24/7 eTV BreakingNewsShow : انقر فوق زر الصوت (أسفل يسار شاشة الفيديو)
انقر هنا إذا كان هذا هو بيانك الصحفي!

يحتفل معهد غليون للتعليم العالي بإنشاء Maison Décotterd

كتب بواسطة هاري جونسون

بعد ثلاثة أشهر من انضمام ستيفان ديكوتر إلى معهد غليون للتعليم العالي ، يحتفل الشيف الحائز على العديد من الجوائز مع مؤسسة مدرسة إدارة الضيافة المرموقة بإنشاء Maison Décotterd. Maison Décotterd هي وجهة تذوق الطعام مع ثلاث مساحات فريدة من نوعها بما في ذلك مطعم الذواقة Stéphane Décotterd مع إطلالة خلابة على بحيرة جنيف ؛ بيسترو ديكوترد ، البراسيري الأنيق ؛ و Lounge Bar من Décotterd مع أطباقه اللذيذة ومجموعة مختارة من النبيذ بالكأس.

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

بعد ثلاثة أشهر من انضمام ستيفان ديكوتر إلى معهد غليون للتعليم العالي ، يحتفل الشيف الحائز على العديد من الجوائز مع مؤسسة مدرسة إدارة الضيافة المرموقة بإنشاء Maison Décotterd. Maison Décotterd هي وجهة تذوق الطعام مع ثلاث مساحات فريدة من نوعها بما في ذلك مطعم الذواقة Stéphane Décotterd مع إطلالة خلابة على بحيرة جنيف ؛ بيسترو ديكوترد ، البراسيري الأنيق ؛ و Lounge Bar من Décotterd مع أطباقه اللذيذة ومجموعة مختارة من النبيذ بالكأس.

يحتضن المطعمان المتميزان ، الموجودان في فندق Bellevue السابق في Glion ، رؤية الشيف Stéphane Décotterd الحائز على نجمة ميشلان للمأكولات الإقليمية والمستدامة والأصلية. فيما يتعلق بفلسفته ، يوجه فريقه من خلال التحسين المستمر ، وإعادة اختراع قوانين فن الطهو. يقول Stéphane Décotterd: "إن مطبخي هو بالتأكيد إقليمي ومستدام وأصلي ، ولكنه يتطور دائمًا ، مثل مياه هذه البحيرة التي تلهمني كثيرًا".

منذ عام 2016 ، يحسب ستيفان ديكوتر في كتيبته شيف المعجنات الشاب كريستوف لوفيل ، الذي فاز بجوائز "الشيف باتيسييه لعام 2021" من Gault & Millau سويسرا و "الحلويات البرونزية 2020" في البطولة الوطنية الفرنسية للحلويات. شارك مؤخرًا في مسابقة "Patissier des Jahres" في كولونيا بألمانيا وحصل على المركز الثاني. لقد طور شيف المعجنات الشاب الواعد توقيعه الخاص ، حيث عمل مع الهندسة والملمس والبساطة. "أحاول دائمًا إضافة لمسة من الأصالة وإخبار قصة من خلال المنتجات. أعلق أهمية كبيرة على إبراز الثقافة التي أجد نفسي فيها ، لاستخدام المنتجات الإقليمية ، "يطور كريستوف لوفيل.

في غرفة المطعم ، يتم تقديم الخدمة من قبل ستيفاني ديكوتر ، مديرة Maison Décotterd وفريقها. إنها تقدم خدمة بإيماءات متقنة تمامًا ، مع اتباع نهج شخصي ، مما يوفر للضيف تجربة لا تُنسى. هذا التفاني في التميز والعيش المشترك ، سمح لستيفاني بالفوز بأول جائزة ميشلان سويسرية للضيافة والخدمة ، في فبراير 2019.

تعهدًا بالتميز ، يسر Maison Décotterd أن تصبح جزءًا من ريلايس وشاتو جمعية تضم 580 فندقًا ومطعمًا فريدًا في جميع أنحاء العالم ، يملكها ويديرها رواد أعمال مستقلون شغوفون بمهنتهم وملتزمون بشدة بإقامة علاقات دافئة ودائمة مع ضيوفهم. تمامًا مثل مطبخ ستيفان ديكوتر وفلسفته ، يحمي أعضاء Relais & Châteaux ويعززون ثروة وتنوع تقاليد الطهي والضيافة في العالم ، لضمان استمرارها في الازدهار. وهي مكرسة بنفس القدر للحفاظ على التراث المحلي والبيئة ، على النحو المبين في رؤية الجمعية المقدمة إلى اليونسكو في نوفمبر 2014.

يستفيد طلاب Glion بشكل كبير من إنشاء مطعمين مميزين في حرم Glion الجامعي ، مما يوفر لهم تجارب طعام جديدة بالإضافة إلى فرصة فريدة للتعلم من مواهب الطهي الاستثنائية ، والاستفادة من تدريب فريد في المطبخ والخدمة والبار. في الوقت نفسه ، تم تجديد حرم جامعة غليون السويسرية لتعزيز تجربة الطلاب بشكل أكبر.

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

عن المؤلف

هاري جونسون

كان هاري جونسون محرر المهام في eTurboNews منذ ما يقرب من 20 عامًا. يعيش في هونولولو ، هاواي ، وهو في الأصل من أوروبا. يستمتع بكتابة وتغطية الأخبار.

اترك تعليق