كسر الأخبار الدولية كسر سفر أخبار مطبخي صناعة الضيافة فنادق و منتجعات الاستثمارات أخبار فاخرة آخر الأخبار منتجعات سياحة تحديث وجهة السفر ترافيل واير نيوز أخبار مختلفة النبيذ والمشروبات الروحية

سيتم افتتاح 700 مطعم وبار فندقي جديد في إفريقيا بحلول عام 2025

سيتم افتتاح 700 مطعم وبار فندقي جديد في إفريقيا بحلول عام 2025

صدرت دراسة جديدة في منتدى الاستثمار الفندقي الأفريقي (AHIF) تتوقع أنه سيتم افتتاح 700 مطعم وبار فندقي جديد في إفريقيا بحلول عام 2025 ، في فنادق ذات علامات تجارية دولية. ويستند هذا التوقع إلى بحث KEANE في 410 مكانًا للأطعمة والمشروبات عبر 100 فندق تحمل علامة تجارية دولية في المدن العشر الرئيسية في إفريقيا وتقرير خط تطوير الفنادق الموثوق لمجموعة W Hospitality Group.

قال ستيفان بريج ، مدير إستراتيجية المجموعة في KEANE: "على مدى السبعين عامًا الماضية ، تم بناء سوق المطاعم عالميًا على ثلاثة عوامل: تزايد البلدات والمدن ، التوزيع الواسع للدخل وتنامي الطبقة المتوسطة. عندما تأخذ في الاعتبار أن معدل التحضر المتوقع ، المتوقع عبر أفريقيا ، سوف يتجاوز الهند و الصين في السنوات الخمس والعشرين القادمة ، ستصبح إفريقيا واحدة من أكثر أماكن تناول الطعام حيوية في العالم ".

وأوضح أن فنادق إفريقيا يمكن أن تتبع طرقًا مختلفة للأمام بالنسبة للأطعمة والمشروبات. أولاً ، نموذج أوروبا / أمريكا الشمالية المكون من 2-3 أماكن للأطعمة والمشروبات لكل فندق ، حيث تلعب المأكولات والمشروبات دورًا ثانويًا في تسويق الغرف. كان البديل هو نموذج الشرق الأوسط / دبي المكون من أربعة أماكن أو أكثر ، يتم تشغيل نسبة منها بالتعاون مع أطراف ثالثة ؛ سيناريو حيث لا تلعب المأكولات والمشروبات دورًا استراتيجيًا فحسب ، بل تلعب أيضًا دورًا مهمًا في الدخل.

أصبح مستثمرو الفنادق يركزون بشكل متزايد على أداء عنصر المأكولات والمشروبات في أعمالهم ، مما يضمن تلبية احتياجات ضيوف الفندق والأذواق المحلية. في حلقة نقاشية في AHIF حول عروض المأكولات والمشروبات في الفنادق ، قالت إيما بانكس ، نائب رئيس إستراتيجية الأغذية والمشروبات والتطوير في أوروبا والشرق الأوسط وإفريقيا ، هيلتون: "نحن ننظر بعناية إلى السوق لتحديد العدد الصحيح من مفاهيم المأكولات والمشروبات. إذا كان أحد الفنادق يفكر في شريك خارجي ، فقد يكون الأسلوب الجيد هو تجربة المفهوم مبدئيًا من خلال نافذة منبثقة لقياس شهية السوق قبل الالتزام باستثمار والتزام أكبر ".

قام كريس أبيل ، نائب الرئيس للمأكولات والمشروبات بمنطقة الشرق الأوسط وأفريقيا ، ماريوت الدولية ، بالتوسع في هذه النقطة: "ستبحث شركة ماريوت الدولية حيثما أمكن ذلك ، لبناء أماكن أصغر للأطعمة والمشروبات. لقد ولت الأيام التي كان علينا فيها بناء المطاعم فقط لتلبية معيار واحد ؛ حجم الإفطار. الآن نترك القرار النهائي للمفهوم حتى آخر نقطة ، من أجل التوافق مع السوق المحلي المتغير ".

أضافت إيما بانكس أنه يجب أيضًا مراعاة بعض المساحات الفندقية لاستخدامات أخرى ، مثل العمل المشترك ، لزيادة الإيرادات إلى الحد الأقصى ، بدلاً من زيادة الطلب المحتمل.

يعتبر تعزيز المواهب المحلية أولوية قصوى لسلاسل الفنادق الدولية في عمليات المأكولات والمشروبات. أكدت إيما بانكس على الدور المتزايد للمرأة في محفظة هيلتون الأفريقية ، مشيرة إلى عدد من النجاحات والنجوم الصاعدة التي مثلت التزام هيلتون بالتنوع. أكد كريس أبيل على كيفية قيام شركة ماريوت الدولية بالاستفادة من المواهب المحلية في المطبخ الذي يتم استخدامه لدفع المفاهيم المستوحاة محليًا.

التنمية المستدامة هي أولوية أخرى. وأضاف كريس أبيل أن حملة ماريوت الدولية للاستفادة من الموارد المحلية توافقت في سلسلة التوريد التي تدعمها برامج الاستدامة. واختتمت إيما بانكس بتسليط الضوء على "Big5" من Hiltons حيث تم تخصيص استثمار بقيمة مليون دولار لدفع السفر والسياحة المستدامين في إفريقيا.

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

عن المؤلف

رئيس تحرير المهام

رئيس تحرير المهام هو OlegSziakov