أداة جديدة لمكافحة الرغبة الشديدة في تناول السكر على الفور

بشرى سارة لأولئك الذين يستسلمون بشكل مزمن لإغراء السكر: ابتكرت الشركة الإسرائيلية الناشئة Sweet Victory المحدودة ، خطًا لذيذًا من العلكة المليئة بالنباتات والمصممة لإيقاف الرغبة الشديدة في تناول السكريات في مساراتهم.

تعمل التركيبة المطاطية المسجلة الملكية في غضون دقيقتين عن طريق منع مستقبلات السكر على اللسان ، ويمكن أن يستمر تأثيرها لمدة تصل إلى ساعتين. خلال ذلك الوقت ، سوف تتذوق الأطعمة أو المشروبات الحلوة التي تثير الحواس عادة طعمها اللطيف أو الحامض ، ويمكن أن يتلاشى الدافع وراء نهم الحلويات ، بحيث يستمر لفترة أطول من التأثير الجسدي.

مواجهة إدمان السكر

وفقًا لمسح الصحة والتغذية العالمي لـ Innova Market Insights ، في عام 2021 ، أشار 37٪ من المستهلكين العالميين إلى أنهم خفضوا تناولهم للسكر خلال الـ 12 شهرًا الماضية. تعكس هذه الجهود الرأي السائد بأن ارتفاع استهلاك السكر هو عامل مسبب لمجموعة من الحالات ، بما في ذلك تسوس الأسنان وزيادة الوزن ومرض السكري. اقترحت الأبحاث دورًا للسكر في تنشيط المستقبلات الأفيونية (مراكز المكافأة) في الدماغ ، مما قد يفسر طبيعته الجذابة. توصي جمعية القلب الأمريكية النساء بالحد من السكر المضاف إلى ما لا يزيد عن ستة ملاعق صغيرة يوميًا (24 جرامًا) ، ويحد الرجال من السكر المضاف إلى ما لا يزيد عن تسع ملاعق صغيرة يوميًا (36 جرامًا) [1].

"يكافح معظمنا يوميًا مع الرغبة الشديدة في تناول الحلوى" ، كما يشير جيتيت لاهاف ، عالم النفس الذي أمضى ما يقرب من عقد من الزمان في البحث عن الصلة بين التغذية وعلم النفس. شارك لاهاف في تأسيس Sweet Victory مع Shimrit Lev ، مدرب التغذية المحترف. "حتى مع تزايد الوعي بتأثير استهلاك السكر المفرط على الرفاهية الشخصية ، فإن التخلص من" عادة "السكر هو صراع حقيقي لمعظمنا. وهذا ما دفعنا للبحث عن حل من شأنه أن يساعد المستهلكين على التحكم بشكل أفضل في خياراتهم الغذائية ".

شغف محطم نباتي

مع خلفيتهم في النباتات ، تحول لاهاف وليف إلى صالة الجمباز النباتية الهندية القديمة ، (جيمنيما سيلفستر) المعروفة من تقاليد الأيورفيدا لتأثيرها الإيجابي على استقلاب الجلوكوز. في الهند ، تُعرف باسم "gurmar" ، الهندية بمعنى "مدمر السكر". قيل أنه يمنع امتصاص السكر بما يفوق تأثيره على اللسان. يوضح ليف: "الترتيب الذري لجزيئات حمض الجمنازيوم النشطة بيولوجيًا يشبه في الواقع ذلك الموجود في جزيئات الجلوكوز". "تملأ هذه الجزيئات مواقع المستقبلات على براعم التذوق وتمنع التنشيط بواسطة جزيئات السكر الموجودة في الطعام ، وبالتالي تحد من الرغبة الشديدة في تناول السكر."

نجاح حلو

في الهند ، تمضغ أوراق نبات القشر لإحداث التأثير. "لقد أذهلنا مدى السرعة التي يعمل بها هذا ،" يلاحظ ليف. "لقد سعينا إلى طريقة توصيل أكثر فاعلية ومتعة وملاءمة لهذه العشبة ، ولذا شرعنا في التغلب على نكهتها المرة المميزة." جرب الثنائي وصفات العلكة محلية الصنع في البداية باستخدام أدوات صنع العلكة في المنزل. ثم قاموا بدمج التقنيات مع معرفتهم الغذائية للحصول على وصفة مثالية باستخدام عدد قليل من المحليات الطبيعية المختارة. تم تحسين الصيغة بشكل أكبر بمساعدة إحدى الشركات الرائدة في صناعة الحلويات الإسرائيلية. اليوم ، بعد الحصول على أوراق الجمباز العضوية في الهند ، تقوم الشركة الناشئة بتصنيع صمغها النباتي في منشأة في إيطاليا معتمدة لإنتاج مكملات وظيفية ومتوفرة بنكهتين: النعناع والليمون والزنجبيل.

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

أخبار ذات صلة