اقرأ لنا | استمع الينا | شاهدنا | انضم الأحداث الحية | قم بإيقاف تشغيل الإعلانات | منشور |

انقر على لغتك لترجمة هذا المقال:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

معيار للقضاء على المواد البلاستيكية التي تستخدم مرة واحدة من جميع الفنادق البالغ عددها 80 فندقًا

0a1a-28
0a1a-28

"أريد أن أقول لك كلمة واحدة. كلمة واحدة فقط ... بلاستيك. " كان الهدف من هذه الخطوط الخالدة من فيلم The Graduate ، وهو فيلم مبدع صدر في عام 1967 ، نقل الفرص التي توفرها صناعة البلاستيك لخريج الكلية الجديد ، بنيامين برادوك. اليوم ، المنتجات البلاستيكية ، التي صُممت لتدوم آلاف السنين ، لا تقدم الآن فرصًا ، بل تحديات بيئية خطيرة ومعقدة.

يعالج Benchmark واحدة من أكثر القضايا أهمية - ما يقرب من ثمانية ملايين طن من المنتجات البلاستيكية التي تلوث محيطاتنا وأنهارنا وسواحلنا ، وتعرض الحياة البرية للخطر ، وتناثر الشواطئ وتطلق السموم في الماء. وتشكل العديد من هذه المنتجات ، المعروفة باسم "المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد" ، جزءًا كبيرًا من تلك الثمانية ملايين طن وهي مستخدمة بكثافة في الفنادق والمطاعم. تبدأ Benchmark برنامجًا طموحًا لتقليل استخدام المواد البلاستيكية في جميع الفنادق والمنتجعات ومراكز المؤتمرات البالغ عددها 80 فندقًا ، بدءًا من عام 2019. وسيجمع مشروع الحد من استخدام البلاستيك مرة واحدة بين التكنولوجيا المبتكرة والسياسات والإجراءات الشاملة وإدخال منتجات جديدة ، منتجات مستدامة وبرنامج رسائل متطور لتوعية موظفي الفندق والضيوف بأهمية المبادرة.

يقول باتريك بيروالد ، نائب رئيس شركة Benchmark للأغذية والمشروبات: "تستهدف Benchmark ثلاثة عناصر أولاً - مختارات الكوكتيل ، وأدوات تحريك القهوة ، وخاصة المصاصات البلاستيكية". "إنها مجرد بداية رحلتنا نحو الاستدامة في جميع مجالات الأطعمة والمشروبات." ويستشهد بأن المصاصات البلاستيكية هي أكبر مذنب ، مشيرًا إلى أننا في الولايات المتحدة نستخدم 500 مليون قشة بلاستيكية يوميًا. هذه العناصر البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة صغيرة ولكن استخدامها المكثف يضيف أطنانًا من النفايات. تُستخدم في جميع أنحاء الفنادق ، ولا تظهر فقط في الحانات والمطاعم ، ولكن في الاجتماعات والمناسبات الخاصة وخدمة الغرف وفي منافذ بيع الطعام غير الرسمية مثل Grab n 'Go والمنافذ غير الرسمية في ملاعب الجولف وحمامات السباحة والشواطئ والمنتجعات الصحية. في العام الماضي ، استخدمت خصائص Benchmark 2.8 مليون قش بلاستيكي ، و 1.7 مليون أداة تقليب بلاستيكية ، و 120,000 كوكتيل بلاستيكي. كجهد مؤقت حتى يتم استبدال كل القش البلاستيكي بالورق ، توفر خصائص Benchmark المصاصات فقط عند الطلب. ستعالج الجهود المستقبلية العناصر الأخرى غير المستدامة مثل علب البيتزا والستايروفوم وأغطية القهوة البلاستيكية ، وستمضي رحلة الاستدامة لشركة Benchmark إلى الأمام من هناك.

