تسطع شمس الصيف في مدينة ملبورن وولاية فيكتوريا ، اللتين تتمتعان بمجموعة من التجارب الجديدة والمثيرة ليستكشفها الزوار. تشمل أحدث العروض جاذبية الكنغر في Healesville Sanctuary المشهورة عالميًا ، وتجربة رائعة في جزيرة تشرشل وعدد من تجارب تناول الطعام الجديدة والمبتكرة في ملبورن النابضة بالحياة.
معرض الكنغر الريفي في Healesville Sanctuary مفتوح الآن!
افتتحت Healesville Sanctuary مؤخرًا معرضها الجديد Kangaroo Country ، وهو رحلة ممتازة للزوار الذين يرغبون في رؤية الحيوانات الأسترالية الشهيرة ولديهم القليل من الوقت في أيديهم. في المعرض ، يمكن للضيوف مشاهدة مجموعة متنوعة من حيوانات الكنغر ، بما في ذلك الكنغر الأحمر ، شجرة الكنغر والكنغر في جزيرة الكنغر.
أصبحت Kangaroo Country أحدث إضافة إلى Healesville Sanctuary ، وهي واحدة من أفضل الأماكن لمشاهدة الحياة البرية الأسترالية في بيئتها الطبيعية. بالإضافة إلى حيوان الكنغر ، يعد الملاذ ، الواقع في قلب وادي يارا ، موطنًا لأنواع أخرى من الحياة البرية الفريدة والمحببة في أستراليا بما في ذلك الكوالا ، وخلد الماء ، والومبات ، والإيمو ، والدنغو.
اربط حزام الأمان من أجل "الهروب من العنب" في جرامبيانز
من المقرر أن يعود Grape Escape ، أحد أطول مهرجانات الطعام والنبيذ في أستراليا ، إلى Grampians في عامه السابع والعشرين في مايو 27. وسيعرض المهرجان الذي يستمر لمدة شهر عظمة Grampians ، مع عدد كبير من فعاليات الطهي التي تقام في جميع أنحاء المنطقة ، وبلغت ذروتها في Grampians Grape Escape السنوي في Halls Gap 2018-5 مايو. هذا العام ، سيتعاون المهرجان مع رئيس الطهاة ومضيف المسلسل التلفزيوني الشهير River Cottage Australia ، و Paul West وأحد المتسابقين المحبوبين في MasterChef Australia ، Matt Sinclair ، لحضور دروس رئيسية وعروض الطهي. كما سيشارك في المهرجان بعض صانعي النبيذ الأكثر تميزًا في أستراليا من مناطق جرامبيانز وبيرينيه وهنتي. سيتمكن الضيوف من التعلم من المنتجين وتصفح أكثر من 6 كشكًا في مشهد الأحراش الذي لا مثيل له في جرامبيانز.
Glamp تحت النجوم في جزيرة تشرشل
تقدم جزيرة تشرشل ، بالقرب من جزيرة فيليب ، عطلات نهاية أسبوع رائعة جديدة للعائلات التي ترغب في استكشاف هذه الجزيرة الهادئة وخلق ذكريات رائعة في الهواء الطلق الرائع. تقع في الأراضي الجميلة والتاريخية لمزرعة تشرشل آيلاند التراثية ، ويمكن للعائلات الإقامة في خيمة جرس فاخرة - تضم مراتب هوائية مريحة - والاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأنشطة والرحلات المتاحة ، مثل إطعام حيوانات المزرعة ، واستكشاف مسارات المشي في الغابات ، البحث عن حيوانات الولب والقنفذ وكذلك زيارة طيور البطريق في الجزيرة المجاورة الشهيرة. تعمل التجارب الرائعة في جزيرة تشرشل في المواعيد المحددة حتى مايو.
تشاندون تحتفل بعيد ميلادها في وادي يارا
كشف Domaine Chandon ، أحد مصانع النبيذ الأكثر قيمة في أستراليا في وادي Yarra ، عن مكان لتناول الطعام مصمم حديثًا للاحتفال بموقعه باعتباره المنزل الأسترالي لـ Möet & Chandon لمدة 30 عامًا. يقع Domaine Chandon على قطعة أرض مساحتها 100 هكتار تحيط بها نطاقات Yarra المذهلة ، ويتميز بباب قبو ذو مظهر جديد ومطعم - صممه Foolscap Studio في ملبورن. لاستكمال المطعم ، يوجد باب قبو جديد لاستضافة التذوق والدروس بالإضافة إلى ردهة وبار نبيذ غير رسمي يقدم الأطباق المشتركة والنبيذ بجانب الكأس. الفكرة الأساسية لإعادة التصميم هي خلق تجربة متنوعة للضيوف ، وإشراك الألوان والأهمية المادية لكروم العنب ومصنع النبيذ لخلق بيئة طعام أنيقة. تجذب مزرعة العنب الخلابة حوالي 250,000 زائر سنويًا.
