استضافت كلية غوام المجتمعية (GCC) ومكتب زوار غوام (GVB) مرة أخرى برنامجًا للتبادل الثقافي والغذائي لطلاب المدارس الثانوية والجامعات من اليابان وغوام. تنافس طلاب مدرسة هيروساكي جيتسوغيو الثانوية اليابانية، بمحافظة أوموري، في مسابقة أوميمون كوشين 2024 (مسابقة طبخ للمدارس الثانوية في اليابان) في نوفمبر 2024، وفازوا بفرصة المشاركة في جولة دراسية إلى غوام.
استمتعت الطالبات اليابانيات الثلاث للتبادل، ماي سايتو، وأريسا ساساكي، وأكي يامادا، بيوم كامل من الطعام والانغماس الثقافي يوم الأربعاء 12 مارس 2025، بدءًا من منتجع ليو بالاس في ماينجون، حيث التقوا بنظرائهم في مجال الطهي من برنامج الطهي في كلية مجتمع غوام ومدرسة أوكودو الثانوية.
كما استمتع الطلاب بجولة حول الجزيرة مقدمة من GVB، وعرض تقديمي عن الثقافة الفريدة في غوام، والطعام، واللغة والجزيرة، من قبل 10 طلاب من مدرسة أوكودو الثانوية من برنامج إدارة الضيافة والسياحة (HTMP) التابع لمجلس التعاون الخليجي، بقيادة المدرب دارلين زابانتا.
وقالت كارول كروز، الأستاذة المساعدة في إدارة الضيافة والسياحة في GCC: "قام الطلاب بإعداد العرض التقديمي بأنفسهم، باستخدام المواد والمعرفة التي قدمناها لهم في الفصول الدراسية من خلال برنامجهم الذي استمر لمدة ثلاث سنوات".
"تم تصميم البرنامج لتثقيف وتنمية صناعة السياحة والضيافة في غوام."
"السياحة هي المحرك الاقتصادي الرئيسي لجزيرتنا، وهؤلاء الطلاب سوف يقودون يومًا ما سوق السياحة لدينا في مهنة في قطاع الضيافة والسياحة."
بعد فقرة التبادل الثقافي الصباحية، شهد 16 طالبًا من طلاب الطهي في دول مجلس التعاون الخليجي، بعد المرحلة الثانوية، طلاب التبادل اليابانيين وهم يُحضّرون طبقهم الفائز، "برجر غابادو أوموري". وقد قدّم فريق الطهي في دول مجلس التعاون الخليجي، بقيادة الشيفين بول كيرنر وبرتراند هاروليون، عرضًا فنيًا لفن طهي أطباق تشامورو. وشارك في عرض خاص، الشيف الضيف كوجي تانيموتو، الشيف المقيم الرسمي للقنصل العام الياباني، سوسومو أويدا.
صرحت ريجينا نيدليك، مديرة التسويق العليا في GVB، قائلةً: "مقارنةً بالعام الماضي، شهدنا مشاركة عدد أكبر من الطلاب والطهاة هذا العام. ونحن ممتنون لانضمام طلاب برنامج إدارة الضيافة في أوكودو، والقنصل العام أويدا، والشيف تانيموتو إلينا، مما سيساهم في تعزيز التبادل الثقافي الهادف".
بدأ برنامج التبادل هذا بدعوة الفائزين بمسابقة أومايمون كوشين لعام ٢٠٢٣ لزيارة غوام، برعاية مكتب زوار غوام، ضمن برنامج التبادل مع برنامج الطهي التابع لمجلس التعاون الخليجي. ومنذ ذلك الحين، استضافت غوام الفائزين لمدة عامين، وبدأت بذلك تقليدًا تتطلع إليه المدارس الثانوية اليابانية المتنافسة.
كانت هيرموين مارتينيز، طالبة ما بعد المرحلة الثانوية في GCC Baking & Pastry، متحمسة للغاية لهذا الحدث.
قال مارتينيز: "كنت متحمسًا ومتوترًا للقاء طلاب التبادل من اليابان الذين لديهم أهداف تعليمية مماثلة لأهدافي". وأضاف: "استمتعت بمشاهدتهم وهم يُعدّون أطباقهم باستخدام مكونات متنوعة للفوز بالمسابقة في اليابان. أتمنى أن أحافظ على التواصل مع هؤلاء الطلاب، وآمل أن نتعلم من بعضنا البعض من خلال دراستنا في فنون الطهي".
ولاختتام التبادل الثقافي لهذا اليوم، تطوع ستة طلاب من برنامج إدارة الفنادق الدولية في GCC وطلاب برنامج إدارة الفنادق في أوكودو لاستضافة الطلاب الثلاثة في جولة حول قرية تشامورو للاستمتاع بالمناظر والأصوات في سوق ليلة الأربعاء.
قالت ريجين بيسكو لي، الرئيسة التنفيذية لمكتب غوام، خلال حضورها أول فعالية محلية لها بالنيابة عن المكتب: "نشعر بالامتنان لمشاركتنا في هذه الفرصة الفريدة للفائزين في مسابقة المدارس الثانوية اليابانية لتجربة تبادل ثقافي وطهوي مع طلابنا الموهوبين في غوام". وأضافت: "لا يتيح لنا هذا التبادل مشاركة طعامنا وتقاليدنا مع هؤلاء الشباب الزائرين فحسب، بل يتيح لنا أيضًا بناء علاقات، مما يجعل غوام وجهة مميزة لهم للعودة إليها في المستقبل".
شوهد في الصورة الرئيسية: أبطال الطهي من مدرسة هيروساكي جيتسوجيو الثانوية (LR) آكي يامادا، وماي سايتو، وأريسا ساساكي يقدمون برجر جابادو أوموري الحائز على جوائز في تبادل الطهي يوم الأربعاء - الصورة مقدمة من GVB
