تهتم وزارة الزراعة والثروة الحيوانية وقطاع السياحة في جزر سليمان بربط الزراعة والسياحة من خلال المطبخ.
في ورشة عمل مؤخرًا ، سلطت وزارة الزراعة والثروة الحيوانية وشركاء التنمية الضوء على دور الطهاة في الجمع بين الزراعة والسياحة ، مضيفين أنه ينبغي إدراج ذلك في سياسة السياحة الزراعية.
شرح الشيف كولين تشونج ، المعروف عبر المحيط الهادئ بمهاراته ودعوته للتوريد المحلي ، فرص السياحة الغذائية في جزر سليمان.
قال السيد تشونغ إن هناك قصصًا ناجحة حول أهمية دور الطهاة عبر المحيط الهادئ ، وخاصة فيجي ، تجاه الزراعة والسياحة.
بالإضافة إلى دعم تنويع العروض السياحية في البلاد ، يمكن لسياحة الطهي أيضًا أن تحفز الطلب على الأطعمة والمنتجات المحلية من المزارعين.
"أحد التحديات الكبيرة التي يتعين على جزر سليمان معالجتها هو فجوة القدرات في صناعة الخدمات الغذائية ، حيث يوجد حاليًا عدد قليل من الطهاة المحترفين في البلاد."
قالت السيدة فريدا يونيسي ، موظفة من مكتب زوار جزر سليمان ، "يرغب السائحون في تذوق الأطعمة العضوية المحلية في زياراتهم القصيرة ، ولكن مع افتقارنا إلى الطهاة المحترفين ، لا توجد قائمة طعام محلية محددة ليتم تسويقها لزوارنا."
وأعربت عن أملها في أن تأخذ سياسة السياحة الزراعية هذا في الاعتبار.
تدعم CTA و SPTO و PIPSO تنمية قدرات الطهاة في جميع أنحاء المنطقة وتعزز تبادل الخبرات وأفضل الممارسات من خلال منصة Chefs for Development الخاصة بهم.
وقالت إيسولينا بوتو ، مديرة ومنسقة CTA: "نعتقد أن الطهاة المحترفين يمكن أن يكونوا مروجين رائعين للأطعمة والمأكولات المحلية ، ويعملون أيضًا مع المزارعين لتحسين جودة الطعام الذي تحتاجه الفنادق والمطاعم."