يبدأ الحب بكأس من بوردو

روابط بوردو للشباب والقلق

في مقال نشر في 21 مايو 2010 في نيويورك تايمز ، أشار إريك أسيموف إلى أن بوردو لا تحظى بشعبية كبيرة بين أقل من 50 عامًا كما كانت ، وأن "بعض شاربي النبيذ الأصغر سنًا يجدون بوردو غير ذي صلة". لمواجهة هذه الفكرة ، يستخدم بوردو التسويق الذكي لتحفيز 21-35 عازبًا على التفكير في بوردو ، وتحدث بوردو ، وطلب بوردو ، من خلال ربط نبيذ المنطقة بفعاليات التوفيق الفردية وربما يؤدي إلى ممارسة الجنس الجيد.

يبدو أن مجلس النبيذ في بوردو قد أخذ البهاء المزعوم والظرف المرتبط ببوردو على محمل الجد ويقدم الآن سلسلة من أحداث النبيذ للأفراد الذين يربطون الرومانسية الناشئة مع رششتهم الأولى (والثانية) من بوردو. الحدث مدعوم من قبل الاتحاد الأوروبي.

في حدث أقيم مؤخرًا على الجانب الغربي الأقصى من مانهاتن (جرب 440 West 10th Street) خرج بضع مئات من الشباب و (في الغالب) من الأفراد لتذوق نبيذ بوردو أثناء استكشاف فرص العثور على الحب ، من بين مجموعة واسعة من الأشياء المثيرة للاهتمام والنبيذ بأسعار معقولة من منطقة بوردو في فرنسا.

يقترن بالتفضيل

أثناء التسجيل لحضور حدث التوفيق (الذي يُعقد في أماكن رئيسية مثل مدينة نيويورك وميامي وشيكاغو) ، يُطلب من المشاركين المهتمين سرد تفضيلاتهم من النبيذ (على سبيل المثال ، أحمر أو نبيذ ، جاف أو حلو ، فوار أم لا) وعلى عند الوصول ، يتم تسليم الضيوف مظروفًا يوجههم إلى النبيذ الذي يلبي اختيارهم الأول. بدلاً من طرح أسئلة الشريط الممل المعتادة (على سبيل المثال ، تعال هنا كثيرًا ، لا أعرفك من فصل التمرين) ، هنا المحادثة التي تحول أحد معارفك إلى موعد ، تأخذ المزيد من التعقيد حيث يطلب أحدهم من الآخر تحديد إذا كان بإمكانهم تذوق التوت الأسود والبلوط في Chateau Sainte Colombe ، Cotes de Catillon 2004.

يبدو أن الفكرة تعمل بشكل سحري. الأشخاص الذين يصلون بمفردهم (أو مع مجموعات من الرجال / البنات) يناقشون بسرعة الفروق الدقيقة بين Merlot و Cabernet Franc أو Sauvignon Blanc و Semillon ، مع أفراد من الجنس الآخر. يبدو أن النبيذ يحول الغرباء بسرعة إلى BFFs جديدة.

على الرغم من أنني دمرت التركيبة السكانية لأفراد العلاقات العامة في بوردو ، إلا أنني وجدت بعض أنواع النبيذ التي جعلت من المساء مغامرة تذوق إن لم تكن غزوًا اجتماعيًا. سعر معظم أنواع النبيذ أقل من 25 دولارًا أمريكيًا للزجاجة.

زن

عندما أقترب من نبيذ جديد ، أفضل تصفية ذهني من كل شيء آخر وإنشاء منطقة تشبه الزن في رأسي. ينصب تركيزي على النبيذ ويختفي كل شيء آخر. المغزى الوحيد لهذه اللحظة هو النبيذ والطريقة التي يبدو بها ورائحته وطعمه.

شاتو مارجوس ، بوردو بلانك 2010

• 55 بالمائة Sauvignon Blanc ، 40 بالمائة Semillon ، 5 بالمائة Muscadelle

أغمضت عيني واستنشقت بعمق. البحث في قاعدة البيانات الخاصة بي عن ارتباط أو ذاكرة لباقة النبيذ. عندما حانت لحظة "آها" تمكنت من العثور على نفحة خفيفة من العشب الأخضر الطازج. الآن كنت منفتحًا تمامًا على هذه التجربة الافتراضية الجديدة ، حيث شاهدت مرجًا ريفيًا بهواء مليء بلمحات من الجير والبرتقال والزهور البرية. أصفر شاحب وجاف وهش على اللوحة ، أتطلع إلى إقران شاتو مارجوس مع سمك السلمون المدخن على نقاط توست بالزبدة أو قشدة طازجة مع التوت الطازج.

شاتو أوت باسكيت ، بوردو 2011

• 40 بالمائة سيميلون ، 40 بالمائة ساوفيجنون بلانك ، 20 بالمائة موسكاديل

فكر في القيادة عبر الجبال بعد هطول أمطار الربيع ، وعند فتح النافذة ، تستنشق النسيم المنعش ؛ هذا أقرب ما يمكنني الوصول إليه من أنف الحمضيات من مزيج بوردو الأبيض. يعكس اللون داخل الزجاج الذهب في يوم مشمس. اللمسات الأخيرة على اللسان تلميحات من حامض الليمون الطازج. يقترن تمامًا بسلطة جبن الماعز (بدون طماطم) والمحار.

