في 2020، و سوق الفطر العالمي وكان 14.35 مليون طن. في معدل نمو سنوي مركب قدره 6.74٪ ، سوف ينمو السوق من 15.25million طن في 2021 إلى 24.05 مليون طن في عام 2028. على الصعيد العالمي ، كان تأثير COVID-19 مثيرًا وغير مسبوق. كان للفطر تأثير إيجابي على الطلب في جميع المناطق. كشف تحليلنا أن السوق العالمية شهدت أ 6.3٪ نمو في 2020 مقارنة بمتوسط النمو السنوي بين عامي 2017 و 2019. يعتبر نمو هذا السوق والطلب عليه ، والذي سيعود إلى مستويات ما قبل الجائحة بعد انتهاء الوباء ، مسؤولاً عن زيادة معدل النمو السنوي المركب.
ستزيد فترة التنبؤ بشكل كبير من الطلب والنمو في سوق الفطر. ويرجع ذلك إلى زيادة الاستهلاك التجاري في المطاعم والكافيتريات ومحلات السوبر ماركت. من المتوقع أيضًا أن يكون النمو المستقبلي لسوق الفطر مدفوعًا بتفضيلات المستهلكين للأغذية النباتية وزيادة الطلب على بدائل اللحوم. فطر الأزرار والشيتاكي ، على سبيل المثال ، يحتويان على نسبة عالية من البروتين مما يجعلها بدائل جذابة للحوم. هذه هي الاتجاهات الرئيسية في أسواق الفطر.
انظر كيف تعمل منهجية التقرير للتقرير | طلب تقرير عينة: https://market.us/report/mushroom-market/request-sample/
عوامل القيادة
سيؤدي الطلب العالمي على الأغذية منخفضة الدهون والكوليسترول والغنية بالمغذيات إلى نمو السوق. يحتوي على الألياف والبروتينات الهضمية التي تدعم صحة الأمعاء. ويرجع ذلك إلى النمو السريع في صناعة الخدمات الغذائية ، مما أدى إلى زيادة الطلب في المطاعم والفنادق والكافيتريات. يمكن أن يكون لتناول مساحيق الفطر الصالحة للأكل في العصائر أو الصلصات العديد من الفوائد الصحية والغذائية.
سيستمر السوق في النمو في السنوات القليلة القادمة بسبب زيادة الاعتماد كبديل للحوم. نكهة أومامي الغنية تجعله بديلًا مثاليًا للحوم. هناك طلب متزايد على الفطريات المصنعة ، خاصة في الدول الغربية. وقد أدى ذلك إلى خلق فرص تصدير للعديد من البلدان الآسيوية المنتجة الرئيسية. في السنوات القليلة المقبلة ، سيتم دعم نمو السوق من خلال الإمكانات الطبية العالية للفطر الصالح للأكل والوعي المتزايد بالمنتج بين المستهلكين.
عوامل التقييد
يتطلب إنتاج الفطر مستوى عالٍ من مدخلات ومهارات الإدارة. للحصول على عوائد متسقة عالية الجودة ، فإنها تتطلب عناية خاصة. تتأثر بدرجة الحرارة والرطوبة والضوء والحرارة. قد تكون زراعة المحاصيل صعبة بسبب الآفات ، مثل تفشي الحشرات والحيوانات.
تصبح مكافحة الآفات أكثر أهمية لأن العديد من الحشرات ، بما في ذلك حشرات الفطريات ، يمكنها التكاثر في ظل ظروف مماثلة. هذا يسبب زيادة تكاليف الإنتاج. كما أن نوافذ الحصاد أقصر بسبب دورات الإنتاج القصيرة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يتأثر نمو السوق بردود الفعل التحسسية تجاه أنواع المحار.
اتجاهات السوق الرئيسية
تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي السوق الأسرع نموًا بسبب تركيزها على الأغذية العضوية والصحة. تمثل كوريا الجنوبية والصين والهند واليابان غالبية حصة السوق في المنطقة. يعني العدد الكبير من المنتجين الكوريين الجنوبيين أن الأسعار المحلية غالبًا ما تكون منخفضة جدًا. هذا يجعل المنتجين ينظرون إلى الأسواق الدولية. تعد أوروبا أيضًا منتجًا رئيسيًا ، حيث تمتلك فرنسا وإيطاليا وبولندا أكبر حصص إنتاج. تأثر إنتاج فرنسا بظروف الجفاف الأخيرة ومحدودية هطول الأمطار. من حيث العرض والسعر ، فإن سوق الفطر الإيطالي مستقر.
التطورات الجديدة
أكتوبر 2021 - أعلنت شركة Big Mountain Foods (شركة منتجة للأغذية في فانكوفر) عن شراكتها مع Sprouts Farmers Market ، وهي شركة رائدة في مجال الأطعمة الصحية للأمعاء. ستسمح لهم هذه الشراكة بإطلاق أول خط إنتاج في أمريكا الشمالية Lion's Mane.
