وكانت المواجهة النهائية للطهي، والتي أقيمت في 28 أكتوبر، واحدة من الأحداث المميزة لبطولة 2023. مهرجان بربادوس للأغذية والروم.
المواجهة الطهي النهائية
كانت مسابقة Junior Chef Cook-Off جزءًا من هدف المهرجان المتمثل في تمكين الجيل القادم من المطبخ البربادوسي. بدأت المسابقة في الأصل مع اثني عشر طاهياً شاباً أمضوا أسابيع تحت إشراف الشيف المحترم بيتر إيدي لصقل مهاراتهم في الطهي ومعرفة المزيد عن الوجهة بربادوس.
بعد بضع جولات إقصائية، تُرك الأمر لديجوان توبين، ودومونيك جرانت، ورافائيل بلينمان وبالطبع جايد هاروود للمنافسة في النهائيات.
ولأول مرة، أقيمت النهائيات أمام جمهور مباشر، لذا تمكن الأصدقاء والعائلة والمؤيدون من الانضمام إلى الحدث وتشجيع المتسابقين.
استضاف العرض الشيف بيتر إيدي وميغان مايكل. أبقى الشيف إيدي الجمهور على اطلاع، بينما أضافت ميغان لمسة شخصية ومسلية إلى العرض.
إضافة عناصر تنافسية جديدة
باستخدام السكاكين الحادة والرهانات الأعلى والجوائز الأكبر، تم تحكيم المسابقة باستخدام معايير المهارات العالمية، والتي تضمنت مكونات دائرية وغامضة إضافية.
تم تقسيم المسابقة النهائية إلى جولتين. مقبلات الكارميتا/
جولة روبرتس للتصنيع وجولة حلوى Wibisco. كانت هذه هي المرة الأولى التي تتضمن فيها نهائيات المسابقة جولة حلوى أضافت عنصرًا حلوًا وصعبًا إلى المزيج.
وفي محاولة للترويج محليًا، تم الحصول على المكونات الغامضة المستخدمة محليًا من العلامات التجارية البربادوسية.
بالنسبة لجولة المقبلات، كان على المتسابقين إعداد أطباقهم باستخدام دقيق البطاطا الحلوة وكبد الدجاج من كارميتا. في جولة المقبلات، تم استخدام لحم الخنزير الخاصرة وزبدة جوز الهند من روبرت ومقرمشات Wibisco Tri-Grain واليام. أخيرًا، تم استخدام بسكويت ويسبيسكو شيرلي والفواكه المحلية بما في ذلك المانجو.
بطل الشيف الصغير
على الرغم من أن الجميع قدموا أداءً ممتازًا، إلا أن Jade فاز في النهاية بالجائزة الكبرى البالغة 3000 دولار أمريكي نقدًا، و6 أشهر من التدريب في معهد المطبخ الكاريبي لفنون الطهي وتدريب لمدة 3 أشهر في D'Onofrio's في Crane Barbados.
وجاء ديجوان توبين في المركز الثاني، ورافائيل بلينمان في المركز الثالث، ودومونيك جرانت في المركز الرابع.
وقد صدمت جايد بشكل ملحوظ بهذا الإنجاز قائلة: "أنا متحمس حقًا وسعيد بحقيقة أنني فزت. إن العمل الشاق الذي تم بذله خلال تلك الدورات التدريبية الطويلة قد أتى بثماره. بالنسبة لمسيرتي في مجال الطهي، يعد هذا مجرد أحد المعالم التي حددتها لنفسي والتي حققتها. أنا منفتح على التعلم والحصول على المزيد من المعرفة للحصول على فهم أكبر لهذا المجال، وأبذل قصارى جهدي للمثابرة فيه.
تشمل أطباق جايد الفائزة ما يلي:
مقبلات
ثنائي من كبد الدجاج
لون من الطعام
لحم خنزير تندرلوين بالعسل والثوم، وكروكيت محشو بالبسكويت، وبوريه الجزر والاسكواش، وسلو كريستوفين.
الحلوى
ثقوب الدونات المنقوعة في الروم، وكرامبل مملوء بالزنجبيل، وصلصة المانجو، والمرنغ المملوء بالروم
لقد كان المرنغ الخاص بها هو الذي ترك الجمهور عاجزًا عن الكلام، وألمح الكثيرون إلى أن المرنغ ربما ساهم في تحقيق الفوز.
سلسلة الويب
وبما أن مسابقة هذا العام تضمنت سلسلة على شبكة الإنترنت، يمكن للمرء مشاهدة النهائيات وإلقاء نظرة خاطفة على رحلة الشيف الشاب عبر صفحة Visit Barbados على YouTube.
يمكنكم مشاهدة كل حلقة من حلقات المسلسل هنا: https://youtube.com/playlist?list=PL-49bjhea8JhJxUzMVLJ_7cYQCtCWLSUU&feature=shared
سيتم بث الحلقة الأخيرة التي تتضمن المواجهة النهائية على موقع Visit Barbados YouTube في 9 نوفمبر.
