24/7 eTV BreakingNewsShow : انقر فوق زر الصوت (أسفل يسار شاشة الفيديو)
الأخبار العاجلة الأوروبية كسر الأخبار الدولية كسر سفر أخبار مطبخي ثقافة أخبار فرنسا العاجلة صناعة الضيافة أخبار سياحة ترافيل واير نيوز النبيذ والمشروبات الروحية

الخمور الفرنسية: أسوأ إنتاج منذ عام 1970

لماذا تشتري النبيذ الفرنسي الآن وليس غدًا

نبيذ فرنسي

تشتهر فرنسا بالرفاهية ويتم تضمينها في هذه المجموعة من النبيذ. تنتج الدولة ما يقرب من 16 في المائة من النبيذ في العالم وتوظف أكثر من 142,000 شخص في قطاع زراعة العنب وحده.

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

توصلت أبحاث رويترز إلى أن النبيذ الفرنسي من المرجح أن ينخفض ​​إنتاج الصناعة بنحو 30 في المائة هذا العام ، مقارنة بالعام السابق ، مما يجعل عام 2021 أسوأ عام منذ 1970 ومن المرجح أن يكون أسوأ عام على الإطلاق.

تضمنت أسباب هذه الأخبار السيئة صقيع أبريل ، وفوضى كوفيد 19 ، وحرب الرئيس ترامب التجارية التي استهدفت الخمور الفرنسية ، والفيضانات الصيفية المصحوبة بارتفاع درجات الحرارة التي أدت إلى تكون الفطريات على الكروم التي دمرت الكثير من المحصول.

يجب على محبي النبيذ شراء النبيذ الفرنسي الخاص بهم الآن استعدادًا لموسم العطلات ومحاولة تجنب ارتفاع الأسعار في ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية.

2020 Domaine Girard، Sancerre، Les Garennes. ساوفيجنون بلانك

يقع Sancerre على الحافة الشرقية لمنطقة الكروم الرئيسية لوار فالي وأقرب إلى كوت دور في بورغوندي من مناطق النبيذ المهمة الأخرى في لوار في أنجو وتورين. تغطي منطقة زراعة الكروم 15 مليًا من التلال المتدحرجة على الضفة الغربية لوار لوار مع 7000 فدان من الكروم المكرسة لإنتاج نبيذ التسمية.

تنقسم أنواع التربة إلى ثلاثة أقسام: الطباشير ، والحصى الجيري ، والسليكس (الصوان). غالبًا ما يُنسب الفضل إلى فلينت لرائحة دخان بيير fusil (gunflint) المميزة وسبب الاسم المستعار Sauvignon Blanc Fume.

تشتهر Sancerre بنبيذها الأبيض العطري الهش المصنوع من Sauvignon Blanc. عطر Sancerre الكلاسيكي أبيض ، حامضي بقوة مع ملاحظات عنب الثعلب والعشب والقراص والمعادن الصخرية. قضت Phylloxera على مزارع الكروم الواسعة في منتصف القرن التاسع عشر ، ودمرت مسارات من أنواع النبيذ الأحمر في الغالب مثل Gamay و Pinot Noir. أعيد زرع كروم العنب في ساوفيجنون بلانك وحصلت المنطقة على حالة AOC في عام 19.

2020 Domaine Girard Sancerre. ملحوظات. 100٪ ساوفيجنون بلانك. إخراج Domaine Fernand Girard من إخراج Alain Girard ، يسير على خطى أجيال من صانعي النبيذ في قرية Chaudoux ، التي تقع على بعد أميال قليلة شمال غرب Sancerre وشمال Cavignol. تبلغ مساحة الكرم 14 هكتارًا ، ويبيع جيرارد بعض الأكواخ للزعماء وزجاجات شخصيًا لجزء من إجمالي الإنتاج تحت اسم عائلته. نشأ La Garenne cuvee في مزرعة عنب تبلغ مساحتها 2.5 هكتار على منحدر شديد الانحدار مواجه للشرق مع تربة صخرية من الحجر الجيري. تعزز التربة الطباشيرية الخصائص الصخرية والمعدنية والخضراء لعطر Sauvignon Blanc.

يستخدم العقار التكنولوجيا الحديثة التي تشمل مكبسًا هوائيًا وأوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ ونظامًا للتحكم في درجة الحرارة أثناء التخمير ومساحة مكيفة للشيخوخة في أحواض وزجاجات تخزين. على الرغم من أن هذه التكنولوجيا هي القرن الحادي والعشرين ، إلا أن الأساليب التقليدية تُستخدم في مزارع الكروم حيث يتم استخدام مبيدات الأعشاب والعلاجات باعتدال ، ولا يتم إدخال الخمائر التجارية للحث على التخمير أو إضافة النكهات. والنتيجة هي Sancerre الذي يقدم روائح لطيفة ، إلى جانب حموضة طازجة مع قابلية منخفضة.

آلان جيرارد - تصوير نوح أولدهام

تكافأ العين بالذهب الأصفر الباهت ويكتشف الأنف التوابل وقشر الليمون والعشب الأخضر الطازج والتفاح الأخضر وقطع الليمون والصوان. يمتزج جيدًا مع السمك الأبيض المسطح في صلصة الكبر ولكنه يقف بمفرده بقوة وكرامة.

اقرأ الجزء الأول هنا: التعرف على نبيذ وادي لوار في أحد أيام نيويورك في مدينة نيويورك

© د. إلينور جاريلي. لا يجوز إعادة إنتاج هذه المقالة الخاصة بحقوق النشر ، بما في ذلك الصور ، بدون إذن كتابي من المؤلف.

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

عن المؤلف

إلينور غاريلي - خاص بشبكة eTN ورئيس تحرير wines.travel

اترك تعليق

1 تعليق

  • آخر "إنه خطأ ترامب".
    كانت التعريفات الأمريكية ردًا على الدعم غير العادل الذي قدمه الاتحاد الأوروبي لشركة إيرباص ، كما أشارت منظمة التجارة العالمية. كانت التعريفات تهدف إلى تحقيق بعض الإنصاف في التجارة بين الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي. سيكون من المفيد سرد القصة كاملة والتغلب على لوم ترامب.