شاتو أوت ماجينيه ، بوردو 2011

• 60 بالمائة Sauvignon Blanc ، 20 بالمائة Muscadelle ، 20 بالمائة Semillon

فكر في سلطة الحمضيات مع شرائح البرتقال والكمثرى معًا - استنشق الآن! هوى الذهب الخفيف. على الحنك ابحث عن تجربة قشر الليمون الطازج والبطيخ. يُمزج مع السلمون المشوي واللبن والموز جنبًا إلى جنب مع الخبز الريفي مع الزبدة الكريمية الطازجة ، وقمت بإعداد عشاء الربيع الخفيف المثالي.

شاتو لا جات ، بوردو 2011

• 60 بالمائة ساوفيجنون جريس ، 40 بالمائة ساوفيجنون بلانك

يعتبر عنب Sauvignon Gris أقل عطرية من Sauvignon Blanc ، ويرى خبراء النبيذ أن مستوى الحموضة جيد وأن الخمور ذات اللون الذهبي الباهت التي ينتجها تكون ممتلئة الجسم. فقط 2 في المائة من جميع عنب النبيذ الأبيض المنتج في بوردو مخصص لساوفيجنون جريس. يتم استخدام العنب في الخلطات حيث ينص قانون AOC الفرنسي على أنه لا يُسمح لمصانع النبيذ بتعبئته كصنف واحد.

يقدم Chateau La Gatte درجة اللون الوردي (بفضل Sauvignon Gris) ، ويقدم تلميحًا من البطيخ ، ويمنحك لمسة نهائية جافة. يوصى باستخدام هذا البوردو المخلوط كمقبلات للشهية ، وأيضًا بهجة مع عجة لحم الخنزير والبريوش.

شاتو لا جات ، بوردو روز 2011

• 70 بالمائة ميرلو ، 30 بالمائة مالبيك

هذا النبيذ الأحمر هو مزيج من عصير عنب Merlot مع بشرة Malbec ذات البشرة الداكنة. لا شيء للأنف ، بل حلوى رائعة للعين بلونها الوردي الغامق. بالتأكيد الفاكهة إلى الأمام لدرجة أن تكون حلوى حلوى على اللسان. لحسن الحظ أنه يوفر لحظة ممتعة. للأسف لا تترك ذاكرة دائمة. تتفق جيدا مع اللحم المدخن. أيضا لذيذ كمقبلات.

شاتو تور دي جيليت ، بوردو سوبريور 2010

• 70 بالمائة ميرلو ، 30 بالمائة كابيرنت ساوفيجنون

Bordeaux Superieur هو عنوان بحد ذاته ، ويغطي على وجه التحديد النبيذ الأحمر والأبيض. يحتوي اللون الأحمر على محتوى كحولي أعلى قليلاً من بوردو القياسي ، ويتراوح عمره أطول في براميل البلوط (12 شهرًا كحد أدنى) ويتم إنتاجه من الكروم القديمة.

يقدم فندق Chateau Tour de Gilet كرزًا أسود عميقًا (يميل نحو اللون الأرجواني) في الزجاج ويسعد العين بإحضار ذكريات المخمل المريح وفخامة الأوبرا. الخمر شاب في القلب ، لكنه نضج من خلال تجربة الحياة. ابحث عن لمسة من الفانيليا والبلوط الحار. يشبه هذا Bordeaux Superieur قبلة قصيرة مع عاشق محتمل. الطعم اللطيف للغاية مع التانين الناعم مغر. من الأفضل توخي الحذر والاستمتاع بالبيتزا الحارة أو الضلوع الخلفية للأطفال أو شرائح اللحم المتبل.

استمتع بوردو الآن

ربما يكون الآن وقتًا جيدًا للغاية لتجربة نبيذ بوردو. في حين أن العديد من مزارع الكروم لا تزال في أيدي صانعي النبيذ ذوي الخبرة كما مضى عليها مئات السنين ، فإن أحدث مالكي مزارع الكروم الفرنسية هذه هم من الصينيين. في أوائل ديسمبر 2012 ، تم شراء مزرعة عنب كبيرة في منطقة سانت إيميليون من قبل رجل أعمال صيني ثري يبلغ من العمر 45 عامًا. تم بيع العقار الذي تبلغ مساحته 20 هكتارًا بما يقدر بـ 1.5-2 مليون يورو للهكتار الواحد. تم تغيير ملكية 40 قصرًا ويتم تشغيلها الآن من قبل مالكي الصينيين.

في حين أن كل قبلة قد تبدأ بـ K ، تبدأ العديد من الصداقات الجميلة بنبيذ من بوردو. تحقق من موقع بوردو http://www.bordeaux.com/us/blog/tag/bordeaux-matchmaking/ لفعاليات التوفيق لعام 2013.