التعرف على مزارعي البحر الأبيض المتوسط. يقع فندق الإقامة في مزرعة Oasi di Francesca في مكان غير متوقع هنا في صقلية ، على بعد حوالي كيلومتر واحد من قاعدة جوية بحرية إيطالية ونصف ساعة إلى مدينة كاتانيا الساحلية الكبيرة في الشرق ، والتي تواجه البحر الأيوني. من بين فدادين من نباتات الخرشوف المنخفضة - وكذلك الخنازير والأغنام والخيول والحمير والدجاج والقطط والكلاب - تطل القاعدة العسكرية على النزل المكون من طابقين بلون السلمون. من الشرق ، جبل إتنا ، النشط والمرتفع على ارتفاع ميلين ، واضح على الرغم من السحب المنخفضة.
ليس مشهد قاعدة عسكرية كبيرة أو حتى التفكير في إتنا الأسود هو سبب رغبتك في الالتفاف إلى هذا النزل ذي الأربع سنوات ، حيث عائلة غالاتي - فرانشيسكا ، الأم (أو نونا) ؛ ابناها وابنتها وزوجة ابنها وحفيدها البالغ من العمر أربعة أشهر - تعيش وتزرع وتدير نشاطًا سياحيًا يمثل جزءًا من إيطاليا مزرعة عمارةالشبكة (على الرغم من أن Oasi لا تستخدم العلامة التجارية الرسمية في إعلاناتها).
قال سيباستيانو ، أحد الأبناء ، إن العمل صعب ، ويتحدث الإيطالية مع إلقاء أجزاء من اللغة الإنجليزية ، مستخدمًا يديه للإشارة إلى دورة الصعود والهبوط في بناء فندق ومزرعة تزدهر مع عائلة صغيرة ومساعدة أخرى ، بما في ذلك الشيف الذي لا يحب طبخ الخرشوف.
قال سيباستيانو ، عندما سئل عما إذا كان كدح الزراعة وتربية النزل يستحق كل هذا العناء ، "أحب العمل ، الأخضر ، هذه هي حياتي" ، مشددًا على أنه لا يوجد شيء آخر يفكر في القيام به.
تقع المزرعة على طريق خلفي تقترح العائلة أنه قد يكون من الصعب العثور عليه عبر الهاتف - على الرغم من أن تطبيق Waze لم يواجه مشكلة في توصيلنا إلى Oasi. بعد المرور بالمزارع الأخرى - العديد منها بساتين الحمضيات - كان من الواضح تمامًا أن الزراعة في السهول الوسطى هنا وفي تلال صقلية هي مهمة محترمة.
تتنافس الزراعة مع السياحة وصيد الأسماك باعتبارهما الدعامة الأساسية للجزيرة ، لكننا مررنا بالعديد من المناطق الصناعية المحددة ، بما في ذلك مصافي النفط أيضًا. تعد ندرة المياه جزءًا من الثقافة الزراعية مع ظهور حالات الجفاف موسمياً ، لا سيما في فصل الصيف ، حيث يبلغ متوسط درجات الحرارة أثناء النهار حوالي 72 درجة فهرنهايت. يبدو أن المافيا تتحكم في الكثير من مرافق المياه ، مما يزيد من سوء إمكانية وصول الصقليين إلى المياه العذبة.
الجريان السطحي من جبل إتنا يوفر الراحة لمعظم الجزيرة ، لكن تغير المناخ أدى إلى ارتفاع متوسط درجات الحرارة وانخفاض هطول الأمطار. قد يساعد تنويع الزراعة من خلال السياحة الزراعية في التغلب على بعض التحديات ، على الرغم من صعوبة الحصول على هذه المعلومات من المسؤولين المحليين.
عمل جالاتيس - توفي زوج فرانشيسكا منذ سنوات - على مدار الساعة تقريبًا ، مما يتطلب من الأسرة وعمال المزارع ، الذين لا يتحدثون الإنجليزية مطلقًا ، رعاية نباتات الخرشوف حتى الإنتاج الكامل ؛ للحفاظ على التصميم متجددًا ؛ للعناية بالخيول والعناية بها ؛ لإطعام الدجاج (الذي يتجول في العقار بشكل عشوائي) ؛ وتفعل كل ما يلزم لجعل Oasi ممكنًا.
