24/7 eTV BreakingNewsShow :
لا صوت؟ انقر فوق رمز الصوت الأحمر في أسفل يسار شاشة الفيديو
كسر الأخبار الدولية ثقافة مالطا الأخبار العاجلة سياحة تحديث وجهة السفر رائج الان أخبار مختلفة النبيذ والمشروبات الروحية

جواهر مالطا المخفية

جواهر مالطا المخفية
زيت الزيتون المالطي © هيئة السياحة المالطية

تقع في قلب البحر الأبيض المتوسط ​​، وقد أثبتت مالطا نفسها كمشهد نبيذ مزدهر. لا تشتهر أنواع النبيذ المالطية بإنتاج النبيذ مثل جيرانها في البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنها أكثر من مجرد احتفاظها بمسابقاتها الدولية ، حيث فازت بالعديد من الجوائز في فرنسا وإيطاليا وأماكن أخرى.

تشمل أصناف العنب الدولية المزروعة في مالطا كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، سيراه ، جريناتش ، ساوفيجنون بلانك ، شاردونيه ، كارينيان ، تشينين بلانك ، وموسكاتو. تشمل الأصناف الأصلية ما يلي: Gellewza (مجموعة ذات قشرة حمراء للأحمر والورد) و Girgentina (لإنتاج النبيذ الأبيض) ، تنتج بعض أنواع النبيذ الممتازة ذات القوام والنكهة المتميزة.

مالطا وشقيقتها جزيرة جوزو ، أرخبيل في البحر الأبيض المتوسط ​​مع أشعة الشمس على مدار العام ، تجعلها المناخ المثالي لإنتاج النبيذ الرائع. يقابل نقص هطول الأمطار في الجزر المالطية نظام الري. يزرع العنب بعفص استثنائية وبنية حمضية صلبة بسبب ارتفاع مستوى الحموضة في التربة. ينتج عن هذا النبيذ الأبيض والأحمر اللذان يتمتعان بإمكانية عالية للشيخوخة.

تاريخ الزيتون المالطي الأبيض الأصلي

من 1530 إلى 1798 ، عندما سيطر فرسان وسام القديس جون على مالطا ، عُرف هذا الزيتون الأبيض باسم بيرلينا مالطية (لآلئ مالطية) في جميع أنحاء أوروبا. عززت أشجار البجادا حدائق الفرسان الأثرياء واستخدمت ثمارهم في إحدى وصفات البلاد المميزة - يخنة الأرانب. لقد تم تقديرهم تاريخياً بالزخرفة وحتى الدينية.

اختفت أصناف من الزيتون المالطي ، مثل البجادا وبدني ، بعد ازدهارها لعدة آلاف من السنين على الجزر. في عام 2010 ، انخفض عدد الأشجار إلى ثلاثة فقط. تم زرع مجموعة من 120 شجرة زيتون جديدة في مالطا كجزء من مبادرة من قبل أكاديمية الطهي المتوسطية لإنتاج زيت الزيتون من الزيتون الأصلي بحتة في جزر مالطا. زيت الزيتون "بدني" ، الذي يضاف اسمه إلى زيت الزيتون الناتج ، موجود فقط في مالطا.

يقول الباحثون الذين درسوا الزيتون الأبيض أن لونه الشاحب الفريد من نوعه هو مجرد غرابة في الطبيعة. يشبه الزيت المستخرج من الزيتون الأبيض زيت الزيتون الأسود والأخضر ، ومع ذلك فهو يتمتع بفترة صلاحية قصيرة بسبب المستويات المنخفضة من مضادات الأكسدة ذات المذاق المُر والتي تُعد أيضًا مادة حافظة طبيعية. ومن ثم ، أحلى طعم الزيتون الأبيض.

جولات وتذوق

يمكن ترتيب الجولات والتذوق في مصانع نبيذ مختارة. اعتمادًا على الموسم ، تغطي الجولات الإنتاج بالكامل من التخمير الأولي وحتى عملية الشيخوخة. وهي تشمل أيضًا متاحف تاريخ النبيذ وفرصًا لتذوق وشراء مجموعة متنوعة من أنواع النبيذ. يتم تنظيم جولات تذوق النبيذ ومزارع الكروم من قبل وكلاء محليين متخصصين مثل ميريل ايكو تورز.

جواهر مالطا المخفية

أقبية النبيذ في مالطا © هيئة السياحة في مالطا

يجب أن نرى مصانع النبيذ 

مزولة

  • يقع Meridiana في وسط مالطا ، وأقبية النبيذ الخاصة بهم على بعد أربعة أمتار تحت مستوى سطح البحر.
  • إنهم ينتجون النبيذ المشهود دوليًا المصنوع من عنب النبيذ المزروع حصريًا في التربة المالطية.
  • يتم تنظيم جولات النبيذ التي تليها تذوق النبيذ على أحد التراسات ذات المناظر الخلابة عن طريق التعيين إما عبر البريد الإلكتروني [البريد الإلكتروني محمي]  أو بالاتصال على التركة على الرقم 356 21415301.

