يعد فندق Menger أحد أكثر المباني شهرةً وأهميةً تاريخيًا في سان أنطونيو، شيدت في ألامو بلازا في عام 1859 من قبل المهاجرين الألمان ماري وويليام مينجر. وصلت ماري إلى سان أنطونيو عام 1846 وعندما توفي زوجها بعد وصولها بوقت قصير ، فتحت منزلًا داخليًا. قدم المبنى مساحة استوديو للنحات الشهير Gutzor Borglum ، الأكثر شهرة لعمله في Mt. راشمور. بعد أن افتتح ويليام مينجر مصنع الجعة منجر في عام 1855 ، تزوج ماري وأدى نجاح عملية مصنع الجعة إلى بناء فندق مينجر.
تم تصميم الهيكل الأصلي المكون من طابقين والمكون من 50 غرفة من قبل المهندس المعماري البارز الأول في سان أنطونيو ، جون إم فرايز الذي كان مسؤولاً عن City Market House الأصلي و Casino Hall ، وكلاهما هُدم منذ ذلك الحين. يُنسب إليه أيضًا إصلاح ألامو في عام 1850 وإنقاذه من الدمار. كلف مينجر بإضافة ثلاث طوابق و 40 غرفة في عام 1859 بين الفندق ومصنع الجعة.
ذكرت صحيفة سان أنطونيو هيرالد في 18 يناير 1859 عن مشروع الفندق:
"فندق مينجر يقترب بسرعة من الاكتمال. الغرفة الرئيسية في الطابق الثاني لا مثيل لها من حيث الجمال. يتم تطوير وتنفيذ تشطيب الجدران والأسقف من قبل مواطننا PC Taylor. وتجمع الجدران والأسقف نعومة الزجاج مع بياض المرمر ، في حين تم تصميم القوالب بذوق رفيع وتنفيذها على أفضل طراز فني ".
نشر السيد منجر الإعلان التالي في الصحف المحلية:
فندق منجر
ألامو بلازا
سان أنطونيو
قام الموقعون أدناه بعناية فائقة وبتكاليف كبيرة في بناء وتجهيز فندق كبير في ساحة ألامو والذي [سيفتتح] في الأول من فبراير 1.
إنه يرضي نفسه بأن مؤسسته ستكون كبيرة وجيدة التهوية ، والتي سيتم تزويدها في بعض الأحيان بأفضل العلف وسيحضرها مضيفون متمرسون.
WA مينجر
خلال أربع سنوات من الحرب الأهلية ، سكن الفندق العديد من جنود الجيش الكونفدرالي بما في ذلك سام هيوستن وروبرت إي لي. قدمت خدمة الطعام لإطعام الضباط والجنود. كما قدم الفندق أسرة المستشفيات وخدمات التمريض للرعاية الطبية للجنود الجرحى.
بعد وفاة وليام مينجر عن عمر يناهز أربعة وأربعين عامًا في عام 1871 ، واصلت ماري وابنها لويس ويليام تشغيل مصنع الجعة والفندق. في عام 1877 ، ساهمت خدمة السكك الحديدية المشيدة حديثًا إلى سان أنطونيو في النجاح المتزايد لمنجر. قدم الفندق مزلاجًا فريدًا للبريد في كل طابق يسمح للضيوف بإسقاط البريد ببساطة في المزلق الذي سيتم بعد ذلك جمعه ونقله إلى مكتب البريد وتسليمه إلى العنوان الموجود على الظرف. تحدث عن التقدم!
لسنوات عديدة ، كان السحب الشعبي الآخر للفندق هو المطبخ الذي قدمته ماري منجر نفسها. لطالما كانت ماري تعد وجبات الطعام لضيوفها في منزلها الداخلي وشعرت أن القيام بذلك في فندق Menger سيعزز جاذبيتها. اشترى المنتجرون أفضل أنواع اللحوم والدجاج والزبدة الطازجة والبيض التي تقدمها الأسواق. كما أنهم يفخرون بتزويد ضيوفهم بأرقى الأطباق في ذلك الوقت. أرسل Mengers أيضًا عربة بها مقاعد من شأنها أن تتجول في وسط مدينة سان أنطونيو لتقل رجال الأعمال من أجل اصطحابهم إلى الفندق لتناول العشاء على الأجرة اللذيذة. أعدت ماري القائمة لضيوفها ، والتي تضمنت مجموعة مختارة من الحساء ولحم البقر والمعكرونة ولحم العجل ومجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة. سيتم تقديم كل هذا في جلسة واحدة وغادر كل شخص غرفة الطعام وهو يشعر بالرضا التام. اشتهرت ماري أيضًا بإقامة حفلات عشاء فخمة للضيوف المشاهير والتي أثبتت فقط تفوقها في الطهي. لا يزال يتم تقديم العديد من وصفات ماري حتى اليوم في غرفة تناول الطعام في الفندق.
ستانلي توركل تم تصنيفها على أنها 2014 و 2015 مؤرخ العام من قبل الفنادق التاريخية الأمريكية ، البرنامج الرسمي للصندوق الوطني للحفاظ على التاريخ. توركيل هو مستشار الفنادق الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة. يدير ممارسته الاستشارية الفندقية بصفته شاهدًا خبيرًا في القضايا المتعلقة بالفنادق ، ويقدم استشارات إدارة الأصول والامتيازات الفندقية. وهو مُعتمد كمورد فخري رئيسي للفنادق من قبل المعهد التعليمي لجمعية الفنادق والإقامة الأمريكية. [البريد الإلكتروني محمي] 917-628-8549
تم نشر كتابه الجديد "Great American Hotel Architects Volume 2".
كتب فندقية أخرى منشورة:
- أصحاب الفنادق الأمريكيون الكبار: رواد صناعة الفنادق (2009)
- بنيت لتستمر: أكثر من 100 فندق في نيويورك (2011)
- بنيت لتستمر: أكثر من 100 فندق قديم في شرق المسيسيبي (2013)
- فندق مافينز: Lucius M. Boomer ، George C. Boldt ، Oscar of the Waldorf (2014)
- أصحاب الفنادق الأمريكية العظيمة المجلد 2: رواد صناعة الفنادق (2016)
- بنيت لتستمر: أكثر من 100 فندق قديم في غرب المسيسيبي (2017)
- Hotel Mavens Volume 2: Henry Morrison Flagler ، Henry Bradley Plant ، Carl Graham Fisher (2018)
- المهندسين المعماريين للفنادق الأمريكية العظمى المجلد الأول (2019)
- Hotel Mavens: المجلد 3: بوب ولاري تيش ، رالف هيتز ، سيزار ريتز ، كيرت ستراند
كل هذه الكتب يمكن طلبها من AuthorHouse من خلال زيارة www.stanleyturkel.com والنقر على عنوان الكتاب.