نظرًا لأن نونا ، التي لا تتحدث الإنجليزية أيضًا ، تنقل لنا في وجبة الإفطار ، وتقدم لنا الكابتشينو بينما ننشر الزبدة على الخبز المحمص لدينا ، فإن الأمر يمثل صراعًا من الفجر حتى وقت متأخر من الليل. استخدمت ذراعيها للقيام بحركة كاسحة ، مشيرة إلى مقدار التكلفة ومقدار العمل الذي استغرقه الاحتفاظ بالأرض وجني الرزق منها.
مع توسع السياحة الزراعية في العديد من مناطق العالم ، مما يوفر للأشخاص الذين بالكاد يلمحون مزرعة ناهيك عن فهم كيفية عملها ، تحول الصناعة الزراعة إلى عمل أكثر تنوعًا. مثل هذا "السفر الأخضر" يمكن أن يساعد في إنقاذ مساحات من الأرض من التحول إلى استخدامات صناعية وملوثة أكثر ، وبالتالي تدهور البيئة حيث يخضع الكوكب لدرجات حرارة أعلى وأكثر سخونة.
يمكن للسياحة الزراعية أيضًا أن تساعد في التخفيف من حدة الفقر ، وتكملة الدخل للمزارعين وتوفير فرص العمل للسكان المحليين مع منع المزيد من التدفق إلى المدن ، ومع ذلك فهي ليست الدواء الشافي.
في صقلية ، تساعد الإقامات في المزرعة على جذب المسافرين في الخريف والربيع لمواجهة جحافل الصيف. كان ذلك في تاورمينا ، المدينة الشهيرة الواقعة على الجرف في شمال شرق صقلية ، حيث التقى قادة مجموعة السبعة الصيف الماضي وحيث رفض رئيس الولايات المتحدة التراجع عن قراره بالانسحاب من اتفاقية باريس للمناخ.
في إيطاليا ، حيث نشأت السياحة الزراعية في الثمانينيات ، أصبح السوق الآن منظمًا ، مع متطلبات استخدام علامة "agriturismo" ، مثل 1980 بالمائة من الدخل يجب أن يأتي من الزراعة ، ويجب على المزارع أن يدير العمل ، ويتلقى حوافز ضريبية على طول الطريقة. تمتد جزيرة صقلية التي تبلغ مساحتها 51،9,900 ميل مربع من البحر إلى الداخل إلى البحر بأحجام مختلفة من المدن والبلدات والقرى مما يخلق مجموعة من المناظر الطبيعية ، بما في ذلك مناظر المزارع المتدحرجة.
في عام 2016 ، بلغ عدد مزارع السياحة الزراعية المرخصة في صقلية 759 مزارعًا ، ارتفاعًا من 705 في عام 2015 ، وفقًا لـ المعهد الوطني الإيطالي، ديوان الإحصاء الوطني. بلغ إجمالي أماكن الإقامة السياحية في نزل المزارع ، والتي يمكن أن تكون مجرد سكن مع خدمة الطعام ، 12.1 مليون زائر في عام 2016 في إيطاليا ، بزيادة حوالي 7 في المائة عن عام 2015.
يقول المكتب إن 36 في المائة من مزارع السياحة الزراعية في إيطاليا تدار من قبل النساء - نونا في أواسي هي أحد الأمثلة - مع حدوث معظم النمو في الصناعة في الجنوب والجزر ، مثل صقلية.
يرحب أهل غلاطية بالزوار وكأنهم أقارب فقدوا منذ زمن طويل. لقد توقفنا في سيارة فيات المستأجرة لدينا بعد القيام بجولة في أجزاء أخرى من صقلية لمدة أسبوع ، ولدينا فضول لقضاء الليل في مزرعة ودفع مستحقاتنا للبيئة ، لكن لم يكن لدينا سوى القليل من البصيرة بشأن ما يعنيه البقاء في مزرعة مثل دفع الضيوف. يقول الموقع إن هناك رياضة صيد الأسماك وركوب الخيل وركوب الدراجات في الجبال والرماية ولكن لم يرد ذكر لتنظيف الأكشاك.
