سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا - تنتظر صناعة السفر في سان فرانسيسكو الخريف مثلما تتطلع هوليوود إلى حفل توزيع جوائز الأوسكار. تتضمن إصدارات شهر نوفمبر من أهم المنشورات مثل Saveur و Conde Nast Traveler و Esquire قوائم مميزة لأفضل الوجهات والفنادق والمطاعم والطهاة والسمات الأخرى. تسجل سان فرانسيسكو بشكل متكرر نتائج جيدة في هذه القوائم و 2013 ليس استثناءً.
في عدد نوفمبر من Saveur ، حصلت سان فرانسيسكو على جائزة اختيار الخبراء: أفضل الأسواق والمتاجر الحرفية في جوائز Culinary Travel Awards. حدد أعضاء لجنة Saveur سان فرانسيسكو باعتبارها أفضل مدينة في العالم لأسواق المواد الغذائية ومتاجر الحرفيين ليس فقط من أجل عمق واتساع عروضها ، ولكن أيضًا من أجل مستوى الدعم الذي يتلقاه مزارعو المدينة والخبازون والصناع من السكان أيضًا.
"هناك شعور في سان فرانسيسكو بأن الناس مهتمون حقًا بمعرفة مصدر مكوناتهم وكيفية التعامل معها ،" كما تقول عضوة لجنة Culinary Travel Awards Kerrin Rousset. "وهناك الكثير من الحرفيين المتحمسين المتحمسين لمناقشة هذه المنتجات معهم."
أضاف المحررون: "لا يوجد شيء يضاهي زيارة سوق في سان فرانسيسكو والتعلم من بائع شغوف الاختلافات الدقيقة بين أصناف الفراولة ، أو تذوق زيوت الزيتون المحلية ، أو أخذ عينات من الفواكه والخضروات الوفيرة من المزارع الوفيرة التي تحيط بالمدينة."
منذ عام 1994 ، كرست Saveur جهودها لسفر الطهي العالمي - حيث تعرض الأشخاص والوصفات والمكونات والقصص وراء ثقافات الطعام الأكثر روعة. تكريماً للذكرى السنوية العشرين لتأسيسها ، أطلقت Saveur جوائز Culinary Travel Awards لتكريم أولئك الذين وضعوا المطبخ والثقافة في طليعة تجربة السفر.
أيضًا في إصدار نوفمبر 2013 ، صنفت Condé Nast Traveler مدينة سان فرانسيسكو كواحدة من أفضل 10 مدن في الولايات المتحدة في جوائز اختيار القراء لعام 2013.
وفقًا للمجلة ، "احتلت سان فرانسيسكو المركز الثالث بـ" عالم الثقافة "و" الطبقة ". قال أحد القراء ، "لقد تركت قلبي ..." ، وقد يكون له علاقة بـ "متاحف الفن العظيمة ، والأوبرا ، والطعام ، والسمفونية ، والأحياء الجميلة".
تمت إضافة فئة جديدة هذا العام ، أفضل 10 فنادق في سان فرانسيسكو. ذهب التكريم إلى سانت ريجيس ، ريتز كارلتون ، ماندارين أورينتال ، فور سيزونز ، إنتركونتيننتال مارك هوبكنز ، فندق أورشارد ، فيرمونت ، فندق فيتالي ، فندق أرجونوت ، وفندق أورشارد جاردن.
تضمنت أفضل 25 فندقًا في شمال كاليفورنيا كافالو بوينت وإن أبوف تايد ، وكلاهما يقعان عبر خليج سان فرانسيسكو في سوساليتو.
بدأ استطلاع اختيار قراء Condé Nast Traveler في عام 1988. هذا العام ، تم جدولة 46,476 إجابة لتحديد الفائزين.
