مع بدء تعافي صناعة السفر في الازدياد ، تتطلع العديد من مجالس السياحة إلى تمييز نفسها عن الوجهات المنافسة من خلال التركيز على مطبخهم بدلاً من المناطق الساخنة الطبيعية التقليدية أو المدن أو المواقع الساحلية.
وفقًا لمحللي الصناعة ، فإن منظمات تسويق الوجهة (DMOs) لـ تركيا, مالطا، وركزت إندونيسيا على مطبخها الوطني لجذب السياح الجدد.
تضمنت الحملات التسويقية صورًا لامعة ومقاطع فيديو قصيرة تغطي طرق الطهي التقليدية لتعزيز الجاذبية الثقافية. يبدو أن تطوير هذه الحملات التسويقية كان استجابة للطلب المتزايد على المأكولات العالمية وخبرات الطهي ، حيث تستخدم DMOs هذا لاكتساب ميزة تنافسية على الوجهات المنافسة.
يبدو أن منظومات التسويق المباشر (DMOs) تتفاعل مع تغيير في مشاعر المسافرين تجاه فن الطهي. وقد أدى الوباء إلى تطور هذا الاتجاه ، مما ساعد على توسيع أذواق العديد من السياح على الرغم من إغلاق العديد من المطاعم خلال عامي 2020 و 2021.
احتاجت العديد من المطاعم إلى التكيف مع قيود الوباء للبقاء على قيد الحياة ، لذلك بدأوا في بيع الوجبات عبر خدمات توصيل الطعام مثل Just Eat و Deliveroo و Uber Eats. لقد جعلت هذه الخدمات المأكولات العالمية متاحة للمستهلكين أكثر من أي وقت مضى نظرًا لما تقدمه من خدمات قليلة اللمس وتطبيقات الهواتف الذكية سهلة الاستخدام وأنظمة الدفع الفعالة عبر الهاتف المحمول.
ونتيجة لذلك ، ازداد الوعي العالمي بالمطابخ العالمية البديلة بشكل كبير مما مكن مجالس السياحة من الاستفادة من ذلك في حملات تسويقية جذابة لجذب السياح المحتملين.
من غير المرجح أن يتباطأ هذا الاتجاه أيضًا ، حيث من المقرر أن ينمو سوق توصيل الطعام بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 7٪ بين عامي 2021 و 2025 ، وفقًا لتقرير رؤى واتجاهات الغذاء لعام 2021. نتيجة لذلك ، سيستمر ملايين الأفراد في تذوق المأكولات والنكهات الجديدة من مطاعمهم المحلية.
وفقًا لاستطلاع المستهلك العالمي للربع الرابع من عام 4 ، قال 2021٪ من المشاركين أنهم يجدون أن التوافر الأوسع للمأكولات هو السبب الأكثر جاذبية لاستهلاك الطعام والشراب خارج المنزل ، مما يسلط الضوء على الشهية العالمية لتجربة نكهات جديدة.
من المعقول أن نفترض أن نفس الشعور ينطبق على السياح داخل الوجهة. سيكون الكثيرون متحمسين لمواجهة الثقافة والعادات المحلية ، بما في ذلك الطعام والشراب.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- من غير المرجح أن يتباطأ هذا الاتجاه أيضًا، حيث من المتوقع أن ينمو سوق توصيل الطعام بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 7٪ بين عامي 2021 و2025، وفقًا لـ 2021 Food Insights &.
- وفقًا لاستطلاع المستهلك العالمي للربع الرابع من عام 4 ، قال 2021٪ من المشاركين أنهم يجدون أن التوافر الأوسع للمأكولات هو السبب الأكثر جاذبية لاستهلاك الطعام والشراب خارج المنزل ، مما يسلط الضوء على الشهية العالمية لتجربة نكهات جديدة.
- ويبدو أن تطوير هذه الحملات التسويقية جاء استجابة للطلب المتزايد على المأكولات العالمية وتجارب الطهي، حيث تستخدم منظمات إدارة الوجهات السياحية هذا للحصول على ميزة تنافسية على الوجهات المنافسة.
