الغني في سيشل - وهو مزيج فريد من التأثيرات الأفريقية والفرنسية والهندية والصينية - باعتباره عنصرا أساسيا في الهوية الثقافية للأرخبيل وتجربة الزائر.
"سيشل هي أكثر من مجرد وجهة شاطئية."
وأضافت السيدة ويليمن: "يعكس مطبخنا الكريولي الغني والمتنوع تراثنا، ويلعب دورًا محوريًا في إعادة صياغة تجربة الزائر. وقد أتاحت لنا المشاركة في هذا المنتدى فرصة قيّمة لمشاركة نهجنا والتعلم من وجهات أخرى تُسهم في تطوير السياحة الطهوية في جميع أنحاء أفريقيا".
خلال المنتدى، اغتنم المدير العام لتسويق الوجهات السياحية الفرصة لتسليط الضوء على المبادرات الرئيسية الهادفة إلى تعزيز عروض السياحة الطهوية في البلاد، بدءًا من تجارب تناول الطعام من المزرعة إلى المائدة ومهرجانات الطعام الكريولية التقليدية، وصولًا إلى ورش عمل الطهي المجتمعية، والشراكات مع المؤسسات الثقافية مثل المعهد الوطني للثقافة والتراث والفنون في سيشل. ومن بين هذه المبادرات، مبادرة "خبرة الجدة"، التي تحتفي بنقل المعرفة بين الأجيال من خلال تقاليد الطهي الكريولية المنزلية.
وتتماشى هذه الجهود مع الرؤية الأوسع لسيشل بشأن التنمية السياحية المستدامة والشاملة، مما يضمن إشراك المجتمعات المحلية وتمكينها كمستفيدين مباشرين من سلسلة القيمة السياحية.
أكدت سيشل على تعاونها المستمر مع منظمة الأمم المتحدة للسياحة وشركائها الإقليميين لتعزيز مكانة أفريقيا كوجهة رائدة في مجال سياحة فن الطهو. وأكد المنتدى على أهمية الطعام كحلقة وصل ثقافية وأداة لسرد القصص، قادرة على إثراء تجارب الزوار وتعزيز الهوية الوطنية.
وأضافت السيدة ويليمن: "إن مشاركتنا في هذا المنتدى تعزز رؤيتنا المتمثلة في وضع سيشل ليس فقط كمكان يتمتع بجمال طبيعي ولكن أيضًا كوجهة حيث يلعب الطعام دورًا محوريًا في التبادل الثقافي والنمو المستدام".
تعرب إدارة السياحة في سيشل عن تقديرها لمنظمة السياحة التابعة للأمم المتحدة وحكومة جمهورية تنزانيا المتحدة وجميع الشركاء المنظمين لاستضافة هذه المنصة المهمة ودعم مستقبل السياحة الطهوية الأفريقية.
السياحة في سيشل
هيئة السياحة السيشلية هي المنظمة الرسمية لتسويق الوجهات لجزر سيشل. تلتزم هيئة السياحة السيشيلية بعرض الجمال الطبيعي الفريد للجزر والتراث الثقافي والتجارب الفاخرة، وتلعب دورًا محوريًا في الترويج لسيشيل كوجهة سفر رائدة في جميع أنحاء العالم.
