في حدث أُعلن مؤخرًا عن الاستحواذ على دليل النبيذ روبرت باركر من قبل دليل ميشلان ، قدم مراجعو النبيذ عددًا قليلاً من أنواع النبيذ التي استمتعوا بها شخصيًا طوال عام 2019 وشاركوها كمقدمة لحدث "Matter of Taste".
بينما 10 الخمور كانت متاحة ، وشملت المفضلة:
- 2015 مجالات Lupier La Dama، نافارا ، إسبانيا. عضوي وديناميكي حيوي. العنب: جريناش.
تعود ملكية La Dama إلى Enrique Basarte و Elisa Ucar. يقع مصنع النبيذ الصغير هذا في سان مارتن دي أونكس ، في مقاطعة نافارا ، إسبانيا.
في إسبانيا ، يعتبر العنب غريناش (Garnacha) ثاني أكثر أنواع العنب الأحمر المزروعة. في جزيرة سردينيا ، يُعرف العنب باسم كانوناو ، ويُعتقد أن العنب نشأ هنا ونُقل إلى إسبانيا من قبل الأراغونيين الذين احتلوا الجزيرة في 14th مئة عام. في 19th جلبت نباتات فيلوكسيرا القرن الفوائد إلى Garnacha لأن الكروم المحلية دمرت ؛ ومع ذلك ، كان Garnacha القوي قادرًا على تجديد كروم العنب وإحياء صناعة النبيذ.
صنف Garnacha قوي وشديد التحمل ، ويقاوم الرياح والجفاف ومناسب للمناخات الجافة. غالبًا ما تزرع في البيئات الحارة ، يمكن أن تكون مستويات الكحول في الخمور التي تحتوي على غريناش عالية ، وغالبًا ما تكون أعلى من 15 بالمائة ABV. يتميز التوت بجلد رقيق وينضج في وقت متأخر من موسم النمو على الرغم من أن الحمض والعفص يمكن أن يتغيرا تبعًا لظروف النمو ومستويات المحاصيل.
La Dama هو نبيذ أحمر مصنوع من عنب Garnacha المختار من 15 قطعة أرض مختلفة مع كروم عمرها 75 عامًا. يعود تاريخ بعض الكروم إلى بداية القرن العشرينth قرن ، نمت في ترب مختلفة ، مع اتجاهات وارتفاعات مختلفة تتراوح من 400 - 750 متر ، وتعبر عن طابع أرضهم. يبلغ عمر النبيذ 14 شهرًا في براميل من خشب البلوط الفرنسي 700 و 500 و 300 لتر
الملاحظات.
تفرح العين بدرجات اللون الأحمر الداكن التي تتجه إلى الأسود. يجد الأنف رائحة بتلات الورد وقشر البرتقال والأعشاب والكرز والخشب الرطب. يحصل الحنك على تجربة طباشيري العفص وتلميح من الحجر كأساس للكشمش الأسود والجلود والتبغ والجلد. اللمسة النهائية الجافة الطويلة تمنحك الكرز والمعادن التي لا تُنسى. يمتزج هذا النبيذ جيدًا مع اللحم المطهو والمطهي والمشوي ، بما في ذلك لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير والدجاج واللعبة. كما أنه يصادق الكاسوليت وأنماط أقل حارة من المأكولات الآسيوية. اقرأ المقال كاملاً في WINES.TRAVEL.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- يُعرف العنب في جزيرة سردينيا باسم Cannonau ويُعتقد أن العنب نشأ هنا وتم نقله إلى إسبانيا على يد الأراغونيين الذين احتلوا الجزيرة في القرن الرابع عشر.
- في حدث أُعلن مؤخرًا عن الاستحواذ على دليل النبيذ روبرت باركر من قبل دليل ميشلان ، قدم مراجعو النبيذ عددًا قليلاً من أنواع النبيذ التي استمتعوا بها شخصيًا طوال عام 2019 وشاركوها كمقدمة لحدث "Matter of Taste".
- يعود تاريخ بعض أشجار الكروم إلى بداية القرن العشرين، وقد تمت زراعتها في ترب مختلفة، باتجاهات وارتفاعات مختلفة تتراوح بين 20 - 400 مترًا، وتعبر عن طابع أرضها.