الطريق الخلفي المتعرج المليء بالحفر إلى أواسي ، المحمي من الطريق الشبيه بالأزقة بواسطة أشجار السرو ، يلوح إتنا في الأفق مثل الهرم الغليان. إن فكرة قضاء ليلة في مزرعة في جزيرة ما زلنا بالكاد نفهمها تسببت في حالة من التوتر عندما مررنا بمزرعة تلو الأخرى ، وأغلقت بعض المداخل المسورة ، ونتساءل عما إذا كنا قد ارتكبنا خطأ في المضي في هذا المشروع بعد البقاء في الأماكن الأكثر تقليدية في صقلية.
جوزيبي ، مزارع ، في نهاية اليوم.
هل سنحتاج إلى المشاركة في أعمال المزرعة ، وهي فكرة نشطة ، والحفر مع المزارعين في مأدبة بعد ذلك ، بأسلوب Bruegel؟ أو هل يمكننا التجول في الحقول بمفردنا ، وكيف تجولنا عبر بقايا فيلا رومانية من القرن الرابع - وموقع اليونسكو للتراث العالمي - في اليوم السابق ، في ساحة أرميرينا؟
حتى عندما خرجنا من سيارة فيات ، وقفنا في موقف من الحصى الأبيض بالقرب من فندق على طراز فيلا مكونة من 10 غرف ، توجهنا نحو الباب الأمامي بحذر بينما كان كلب أبيض عجوز وحشي يرفع ذيله بنصف مزاح وجحر مشى ، حاد ونباحي. قيل لنا إن تشارلي كان المسؤول.
أدخلنا كونسويلا وشقيقها سيباستيانو وزوجته إلينا إلى المقصورة الداخلية المصنوعة من الخشب والجص وإلى غرفتنا الصغيرة الاحتياطية (التي تكلف حوالي 90 دولارًا أمريكيًا ، بما في ذلك وجبة الإفطار). فتحنا مصاريع ونوافذ الشرفة لتهوية المكان ، ووجهنا التحية لطاقم من الخيول والحمير ترعى في المراعي بالأسفل.
سرعان ما اكتشفنا الأماكن الخارجية ، وسرنا في المسارات المليئة بالخبز التي تمر عبر الصفوف التي لا نهاية لها من نباتات الخرشوف ذات الأوراق الداكنة ، محيرًا لما كانت عليه في البداية ولكن أعجب بجاذبيتها الصحية. (كان جوزيبي ، وهو مزارع ، هو من أخبرنا بذلك خرشوف، وعقد ضال كمثال ، انتهى الموسم.)
حول المنعطف ، كانت الخنازير بالكاد تنظر إلى الأعلى من شكلها المفتوح ، وهي تشخر في الوحل من خلال نهاية فترة ما بعد الظهيرة الدافئة بينما كانت الخنازير تتدافع حول بعضها البعض ، وتصطدم ببعضها البعض مثل كرات الدبوس ، وتتوقف مؤقتًا للحصول على القوت في حلمات الخنازير ، وهي تتجاذب جشعًا. اندفعت الأغنام من جانب من حظيرتها المجاورة إلى الجانب الآخر - المتجمعة تحت مجموعة من أشجار النخيل - مرعوبة من سكان نيويورك الذين يصدرون أصواتًا من الأغنام لجذب انتباههم. (ينتج حليب الأغنام الريكوتا في المزرعة).
لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإدراك أن عمل Galatis في الزراعة واستيعاب الضيوف لتقديم مظاهر فعل الخير والمغامرة شاقة كما كنا نظن. لا أحد يذهب إلى الزراعة وإدارة الفنادق لفترة التوقف. ومع ذلك ، فإن تصميم عائلة جالاتي على الانتقال إلى السياحة الزراعية في جزيرة صيفية حيث يهبط الآلاف من الأوروبيين والأمريكيين كل عام ليس بالأمر الصعب قبوله. الطقس جيد ، والنبيذ يتدفق ، والزيتون ينضج على الأغصان الفضية ، ويبدو أن الحياة جميلة.
يشغل Oasi في الطابق الأول غرفة طعام مربعة في الغالب ، مع سقف بعوارض خشبية وطاولات مغطاة بمفارش مائدة حمراء وكراسي خشبية متناسقة. يتم تقديم الطعام "العائلي" على الإفطار والغداء والعشاء. ذهبنا إلى غرفة الطعام في حوالي الساعة 7:30 ، فوجئنا بوجود العديد من رواد المطعم الآخرين: جميع الرجال تقريبًا ، الذين حسبنا ، جاءوا من القاعدة البحرية ، Sigonella. ومع ذلك ، أخبرنا كونسويلا أن الضيوف على طاولة واحدة ، حيث تناول خمسة رجال في منتصف العمر عشاءهم في صمت ديني أثناء احتساء النبيذ الصقلي الأحمر بوتيرة هادئة ، جاءوا من كاتانيا.
لقد كان رواد المطعم - الأمريكيون - هم من أذهلنا ، نظرًا لأن سيغونيلا هي أيضًا موطن لعملية أمريكية بطائرة بدون طيار أطلقت طلعات جوية لقتل داعش في ليبيا واستخدمها في عام 2011 ناتو التحالف ، المفوض من قبل مجلس الأمن الدولي ، للقضاء على معمر القذافي ، أيضا في ليبيا.
كان الرجال الأمريكيون الثلاثة وامرأة واحدة بالقرب منا يتحدثون عن المتجر - وهم يمزحون بكلام عسكري بدا وكأنه غريب مثل لهجة صقلية. ومع ذلك ، فقد أكلوا وشربوا كما لو كانوا يستمتعون بتناول وجبة في مطعم إيطالي غير رسمي في بروكلين ، نيويورك ، حيث قد تكون الطاولات أيضًا مغطاة بقطعة قماش حمراء ولكن النبيذ لم يكن مخمرًا في المنزل.
على عكس زوايا صقلية الأخرى ، كانت القائمة عبارة عن معكرونة إيطالية مألوفة ومحلية الصنع مع صلصة البيستو أو بومودورو بالإضافة إلى لحم العجل والدجاج ولحم الخنزير (على الأرجح من المزرعة ، على الرغم من أننا لم تكن لدينا الشجاعة لطرحها). كانولي محشو بجبنة الريكوتا محلية الصنع ، تعلوها الأطباق الرئيسية ، التي تناولت أجزاءها الضخمة أطباق كاملة.
كونسويلا ، التي صنعت البيستو (استبدلت اللوز بدلًا من مكسرات البينولي الصقلية) ، أحضرت مشروب ليمونسيلو المصنوع في المنزل للضيوف العسكريين ولنا. كان مشروبًا قويًا يتم إنزاله في جرعة واحدة ، وهو شراب غني سهل البلع مثل شراب السعال الحلو.
في وقت لاحق ، حاولت الحصول على مزيد من المعلومات حول أواسي من كونسويلا ، التي تتحدث قدرًا لا بأس به من اللغة الإنجليزية وتعيش بدوام جزئي في المزرعة وفي مدينة إينا القريبة على قمة الجبل. مثل سيباستيانو ، قالت كونسويلا إنها لا تستطيع أن تتخيل القيام بأي شيء سوى العمل في المزرعة والنزل ، وشعرت بشيء من الحسد على الرغم من الصداع الناتج عن إدارة شركتين بدوام كامل في وقت واحد.
وأشارت إلى صورة معلقة على الحائط لأفراد من القاعدة البحرية الإيطالية كانوا يأكلون في المطعم في عطلات نهاية الأسبوع. تحته كانت صورة أحدث - وحدة إسبانية انضمت إلى القاعدة قبل عام للمساعدة ، كما قالت ، في أزمة المهاجرين في البحر.