كشفت مجلة Esquire النقاب عن قائمة أفضل المطاعم الجديدة لعام 2013 في عددها الصادر في نوفمبر. اختار مراسل Esquire Food and Travel ، جون مارياني ، الذي تناول طعامه في جميع أنحاء البلاد منذ ما يقرب من ثلاثة عقود ، طاهيًا في سان فرانسيسكو ومطعمه الجديد ، وأطلق على مايكل تشيريلو من كوكيتا لقب "شيف العام".
كتب مارياني: "في الثمانينيات من القرن الماضي ، كان مايكل تشياريلو رائدًا لما أصبح يُعرف باسم مطبخ Cal-Italia (وهو Cal-ifor-nia و Ital-y) في مطعم Tra Vigne ، مطعم Napa Valley الخاص به". "لقد أصبح أحد أكثر الطهاة التلفزيونيين مكافأة على الدوام ، لدرجة أنه اختفى من المطاعم لفترة من الوقت. مع عدم وجود أي شيء لإثباته ، حوّل Chiarello انتباهه إلى الأطعمة التقليدية لإسبانيا ، التي ألهمت حانات التاباس والمطاعم بها Coqueta ، وهي مفتوحة الآن في Embarcadero. بالنسبة له ، ولعقود من الطعام المبتكر الذي لا يقاوم ، فإن Chiarello هو شيف العام في Esquire ".
كتب مارياني عن Coqueta من Chiarello ، "المكان الغامض على الواجهة البحرية له ضجة كبيرة ، مع الشيف مايكل كياريلو يدخل ويخرج من المطبخ ليرحب بالعاملين العاديين ويلتقط صور الهواتف الذكية مع الوافدين الجدد."
تصل شهرة الطهي هذه في الوقت المناسب تمامًا لإثارة الشهية لحضور حفل San Francisco Dine About Town السنوي الثالث عشر ، الذي سيعود في الفترة من 13 إلى 15 كانون الثاني (يناير) 31. سيقدم أكثر من 2014 مطعم من أفضل المطاعم في سان فرانسيسكو قائمتين أو ثلاثة وجبات غداء مقابل 100 دولارًا. و / أو قوائم العشاء المكونة من ثلاثة أطباق مقابل 18.95 دولارًا. يمكن أن يمثل هذا التسعير ما يصل إلى 36.95 في المائة من التوفير على الأصناف الانتقائية المسعرة بانتظام.
ستتوفر قائمة المطاعم الكاملة لـ "Dine About Town San Francisco" والحجوزات ابتداءً من 15 ديسمبر على www.dineabouttown.com ، الموقع الإلكتروني لجمعية السفر في سان فرانسيسكو.
مؤسسة San Francisco Travel Association هي منظمة التسويق السياحي الرسمية لمدينة ومقاطعة سان فرانسيسكو. للحصول على معلومات حول الحجوزات والأنشطة والمزيد ، تفضل بزيارة www.sanfrancisco.travel أو اتصل بالرقم 415-391-2000. يقع مركز معلومات الزوار في 900 Market St. في Hallidie Plaza ، الطابق السفلي ، بالقرب من تلفريك شارع Powell Street.
للحصول على وجهة نظر من الداخل ، انضم إلى أكثر من 540,000 شخص يتابعون San Francisco Travel على Facebook على www.facebook.com/onlyinsf وأكثر من 100,000 متابعون لـ "OnlyinSF" على Twitter على http://twitter.com/onlyinsf.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- Saveur's panelists singled out San Francisco as the world's best city for food markets and artisan shops not only for the depth and breadth of its offerings, but for the level of support the city's growers, bakers and makers receive from residents as well.
- The editors added, “There's nothing quite like visiting a San Francisco market and learning from a passionate vendor the subtle differences among strawberry varieties, tasting local olive oils, or sampling the bountiful fruits and vegetables from the abundant farms that surround the city.
- Esquire Food and Travel Correspondent John Mariani, who has eaten his way across the country for nearly three decades, singled out a San Francisco chef and his new restaurant, naming Michael Chiarello of Coqueta, “Chef of the Year.
