مشروع السيارات

اقرأ لنا | استمع الينا | شاهدنا | انضم الأحداث الحية | قم بإيقاف تشغيل الإعلانات | منشور |

انقر على لغتك لترجمة هذا المقال:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

يعلن فندق بالمورال عن رئيس الطهاة في مطعمه الحائز على نجمة ميشلان

0a1a-263
0a1a-263

أعلن فندق بالمورال ، أحد فنادق روكو فورتي في إدنبرة ، عن تعيين مارك دونالد رئيس الطهاة الجديد في رقم واحد - مطعم الفندق الحاصل على نجمة ميشلين. تأتي عودة الشيف الاسكتلندي المولد إلى الوطن بعد 13 عامًا قضاها في الخارج شحذ مهاراته على مشهد الطهي الدولي بالعمل مع بعض أشهر الطهاة في هذه الصناعة.

ينضم مارك إلى Number One ، الذي سمي على اسم العنوان الأيقوني للفندق 1 Princes Street ، من سيدني ، أستراليا حيث كان رئيس الطهاة في مطعم وبار بنتلي. قبل ذلك ، عمل في عدد من مؤسستين مشهورتين عالميًا من نجمة ميشلان بما في ذلك مناصب عليا في مطعم Hibiscus الرائد لكلود بوسي في لندن وفي مطعم Andrew Fairlie في Gleneagles في بيرثشاير. قضى مارك أيضًا مرحلة مهمة في Noma في كوبنهاغن - أفضل مطعم في San Pellegrino World في ذلك الوقت.

يشرف مارك على فريق مكون من 13 طاهياً في المركز الأول ، وقد أنشأ قائمة جديدة مبتكرة مستوحاة من اسكتلندا ونكهة من أسفاره ورحلات الفريق الدولية. وتشمل الأطباق الجديدة في القائمة المحار مع الكبر المدخن والبقدونس. اسقلوب مغطس باليد مع لحم الخنزير الايبريكو وكاتشب الثوم الأسود والحمام الخشبي الاسكتلندي والعرعر الأخضر وكعكة الدم والبطاطس. وضعت شراكة جديدة ومثيرة لحم بقري Highland Wagyu في القائمة لأول مرة في Number One ، ويقدم مع جذر الشمندر ونخاع العظم المدخن.

وتعليقًا على التعيين الجديد ، قال الشيف التنفيذي في فندق بالمورال ، جيف بلاند:

"يجلب مارك أسسًا رائعة في تناول الطعام الفاخر بعد أن عمل في بعض المؤسسات المشهورة عالميًا. أسلوبه في دمج أفضل المنتجات الاسكتلندية مع النكهات العالمية يجلب أسلوبًا جديدًا إلى Number One. سيأخذ مارك رقم واحد إلى آفاق جديدة لأنه يحترم روح المطعم في الابتكار المستمر ومفاجأة ضيوفنا ".

وأضاف مارك: "بعد السفر والعمل في بعض المواقع الرائعة ، شعرت أن الوقت قد حان للعودة إلى المنزل في اسكتلندا الجميلة. يعد فندق Balmoral عقارًا مبدعًا غارق في التاريخ ويسعدني أن تتاح لي الفرصة للعمل مع هذا الفريق الرائع في قلب إدنبرة ".

طور مارك وفريقه أيضًا علاقات مع العديد من المنتجين المحليين لرفع مستوى العروض المختلفة. جنبا إلى جنب مع فريق المعجنات ، ابتكر أرغفة خبز فردية باستخدام شعير إيست لوثيان المحلي يقدم مع خل التفاح من بيرثشاير وزيت بذور اللفت المرتفع وزبدة مارك المصنوعة منزليًا مع الكريمة من مزارع الألبان كيلسو تشمل الحلويات المميزة تارت تفاح بينك ليدي وشوكولاتة أميدي ميل فيل والبرتقال الأحمر واليقطين واللبن.

تقع الضيافة الاسكتلندية ذات المستوى العالمي في قلب رقم واحد. يتمتع الضيوف أيضًا بفرصة تجربة الجانب الممتع المتأصل في الفريق مع علاج نهائي على شكل عربة حلوة.

استمتع بالراوند والكاسترد معكرون ، فوا غرا شوكولاتة الكمأة أو قطعة تقليدية من القرص الاسكتلندي مع القهوة والدرام.