مارسوفين 

  • تقع أقبية النبيذ في مبنى يعود تاريخه إلى وسام القديس يوحنا ، وهو موطن لأكثر من 220 برميل من خشب البلوط المستخدمة في تقادم النبيذ الأحمر الممتاز. إن أقبية وأقبية Marsovin هي شهادة على التزام Marsovin بثقافة النبيذ.
  • تمثل أقبية Marsovin أربعة أجيال من صانعي النبيذ وخبرة 90 عامًا.
  • عمر النبيذ في براميل مستوردة من خشب البلوط الفرنسي أو الأمريكي ، مما يضفي صفات محددة على طبيعة النبيذ ورائحته.

Delicata 

  • لأكثر من 100 عام ، ظلت Delicata مملوكة لعائلة في عائلة Delicata.
  • حازت مجموعة نبيذ Delicata على أكثر من قرن من الجوائز الدولية بما في ذلك الميداليات الذهبية والفضية والبرونزية في بوردو وبورجوندي ولندن.
  • تُعقد جلسات التذوق فقط عن طريق التعيين لأعضاء تجارة النبيذ والصحفيين في مجال الأطعمة والنبيذ.
  • هم فاينز لمشروع النبيذ تم إطلاقه في عام 1994 لتشجيع ملاك الأراضي على زراعة عنب عالي الجودة لمصنع النبيذ. ساعد فريق Delicata من خبراء زراعة الكروم المجتمع الزراعي على زراعة مئات مزارع الكروم في جميع أنحاء مالطا وجوزو من خلال هذا المشروع.

تل مسار 

  • مصنع نبيذ صغير في الغرب بالجزر المالطية ، لكنه الوحيد الذي ينتج نبيذًا عالي الجودة مصنوعًا من العنب المزروع دون استخدام مبيدات الأعشاب.
  • يتم تنظيم الأحداث عند الطلب عن طريق الحجز وتقتصر على مجموعات من 8 أشخاص وحتى 18 شخصًا. يتم طهي جميع الوجبات في الموقع من قبل طاهٍ خاص ، وخلال الوجبة ، يقدم صانع النبيذ كل نبيذ ويشرح أفضل السبل لتقديرها. لمزيد من المعلومات ، البريد الإلكتروني  [البريد الإلكتروني محمي]

عقارات تا مينا 

  • يقع The Estate في وادي مارسالفورن الخلاب بين فيكتوريا وخليج مارسالفورن. يشمل حديقة فواكه وبستان زيتون مع حوالي 1500 شجرة زيتون وبستان برتقال وأكثر من 10 هكتارات من الكروم. ويتمتع بالمناظر البانورامية لقلعة Gozo والتلال والقرى المحيطة.
  •  في Ta 'Mena Estate ينظمون أنشطة مختلفة مثل الجولات المصحوبة بمرشدين حول العقار تليها تذوق النبيذ والطعام ووجبات الغداء والعشاء وحفلات الشواء والوجبات الخفيفة وجلسات الطهي وأنشطة كاملة / نصف يوم ، وما إلى ذلك ، كما يقدمون تجارب زراعية بما في ذلك الفاكهة قطف وصنع النبيذ وعصر زيت الزيتون وغير ذلك.
جواهر مالطا المخفية

كرم في مالطا © هيئة السياحة المالطية

حول مالطا

تعد جزر مالطا المشمسة ، الواقعة في وسط البحر الأبيض المتوسط ​​، موطنًا لأبرز تركيز للتراث المبني السليم ، بما في ذلك أعلى كثافة لمواقع التراث العالمي لليونسكو في أي دولة قومية في أي مكان. فاليتا التي بناها فرسان القديس يوحنا الفخورون هي واحدة من المعالم السياحية لليونسكو وعاصمة الثقافة الأوروبية لعام 2018. يتراوح تراث مالطا في الحجر من أقدم الهندسة المعمارية الحجرية القائمة بذاتها في العالم ، إلى واحدة من أروع المباني في الإمبراطورية البريطانية الأنظمة الدفاعية ، وتشمل مزيجًا غنيًا من العمارة المحلية والدينية والعسكرية من العصور القديمة والعصور الوسطى وأوائل العصر الحديث. مع الطقس المشمس الرائع ، والشواطئ الجذابة ، والحياة الليلية المزدهرة ، و 7,000 عام من التاريخ المثير للاهتمام ، هناك الكثير لرؤيته والقيام به. لمزيد من المعلومات حول مالطا ، قم بزيارة www.visitmalta.com.

المزيد من الأخبار حول مالطا

# بناء_السفر

طباعة ودية، بدف والبريد الإلكتروني

عن المؤلف

ليندا هونهولز ، محررة eTN

تكتب ليندا هونهولز المقالات وتحررها منذ بداية حياتها المهنية. لقد طبقت هذا الشغف الفطري في أماكن مثل جامعة هاواي باسيفيك ، وجامعة شاميناد ، ومركز اكتشاف الأطفال في هاواي ، والآن TravelNewsGroup.