أكتوبر 2021: أعلن Beatnic ، المطعم النباتي الأكثر شهرة في مدينة نيويورك ، عن شراكة مع Fable Food Co (علامة تجارية مقرها أستراليا) لإطلاق أول منتج أمريكي الصنع للفطر. يتكون بديل اللحوم من أصناف شيتاكي حقيقية وطبيعية وسيكون متاحًا في جميع مواقع Beatnic.
الشركات الرئيسية
- بانكين شامبينونز
- أجرو داتش
- اشرب ماء
- شركة الفطر
- ويكفيلد
- مزارع الفطر الحديثة
- هيوز
- فطر سيلتا
- مونتيري
- Bonduelle
- موناغان
- CNC Grondstoffen bv
- أوكشامب
- سكيلتا
- مجموعة كوستا
- مزارع فطر فيليبس
- شنغهاي Finc Bio-Tech
- يوغوان
- لوتيس القابضة
تقسيم
النوع
- أزرار
- شيتاكي
- بيج
تطبيق
- Fresh
- معالجتها
الأسئلة المتداولة حول هذا التقرير
- ما هو حجم سوق الفطر؟
- ما هو نمو الفطر؟
- ما هو الجزء السوقي الذي كان له الحصة الأكبر في سوق الفطر؟
- من هم اللاعبون الرئيسيون في صناعة الفطر؟
- ما هي العوامل الدافعة لسوق الفطر؟
- ما هو حجم سوق الفطر بين 2021 و 2027؟
- ما هو معدل النمو السنوي المركب لسوق الفطر؟
- كيف يمكنني الحصول على تقرير عينة عن سوق الفطر؟
- ما المنطقة التي كانت المهيمنة في صناعة الفطر العالمية؟
- ما هي الشرائح المختلفة لسوق الفطر؟
- ما هي الشركات الرائدة في حصة سوق الفطر؟
- ما هي أهم الاتجاهات في التقرير عن سوق الفطر؟
- ماذا سيفعل جائحة COVID-19 بسوق الفطر في عام 2020؟
استكشف تقريرنا ذي الصلة:
- سوق الفطر العالمي موريل 2022: آفاق الأعمال والتطورات القادمة والاستثمارات المستقبلية حتى عام 2031
- سوق استخراج الفطر العالمي توقعات 2022 ، استراتيجيات الأعمال والتحديات وتحليل تأثير COVID-19 2031
- سوق الفطر العالمي الوضع ، واللاعبين الرئيسيين ، وفرص النمو والتوقعات المستقبلية حتى عام 2031
- سوق تخمير الفطر العالمي 2022 النمو التكنولوجي وحالة الصناعة والاتجاهات والطلب والتوقعات حتى عام 2031
- سوق الفطر المعلب العالمي تحليل 2022 من قبل اللاعب الرائد ، المناطق الرئيسية ، الطلب المستقبلي والتوقعات حتى عام 2031
- سوق الفطر العالمي Enoki بيانات الشركات المصنعة والفرصة وسيناريو الاستيراد والتصدير والتطبيق والتنبؤ حتى عام 2031
- سوق مبيعات الفطر المجمدة العالمية حالة البحث ، تحليل نمو الأعمال حسب بيانات أهم البلدان ورؤى القطاعات حتى عام 2031
- سوق الفطر الطازج العالمي حالة التطوير لعام 2022 ، التقنيات الشائعة ، تحليل المنافسة ، النوع والتطبيق بحلول عام 2031
حول Market.us
Market.US (مدعوم من Prudour Private Limited) متخصص في أبحاث وتحليل السوق المتعمقة وقد أثبتت قوتها كشركة استشارية وأبحاث سوق مخصصة ، بصرف النظر عن كونها شركة مرغوبة كثيرًا لتقديم تقارير أبحاث السوق المشتركة.
تفاصيل الاتصال:
فريق تطوير الأعمال العالمي - Market.us
العنوان: 420 Lexington Avenue، Suite 300 New York City، NY 10170، United States
الهاتف: +1 718 (دولي) ، الهاتف: +618 4351 91 (آسيا)
البريد الإلكتروني [البريد الإلكتروني محمي]
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- سيستمر السوق في النمو في السنوات القليلة المقبلة بسبب الاعتماد المتزايد كبديل للحوم.
- وفي السنوات القليلة المقبلة، سيتم دعم نمو السوق من خلال الإمكانات الطبية العالية للفطر الصالح للأكل والوعي المتزايد بالمنتج بين المستهلكين.
- ومن المتوقع أيضًا أن يكون النمو المستقبلي لسوق الفطر مدفوعًا بتفضيلات المستهلكين للأغذية النباتية وزيادة الطلب على بدائل اللحوم.
