نيفيس تحتفل بنجاح مهرجان نيفيس للمانجو والطعام

تحتفل نيفيس بالنجاح السنوي السادس مهرجان نيفيس للمانجو والطعام، التي أقيمت في الفترة من 4 إلى 7 يوليو 2019. شارك في المهرجان لمدة أربعة أيام 16 شيفًا محليًا من نيفيسيان ، ومشاركة أربعة مطاعم محلية ، وهي أول مسابقة كاريبية لطهي المانجو على الإطلاق ، وتصدرها الشيفان المشهوران جودي جو وسيمون جينكينز. كانت هذه هي المرة الثالثة في المملكة المتحدة الشيف الحديدي جودي جو ، طاهية كورية أمريكية تدربت في فرنسا ومقرها لندن ، ومضيف وضيف متكرر لشبكة Food Network ، شاركت في مهرجان Mango and Food. مع حضور تضاعف ثلاث مرات ، يعزز مهرجان Nevis Mango & Food بسرعة مكانته كحدث المانجو والطهي الرائد في منطقة البحر الكاريبي

تعتبر مانجو نيفيس ، التي يوجد منها 44 نوعًا ، مميزة حقًا وذات قيمة عالية بسبب قوامها ونكهتها. إنها تلهم إبداع الطهي بين المشاهير والطهاة المحليين الذين يختارون بعناية مفضلاتهم ويحولونها إلى كل شيء من الحساء والصلصات إلى المخللات والصلصات والكوكتيلات والحلويات الرائعة. ومع ذلك ، يأكل السكان المحليون بسعادة طازجة من الأشجار!

بدأت روعة المانجو التي استمرت أربعة أيام بمؤتمر صحفي استضافه جونسون جونروز من منظمة السياحة الكاريبية (CTO) ، وعرض قدمه الشيف الحديدي البريطاني جودي جو وسيمون جينكينز من المملكة المتحدة مع نصائح لاستخدام المانجو في الطهي. عُقد المؤتمر الصحفي في المطعم الجديد ، كليفلاند جاردنز ، حيث قدم طهاة نيفيسيان ، بيريسيا ستابلتون ووينتوورث سميثين ، عروضاً سلطت الضوء على أصناف المانجو المحلية. بعد ذلك ، أجرت جودي جو من آيرون شيف في المملكة المتحدة دروسًا متقدمة في طهي المانجو مع وسائل إعلام دولية رائدة. استضاف الشيف سيمون جنكينز الحائز على نجمة ميشلان عيادة تزيين الكعك لخبازين نيفيسيين بعد الظهر. تضمن المهرجان دروسًا رئيسية ، وأمسيات خاصة مستضافة في المطاعم ، وتذوق ، ومسارات طعام إرشادية. أهم ما يميز المهرجان هو عيد الطهاة الذي أقيم في 7 يوليو حيث أقيمت مسابقة طهي المانجو الكاريبية الأولى على الإطلاق مع فرق الطهي من أنتيغوا وبربادوس ونيفيس وسانت كيتس. حكم من قبل الطهاة جودي جو وسيمون جنكينز وناقد الطعام من تكساس ماي فام ، كانت باربادوس هي الفائزة الأولى. شهد العيد أيضًا مسابقة Mango Baking ، وكان فرصة لـ 16 من الطهاة المحليين من نيفيسيان لتقديم عينات من أطباق المانجو المميزة الخاصة بهم ، وعينات من أربعة مطاعم محلية. كان الحدث احتفالًا حقيقيًا ، مع ضم فرقة Green House Band في نيفيس ، مما قدم طعمًا للموسيقى المحلية.

كمكافأة إضافية ، تتميز العديد من المطاعم والمنتجعات المحلية بقوائم "Mango Fest". يسعد الضيوف من جميع أنحاء الجزيرة بحجز أماكنهم لتناول طعام الغداء والعشاء التي تتميز بهذا المكون الخاص.

لا يعد مهرجان Mango & Food ، الذي تنظمه هيئة السياحة في نيفيس ، مجرد احتفال طهي للمانجو للمقيمين والزوار ، بل يوفر فرصًا تعليمية للشركات المحلية والطلاب. يوفر المهرجان تدريبًا داخليًا لطلاب الطهي ، وفرصًا للتوجيه من الطهاة الرئيسيين ، ومهرجان تجاري حيث تبيع الشركات المحلية منتجات مصنوعة من المانجو ، والترويج لاستخدام المانجو في الطهي لدفع صناعة المانجو المحلية. شارك جريج فيليب ، الرئيس التنفيذي لهيئة السياحة في نيفيس ، "إن هيئة السياحة في نيفيس مسرورة للغاية بما أصبح عليه مهرجان نيفيس للمانجو والأغذية. لقد اكتسبت مكانًا مستحقًا كثيرًا في التقويم السنوي لمنطقة البحر الكاريبي لأحداث "يجب أن ترى" وهي تستعد للنمو أكثر. نحن ممتنون للأفراد والشركات الذين دعمونا هذا العام. لقد كانت تجربة إيجابية للغاية أن أرحب بفرق الطهي من سانت كيتس وبربادوس وأنتيغوا الذين شاركوا في مسابقة طبخ المانجو الكاريبية السنوية الأولى. نحن نتطلع بالفعل إلى مهرجان المانجو والطعام 2020 ".