أعلن فندق UNICO 20°87° Hotel Riviera Maya، وهو منتجع فاخر من فئة الخمس نجوم يقع على شاطئ البحر في شبه جزيرة يوكاتان، عن تعيين الشيف الشهير جيراردو فاسكيز لوغو كشيف شهير مقيم في الفندق. وسيقود مطعم Cueva Siete الرائد في الفندق. منذ إنشائه، تطور مطعم Cueva Siete إلى مكان ديناميكي يضم قائمة متناوبة من الطهاة المشاهير الذين يعيدون تفسير المطبخ المحلي من خلال تقنياتهم الفريدة ومكوناتهم الطازجة ونكهاتهم المميزة. وتحت إشراف الشيف جيراردو، من المقرر أن يشهد مطعم Cueva Siete تحولاً في عالم الطهي، حيث يقدم أطباقًا مبتكرة ونهجًا جديدًا لتناول الطعام.
برنامج الشيف المقيم في UNICO 20°87° فندق ريفييرا مايا منذ إطلاقه، رحب بمجموعة متنوعة من الطهاة المرموقين لإدارة المطعم لمدة عامين. وقد عززت هذه المبادرة بشكل كبير تجربة تناول الطعام، مما يضمن للضيوف العائدين تجربة شيء جديد ومثير. يتمتع الشيف المقيم بسلطة إبداعية كاملة على قائمة الطعام وعمليات المطبخ في Cueva Siete، مما يسمح لهم بإبراز مهاراتهم في الطهي وأطباقهم المميزة.