جولات غروب الشمس للكوالا والكنغر الجديدة في You Yangs
أطلقت شركة الطبيعة Echidna Walkabout Tours جولة جديدة لمشاهدة حيوانات الكوالا والكنغر عند غروب الشمس. جولة المجموعة الصغيرة (10 أشخاص كحد أقصى) تجري على بعد 45 دقيقة بالسيارة من ملبورن في منتزهات You Yangs و Serendip الوطنية الجميلة عند الغسق ، وهو أفضل وقت للمشي مع حيوانات الكنغر البرية في موائلها الطبيعية وعندما تصبح حيوانات الكوالا أكثر. نشيط. تستمر جولة "Sunset Koalas & Kangaroos In the Wild" لمدة 7.5 ساعة.
مطعم وأخبار طعام
أفضل طاهٍ من العصر الفيكتوري لاستضافة دروس احترافية
سوف يستضيف مات ستون في وادي يارا ، وهو أحد الطهاة الأستراليين الأكثر ابتكارًا والمدافعين عن ممارسات الأطعمة قليلة الهدر ، عددًا من المحاضرات الرئيسية في فيكتوريا حتى مارس 2018. ستون ، وهو الشيف التنفيذي لشركة Oakridge Estate في وادي يارا في فيكتوريا ، دروس الماجستير وتجارب تناول الطعام الشاملة كليًا ، حيث يشارك معرفته الخبيرة بينما يُظهر للضيوف كيفية إعداد أطباق بسيطة وفنية ولذيذة باستخدام مكونات نقية وطعام كامل. سيتم إعداد الأطباق التي يتم الاستمتاع بها خلال النهار خصيصًا للفصل باستخدام المنتجات الأسترالية حصريًا مع أطباق مثل تارتار الكنغر مع تكسير الأعشاب البحرية.
مكان جديد في ملبورن لإنشاء "التاريخ الطبيعي"
سيفتتح الشيف المحبوب في ملبورن ، مورجان ماكجلون مع ثنائي التصميم ، مايكل ديلاني وجيمي ويرث ، مكانًا جديدًا للتاريخ الطبيعي في فبراير 2018. المكان المترامي الأطراف ، الواقع في منطقة الأعمال المركزية بالمدينة ، مستوحى من المتاحف الملحمية في العالم وسيتم تقسيمها مع عرضين ، Natural History Bar and Grill ، والمقهى الأمامي للشارع ، Natural History Café.
سيشهد البار والشواء الكلاسيكي على طراز المدينة الكبيرة الذي يتسع لـ 350 مقعدًا ، على طريقة الحانات الصغيرة على طراز مدينة نيويورك مع لمسة من التأثير الأمريكي الجنوبي ، مورغان في المطبخ ، مستوحى من هذه الحانات الصغيرة ، ويعرض البار على الطراز الجنوبي والأطباق الكلاسيكية المشوية. تشمل قائمة الطعام المميزة رز ستيك مع المحار المقلي ورقائق الأوتار وكوكتيل الروبيان المثلج والخرشوف البصل المخبوز.
تصل نسبة تحميص الكاكاو إلى برونزويك
استقبل مركز برونزويك متعدد الثقافات في شمال ملبورن مكانًا جديدًا للشوكولاتة من الفول إلى البار. Ratio Cocoa Roasters هو نتيجة حلم ديبي ماكين ، عالمة الحيوان التي وقعت في حب تجارة الكاكاو أثناء سفرها إلى إفريقيا وبيرو وجزر سليمان. باستخدام تقنيات صنع الشوكولاتة التقليدية والحصول على دفعات صغيرة من حبوب الكاكاو أحادية المنشأ ، ابتكر ماكين والفريق قطع شوكولاتة مصنوعة يدويًا لإبراز النكهات الفردية. بالإضافة إلى تقديم مشروبات الشوكولاتة المصنوعة منزليًا والمأكولات الحلوة لتناولها أو أخذها بعيدًا ، تستضيف Ratio Cocoa Roasters أيضًا جولات جماعية لمعرفة كيفية صنع الشوكولاتة ، من الفول وصولًا إلى البار.
افتتاح بار إيشيزوكا الياباني الجديد في ملبورن
افتتح رئيس الطهاة الياباني توموتاكا إيشيزوكا مطعمًا جديدًا في شارع بورك في ملبورن ، مما أضاف خيارًا آخر إلى مشهد الطعام متعدد الثقافات في المدينة. يقدم المطعم ، وهو مكان حميمي يتسع لـ 16 مقعدًا ، المأكولات اليابانية الراقية مع الأطباق الشهية مثل قنفذ البحر ، ويقدم مع قائمة النبيذ والمشروبات برعاية الساقي الحائز على جائزة ديفيد لولر. تسترشد القائمة بهيكل رسمي متعدد الدورات ، وتؤكد على النكهات الحقيقية والأصلية لأجود المكونات الطبيعية. إعداد الخبراء ، والعرض التقديمي الرائع ، والمنتجات الطبيعية والطازجة ، كلها تحدد أجرة إيشيزوكا المبتكرة ، وتدعو رواد المطعم للاستمتاع بتجربة تناول طعام رسمية وتقليدية سابقًا في جو معاصر ومثير.