كان الإسبان أيضًا منتظمين في المطعم ، و "يحبون الكابوناتا أكثر من الإيطاليين" ، كما أشارت ، كما لو كانت هذه الأخبار بدعة. (كما أسرت أن الأمريكيين لا يحبون الريكوتا الطازجة).
تشمل مشاهدة المعالم السياحية في Oasi di Francesca مشاهدة الخنازير الصغيرة تتغذى في شكلها بالقرب من الخنازير.
كنت أتشوق لسؤالها عن عشرات المهاجرين الأفارقة الذين مررناهم على طريق سريع خلفي على الطريق المؤدي إلى أواسي في وقت سابق من اليوم. يبدو أن الأفارقة ، وجميعهم من الشباب ، كانوا يركبون الدراجات إلى منازلهم بعد أن عملوا في البساتين على جانب الطريق ؛ ربما، ربما تم إجبارهم على العمل بدون أجر أو عمل منخفض الأجر. غمرت الجزيرة بالمهاجرين واللاجئين في السنوات العديدة الماضية: حتى الآن من هذا العام ، وصل أكثر من 75 في المائة من 145,3555 شخصًا قاموا بالرحلة إلى أوروبا عن طريق البحر إلى إيطاليا أولاً ، وفقًا للأمم المتحدة. وكالة الهجرة.
كونسويلا - كما كان الحال مع جميع الصقليين الذين تحدثت عنهم حول هذا الموضوع - حولت المحادثة بالقول إن النزل لديه دراجات أيضًا ، إذا أردنا تجربتها. بدا تهربها أمرًا طبيعيًا ، وهو جزء من النمط الذي ظهر عندما سألت السكان المحليين عن كيفية تعامل الجزيرة مع تدفق المهاجرين الذين وصلوا ليس إلى البر الرئيسي صقلية ولكن إلى جزيرة لامبيدوزا الخارجية ، على بعد ثلاث ساعات بالعبارة. لم يرغب الصقليون في الحديث عن المشكلة لأنهم ، جمعت ، كانوا يخشون إخافة السائحين.
لكن بعد ظهر ذلك اليوم كانت المرة الأولى التي رأينا فيها مهاجرين أفارقة بشكل جماعي خلال فترة وجودنا في صقلية ، وكان مشهد الشبان ، الذين يرتدون قبعات منسوجة وسترات أسفل أثناء ركوبهم للدراجات عكس الريح على الطريق المنحني المسطح ، قد جلبوا محنتهم إلى نظرة صارخة ، وتحول دوري كمارة إلى شيء أكثر إثارة وعمقًا - حيث أصبحت الرحلة التي تمكن الرجال من القيام بها للوصول إلى صقلية نابضة بالحياة وسريالية. كان من الواضح من الطريقة القوية التي استخدموا بها الدواسة أن رحلتهم لم تنته بأي شكل أو شكل أو شكل.
بعد أن قلت ليلة سعيدة لكونسويلا ، صعدت إلى غرفتنا. نما النزل حتى منتصف الليل بينما كان نصف القمر يعض وسط السماء خارج شرفتنا. مستيقظًا على نطاق واسع لساعات ، استمعت إلى مجموعة من الأصوات المضحكة بينما كانت المزرعة نائمة ، مع تذكيرات - حوافر الخيول تخدش الأرض ، صائد الذباب يتأرجح - أننا كنا جميعًا محصورين في جزيرة وحيدة في وسط البحر ، بعضها منا يتألم لرؤية المنزل.
قرب منتصف الليل ، انضمت طائرة تحلق على ارتفاع منخفض ، من القاعدة بالتأكيد ، إلى الأصوات ، وهي تطن بصوت خافت وهي تحلق وتنقلب - ليست ضوضاء مزعجة بل مطمئنة - وهي تراقب وتدرب وتغطس وتنهض: الله أعلم.
الرياضة: دولسي ليمباش ، مستقل في الأمم المتحدة
