• منظمة السياحة العالمية (UNWTO) و مركز الطبخ الباسك تضافرت جهودهم مرة أخرى في النسخة الثانية من مسابقة فن الطهو العالمية للسياحة الناشئة.
بعد نجاح النسخة الأولى ، عادت المسابقة لتحديد والاحتفاء بالأفكار التخريبية والمبتكرين الذين سيقودون تحول القطاع وكذلك أولئك الذين يحدثون تأثيرًا إيجابيًا في مجتمعاتهم المحلية.
في عام 2019 ، تم تقديم أكثر من 300 مبادرة من 84 دولة. تراوحت المشاريع بين التقنيات الجديدة ومبادرات تنمية السياحة المجتمعية وبرامج الابتكار والشركات الناشئة التي تركز على الاستدامة الزراعية القائمة على الابتكار. كل منهم يساعد في المساهمة في النهوض بأهداف التنمية المستدامة (SDGs).
في هذه النسخة الثانية وبدعم من مؤسسة TUI Care ، ستكون هناك جائزتان. تحدد الفئة الأولى المبادرة المبتكرة وذات الأثر الاجتماعي المستدام. سيتلقى المشروع الفائز دعمًا من الخبراء من مركز الباسك لفنون الطهي (مبادرة Culinary Action!) ومن UNWTO. سيتم عرض المشروع في السادس UNWTO المنتدى العالمي لفن الطهو. بالإضافة إلى تلقي المساعدة في إنشاء خطة عمل لتصميم أو تنفيذ مشروع تجريبي ، سيتمكن الفائز أيضًا من الوصول إلى إجراء الطهي! الشبكة ، التي توفر التوجيه والمراقبة وإتاحة الفرصة لتوسيع نطاق المشروع باستخدام أحدث الأدوات الرقمية المتاحة.
ستحدد الفئة الأخرى أكثر شركة سياحة فن الطهي الناشئة اضطرابًا بشكل عام. ستقوم الشركة الفائزة بتصميم مشروع تجريبي إلى جانب Basque Culinary Center وتنفيذه بمساعدة شبكتها. وسيتلقى أيضًا دعمًا اقتصاديًا لتغطية نفقات عملية التسريع مع Culinary Action! ، بالإضافة إلى الإقامة والسفر ، حتى 3.000 يورو.
UNWTO قال الأمين العام زوراب بولوليكاشفيلي: “من خلال هذه المسابقة ، نحدد الشركات الرئيسية التي ستشكل مستقبل الطعام والسفر. يواصل فن الطهو إثبات إمكاناته كفرصة حيوية لإثراء عرض السياحة وتحفيز التنمية الاقتصادية في الوجهات في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في المجتمعات الريفية ، مع إمكانية التوسع على المستوى العالمي ".
وأضاف المؤسس المشارك للمسابقة ، مدير مركز الباسك لفنون الطهي ، جوكس ماري أيزيغا: "تتيح لنا هذه المسابقة تحديد ودعم المواهب الريادية في فن الطهي. هناك رواد أعمال في أجزاء مختلفة من العالم يروجون لمبادرات جديدة تستفيد من إمكانات فن الطهو والسياحة. وبالمثل ، فإنه يسمح لنا بتوفير التدريب وتقديم الأدوات لمساعدة رواد الأعمال على تطوير المشاريع مع إمكانية التحول والتأثير الإيجابي على كل من الشركات والوجهات ، وتعزيز سياحة تذوق الطعام كأداة لضمان استدامة الوجهة. "
الدعوة لتقديم مقترحات ل و UNWTO وقد تم إطلاق مسابقة السياحة العالمية الناشئة في فن الطهو السياحي التي ينظمها مركز الباسك لفنون الطهي في جميع أنحاء العالم وستنتهي في 6 أبريل. سيتم الإعلان عن المتأهلين للتصفيات النهائية في فئة الشركات الناشئة والفائزين في فئة الابتكار الاجتماعي في 4 مايو 2020.
سيتم الإعلان عن الشركة الفائزة بفئة Startups في الفترة ما بين 1 و 3 يونيو ، خلال المنتدى العالمي السادس حول سياحة فن الطهو الذي سيعقد في فلاندرز ، بلجيكا.
