24/7 eTV BreakingNewsShow :
لا صوت؟ انقر فوق رمز الصوت الأحمر في أسفل يسار شاشة الفيديو
أخبار الجمعيات كسر الأخبار الدولية كسر سفر أخبار رحلة عمل مطبخي ثقافة آخر الأخبار مجتمع سياحة تحديث وجهة السفر الولايات المتحدة الأمريكية أخبار عاجلة

صنفت سان أنطونيو "مدينة الإبداع في فن الطهو" من قبل اليونسكو

0a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a-5
0a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a1a-5

أصبحت سان أنطونيو جزءًا من شبكة المدن الإبداعية التابعة لليونسكو.

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

صنفت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) سان أنطونيو مدينة إبداعية لفن الطهو ، مما جعل المدينة جزءًا من شبكة المدن الإبداعية لليونسكو (UCCN). سان أنطونيو هي ثاني مدينة في الولايات المتحدة تحصل على هذا التميز ، والأولى في تكساس.

يعتبر تراث الطهي في سان أنطونيو مهمًا لالتقاء العديد من ثقافات العالم مثل المكسيكية والإسبانية والألمانية والفرنسية ، بالإضافة إلى الجيولوجيا والجغرافيا.

ينجذب السكان الأصليون إلى نهر سان أنطونيو الممتد بين السهول الساحلية وبلد التلال ، على مدار 13,000 عام ، بحثوا عن الجذور ، وحصدوا البقان ولعبة الصيد. جلبت الممرات والطرق النهرية التجارة مع المجموعات الأخرى التي أدخلت لعبة ساحل الخليج. في القرن الثامن عشر الميلادي ، أدخل المستعمرون الإسبان وسكان جزر الكناري تقاليد وأذواقًا جديدة. جاءت النكهات والتوابل والمكونات الجديدة الأخرى من أوروبا وآسيا وأفريقيا مع المستوطنين الألمان والأوروبيين الآخرين في القرن التاسع عشر.

اليوم ، ازدهر مشهد الطهي في المدينة منذ ذلك الحين بثرائه ، مع تكريم الطهاة والاحتفاء بتراثها الطهوي من خلال الحفظ والابتكار. ما وراء ممشى النهر الشهير والجدران التاريخية في ألامو ، كان مشهد الطهي في سان أنطونيو تاريخيًا مزروعًا في مزيج من تكس مكس ، ولكنه تقدم الآن إلى "تكس نيكست".

باعتبارها بوابة لأمريكا اللاتينية ، تتمتع سان أنطونيو بموقع فريد لعرض ثراء هذا المطبخ والاحتفال به. يقع الحرم الجامعي الثالث لمعهد الطهي الأمريكي المرموق (CIA) في سان أنطونيو.

مكرس لأسس تعليم الطهي وكذلك التخصصات في المطبخ اللاتيني ، يستفيد هذا الحرم الجامعي من التأثيرات الثقافية لسان أنطونيو والوصول إلى المكونات الأصلية. يقع حرم وكالة المخابرات المركزية في بيرل ، وهو ملاذ للطعام المستقل بمساحة 22 فدانًا في مصنع جعة ألماني تم إعادة استخدامه في عام 1883. مع 18 مفهومًا ، بما في ذلك سوق المزارعين القوي في عطلة نهاية الأسبوع وأول قاعة طعام في المدينة ، تعد بيرل وجهة في حد ذاتها.

تعزز شبكة المدن الإبداعية التابعة لليونسكو التعاون الدولي وتشجع تبادل الخبرات والموارد لتعزيز التنمية المحلية من خلال الثقافة والإبداع. حفزت حركة الطعام المحلية والحماس للبرامج المستدامة التطور الدراماتيكي لمشهد الطهي في سان أنطونيو وألهمت جهودًا شاملة للتقدم بطلب للحصول على تصنيف اليونسكو في يونيو 2017.

مسؤولو سان أنطونيو بشأن التعيين:

قال رئيس بلدية سان أنطونيو رون نيرنبرغ "هذا التصنيف شرف عظيم لسان أنطونيو". "بصفتنا مدينة إبداعية في فن الطهو ، سنسعى إلى تعزيز وتوسيع العلاقات الدولية ومشاركة فنون الطهي لدينا وتراثنا عالميًا وتقديم سان أنطونيو كوجهة طهي دولية. نحن نتطلع إلى المشاركة الفعالة في الشبكة ، والتي تتماشى مع تفانينا في التخطيط الحضري المستدام والعادل. "
قال كاساندرا ماتيج ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Visit San Antonio: "يبحث المسافرون بشكل متزايد عن وجهة ذات مشهد طهي قوي كوسيلة للتعرف حقًا على قلب المدينة". "تؤكد تسمية اليونسكو الإبداعية لمدينة فن الطهي ما عرفه ملايين الزوار طوال الوقت - إن مطبخ سان أنطونيو فريد حقًا وأصيل لمنطقتنا."

قال ريتشارد بيريز ، الرئيس والمدير التنفيذي لغرفة التجارة في سان أنطونيو: "تأتي إحدى أهم الهويات في سان أنطونيو من تقاليد الطهي العميقة التي بدأت بالتقنيات الزراعية المبتكرة للشعوب الأمريكية الأصلية التي عاشت هنا لآلاف السنين". "لقد تطورت هذه واختلطت مع العديد من الآخرين لخلق مشهد طعام فريد ومزدهر. تتشرف غرفة سان أنطونيو بكونها جزءًا من عملية تقديم الطلبات للمدينة الإبداعية لليونسكو ، ونحن حريصون على التعلم من المدن الإبداعية الأخرى ومشاركتها معها على المستوى العالمي لتعزيز فنون الطهي ".

"هذا وقت مثير لفنون الطهي في سان أنطونيو - يعزز التعيين الإبداع والعمل الجاد لكل فرد يشارك ويدعم مجتمع الطهي المحلي والعمل الخيري للعديد من المجموعات ، مثل تعاونيات الطهاة وفصلنا قال الشيف جوني هيرنانديز من Grupo La Gloria "ليس دامس ديسكوفير". "من عرض تراثنا الطهوي إلى مشاركة الابتكارات المحلية وقيادة الطريق مع العلامة التجارية لدبلوماسية الطهي في سان أنطونيو ، فإن الفرص التي أتيحت لنا كمدينة لفن الطهي هي كلها أسباب للاحتفال سان أنطونيو اليوم."

وقالت ريبيكا فياجران ، عضو مجلس المدينة في المنطقة 3: "الروابط الدولية التي تم ترسيخها في سان أنطونيو كموقع للتراث العالمي لا تقدر بثمن بالنسبة لنا كمجتمع ومدينة متنامية". "أن تصبح مدينة إبداعية لليونسكو لفن الطهو سيكون بمثابة حافز آخر يشجع المساواة والمزيد من الفرص لحماية وتعزيز أصولنا الثقافية المحلية في الداخل وعلى المسرح العالمي." منطقة فياجران هي موطن لأربعة من خمس بعثات سان أنطونيو التي تشكل أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو.

تغطي UCCN سبعة مجالات مواضيعية: الحرف والفنون الشعبية ، والتصميم ، والأفلام ، وفن الطهو ، والأدب ، وفنون الإعلام والموسيقى. أعلنت منظمة اليونسكو هذا الأسبوع أن 64 مدينة قد انضمت إلى شبكة المدن الإبداعية. تتكون UCCN الآن من إجمالي 180 مدينة من 72 دولة.

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

عن المؤلف

رئيس تحرير المهام

رئيس تحرير المهام هو OlegSziakov