كيف تطورت القش من أنبوب ورقي في كل مكان إلى تهديد بيئي؟ على الرغم من اختراع القش الورقي الأول وإنتاجه بكميات كبيرة في عام 1888 من قبل المخترع الأمريكي ، مارفن ستون ، فقد تم العثور على قش الشرب البالغ من العمر 3000 عام في المقابر السومرية القديمة. استخدمهم السومريون لشرب البيرة وتجنب المنتجات الثانوية للتخمير التي تغرق في القاع. بعض القش التي تم العثور عليها كانت مصنوعة من الذهب واللازورد ، لذلك يمكن للمغادرين أن يرتشفوا بأناقة طوال الحياة الآخرة.

استوحى مارفن ستون من شرب النعناع الجلاب عبر ساق من عشب الجاودار. مرت هذه السيقان من أجل القش ولكنها كانت غير صحية وسرعان ما انهارت. شرائط من الورق ملفوفة بالحجر حول قلم رصاص ، ولصقها ببعضها البعض وشربت كوكتيله براحة. لقد طور طرقًا لإنتاج العناصر بكميات كبيرة وولد القش. تبعت العديد من الاختلافات على مر السنين واستبدلت الإصدارات البلاستيكية الأكثر متانة ومرونة إلى حد كبير القش الورقي.

على الرغم من أن Benchmark ليست أول شركة تعالج هذه المشكلة ، إلا أن حجمها الأصغر يسمح لها بإدارة البرنامج بفعالية ، وضمان التوحيد القياسي وتقوم الشركة بتطبيقه في وقت قصير نسبيًا. "يشمل Benchmark 80 فندقًا ومركزًا للمؤتمرات تحت أربعة أسماء تجارية - Benchmark Resorts & Hotels و Gemstone Collection و Benchmark Conference Centers وغيرها من المناسبات ، مع أكثر من 120 منفذًا للطعام والشراب ،" يلاحظ باتريك بيروالد. "بدأنا بـ 42 فندقًا ومنتجعًا محليًا ونتوقع التوسع من هناك." تواجه الشركات الفندقية الأكبر حجمًا ، بما في ذلك العلامات التجارية المتعددة وآلاف المنافذ ، مهمة أكثر صعوبة في توفير هذه المنافذ وجعل هذه المبادرات قياسية في كل عقار.

تبذل صناعة الضيافة جهودًا كبيرة لحل هذه المشكلة مما يؤدي إلى ارتفاع الطلب على المنتجات المستدامة. لحسن الحظ ، قامت Benchmark بتأمين مورد يوفر العدد المطلوب من العناصر بما في ذلك القش الورقي الخالية من مادة BPA والمواد الكيميائية والمنتجات المصنوعة من مصادر متجددة مثل الخيزران والخشب. بالإضافة إلى التوافر ، يجب أن تضمن الفنادق التخلص المناسب من هذه السلع وإدخال مراقبة جودة المنتجات واستخدامها.

يعتمد نجاح مبادرة Benchmark للحد من استخدام البلاستيك الفردي على برنامج مراسلة معد بعناية سيصل إلى جميع الموظفين والموردين والأهم من ذلك ، ضيوفنا ، "كما يقول باتريك بيروالد. ستستخدم الاتصالات مجموعة متنوعة من التقنيات الرقمية وبرامج تدريب الموظفين وحملة علاقات عامة لنشر الرسالة وضمان المشاركة الإيجابية ".

يؤكد باتريك بيروالد أن "هذا يتطلب تعاونًا وتنسيقًا هائلين على كل مستوى من مستويات منظمتنا". العمليات والأطعمة والمشروبات وبالطبع ضيوفنا - كل الأيدي مطلوبة لإنجاح ذلك. ويشير إلى أنه قد تكون هناك بعض المقاومة أو المخاوف من أن شركة فنادق صغيرة لن تكون قادرة بشكل كبير على تحويل مجرى النفايات البلاستيكية. "شعار Benchmark هو" كن الفارق "لضيوفنا وشركائنا. نحن في هذا الجهد على المدى الطويل وأنا واثق من أن رحلتنا في الاستدامة ستحدث بالفعل فرقًا كبيرًا في التخلص من المنتجات البلاستيكية من منتجات الأطعمة والمشروبات لدينا وستساعد في الحفاظ على نظافة محيطات الأرض ".