الإسلام والمطبخ الحلال هو سوق متنامٍ

الإسلام هو الدين الأسرع نموًا حيث يقدر عدد سكان العالم المسلمين بنحو ملياري نسمة. في العديد من البلدان الأوروبية ، يستعد المسلمون لأن يصبحوا أكثر الأقليات أهمية. وهذا العدد يختلف عما كان عليه قبل 20 أو 30 عامًا. اليوم ، المسلمون عالميون مثل أي شخص آخر ويسافرون بأعداد أكبر وأكبر (خاصة في آسيا).

يتوقع هؤلاء المسافرون أن تكون بعض الخدمات متاحة أينما ذهبوا ، ومن الأفضل أن تنتبه الشركات الحكيمة التي ترغب في الاستفادة من السوق. منطقة واحدة هي الطعام الحلال. يتناسب اتجاه الطهي المتزايد بشكل مباشر مع تزايد عدد السكان وتعبئة المجموعة. يمكن أن تؤدي إضافة عناصر القائمة وحتى المنافذ الكاملة المخصصة لهذا النمط الفريد من الطعام إلى قطع شوط طويل في مساعدة المرء على التقاط بعض هؤلاء المسافرين.

ما هو الطعام الحلال؟
الطعام الحلال يعني ببساطة الطعام الذي يجوز للمسلمين تناوله. ليس من الصعب العثور عليه أو تحضيره (لدى النباتيين قواعد أكثر صرامة بشأن استهلاك الطعام). لا يجوز الخمر ولحم الخنزير (أو أي شيء مشتق منه). يجب أن تأتي اللحوم من الحيوانات المذبوحة وفقًا للوائح الإسلامية ويجب أن تأتي المكونات المشتقة من الحيوانات المذبوحة من مصادر حلال. يُسمح بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية. المنتجات التالية شائعة في قوائم الطعام الحلال: الحليب (من الأبقار والأغنام والإبل والماعز) ؛ عسل؛ سمك؛ نباتات (غير مسكرة) ؛ خضروات طازجة أو مجمدة بشكل طبيعي ؛ فواكه طازجة أو مجففة المكسرات مثل الفول السوداني والكاجو والبندق والجوز وغيرها ؛ والحبوب مثل القمح والأرز والجاودار والشعير والشوفان وما إلى ذلك. اللحوم من الأبقار والأغنام والماعز والغزلان والموظ والدجاج والبط والطرائد والطيور وغيرها يمكن أيضًا أن تكون حلالًا ، ولكن يجب أن تكون ذبيحة ( مذبوحة وفق الشريعة الإسلامية) حتى تكون صالحة للاستهلاك.

صرّح الشيف مانيت لاميت ، من أحدث المطاعم الحلال في بانكوك وربما الوحيد في بانكوك ، في مطعم التارا الحلال والنباتي الجديد في فندق تشوفيا بارك: "هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها فيما يتعلق بالطعام الحلال ، حتى عندما تغسل اللحم والمكونات. علينا أن ندع الماء يصب من خلاله ثلاث إلى سبع مرات. السمك سهل لأنه يحتوي على القليل من الدم ولكن بالنسبة لأشياء مثل لحم البقر ، وهو دموي ، قد يستغرق بعض الوقت. لكي يكون الطعام حلالًا ، يجب أن يكون الشخص الذي يتعامل مع الطعام وإعداده مسلمًا. لن يثق المسلم إلا في مطعم للطعام الحلال يخضع لسيطرة طاهٍ مسلم ".

وتابع الشيف مانيت قائلاً: "أعتقد أنه عندما يقدم الفندق طعامًا حلالًا ، فهذه طريقة جيدة لجذب الضيوف. خاصة الضيوف المسلمين. في بعض الأحيان سيختارون فندقًا لأنه يقدم لهم الطعام الحلال ".

سيتم افتتاح مطعم التارا الحلال والنباتي في أبريل 2010 وسيقدم مجموعة لذيذة من المأكولات الآسيوية بما في ذلك الإندونيسية والماليزية والتايلاندية والهندية والشرق أوسطية. يتم إعداد جميع المواد الغذائية وفقًا لمعايير الحلال الصارمة ، وتتوفر قوائم الطعام في المنزل أو في الخارج عند الطلب.

لمزيد من المعلومات ، يرجى الاتصال بخون سريساك ، مدير الأغذية والمشروبات ، هاتف: 0 2290 0125 ، تحويلة. 7105 أو خون تيرواد ، مدير التموين ، تحويلة. 7123.