في هذا الخريف ، سلمت شركة Alaska Air Cargo أول وأكبر قفزات جديدة في الصناعة إلى مصانع الجعة في ماوي وأنكوراج في غضون 24 ساعة من الحصاد - كانت هذه قفزة لوجستية ضخمة جلبت بيرة موسمية مفضلة إلى ما وراء شمال غرب المحيط الهادئ.
صُنعت ألاسكا من القفزات الطازجة غير المجففة التي يتم نقلها عادةً مباشرة من الحقول إلى مصانع الجعة ، وقد ذهبت إلى أبعد من أي شركة طيران تجارية أمريكية من قبل من خلال تسليم أكثر من 1,200 رطل من القفزات الطازجة لشركة Maui Brewing Co. في هاواي و 49 ولاية تخمير. في ألاسكا.
يقول آدم دروهارد ، مدير الشحن بشركة ألاسكا إيرلاينز ، "هذا عامل تغيير محتمل لقطاع صناعة البيرة الحرفية والتعاون من المزرعة إلى الزجاج في أفضل حالاته" ، مشيرًا إلى أن ولاية واشنطن تنمو ما يقرب من ثلاثة أرباع محصول القفزات في الولايات المتحدة . هذا يضع منتجًا زراعيًا من الشمال الغربي في أماكن لا تحصل عليه في العادة. مع الحجم والنطاق الذي نمتلكه في سياتل ، نحن في وضع يسمح لنا حقًا بامتلاك هذا ".
بدأ كل شيء بتقدير عميق لبيرة القفزات الطازجة وربط النقاط التي يمكن أن تكون خطوط ألاسكا الجوية هي المفتاح لمشاركتها مع العالم.
جيك سبوتس ، مدير الشؤون البريدية في فريق الشحن في ألاسكا ، جرب البيرة في جميع أنحاء العالم خلال مسيرته المهنية التي استمرت 20 عامًا في سلاح الجو - لكنه يقول إنه لا يوجد شيء أفضل من طعم القفزات الطازجة أثناء الحصاد. معبأة بنكهة الأزهار الفريدة ، عادة ما يتم صنع بيرة القفزات الطازجة خلال موسم الحصاد في أواخر الصيف بواسطة مصانع الجعة الموجودة بالقرب من المزارع في واشنطن وأوريغون وأماكن أخرى في الشمال الغربي. يعتقد Spotts أنه نظرًا لعقود من الخبرة في شحن المنتجات القابلة للتلف مثل سمك السلمون ألاسكا الطازج ، يمكننا إيجاد طريقة لشحن القفزات الطازجة إلى مصانع الجعة خارج الشمال الغربي. شيء لم تفعله شركة طيران أمريكية على نطاق تجاري - حتى الآن.
كيف صنعنا القفزات الجديدة تطير.
تزدهر مصانع الجعة الحرفية من خلال التعاون ، وعندما أتيحت الفرصة لشحن كمية كبيرة من القفزات الطازجة خارج الولاية ، ساعدتنا شركة Bale Breaker Brewing ومقرها ياكيما في إخراج الفكرة من الكرمة. عمل مصنعو البيرة في Bale Breaker و Maui Brewing Co. و 49th State معًا على وصفات البيرة لتسليط الضوء على النكهة الطازجة للقفزات والخدمات اللوجستية المنسقة مع فريق Alaska Air Cargo و Yakima Chief Hops ، وهي منظمة مملوكة للمزارعين توزع القفزات لأكثر من 50 مزرعة عبر الشمال الغربي.
قال بريان بيرس ، مدير المبيعات والتسويق في Yakima Chief Hops: "لقد كانت قابلية التوسع في شحن القفزات الجديدة بمثابة التحدي الذي يجب التغلب عليه لأن لديك فقط حوالي 24 ساعة من الحصاد قبل أن تبدأ القفزات في التدهور".
للحفاظ على القفزات طازجة طوال رحلتهم ، تم توقيت الحصاد بشكل مثالي بحيث يمكن تعبئة القفزات التي تم انتقاؤها للتو في الموقع في Loftus Ranches ، وهي واحدة من أطول مزارع القفزات المملوكة للعائلة في ياكيما وموقع Bale Breaker Brewing.
من هناك ، تم تحميلهم في شاحنات مبردة ونقلهم إلى مكاتب الشحن الجوي في ألاسكا في مطار Sea-Tac الدولي في الوقت المناسب للتحميل على الطائرة. تم شحن أكثر من 1,200 رطل من القفزات دون توقف إلى مصانع الجعة.
في ماوي وفي أنكوريج ، كان صانعو البيرة جاهزين لإضافة القفزات الطازجة إلى "الغليان" - المرحلة الأولى في البيرة - بمجرد وصولهم.
"عندما أضفنا القفزات الطازجة ، كانت رائحتها رائعة!" قال كيم بريسون لوتز ، نائب رئيس العمليات بشركة ماوي بروينج. "صنع البيرة هو فن طهي ، ونحن جميعًا بصدد جعل هذه المكونات تتألق حقًا."
قال ديفيد مكارثي ، المؤسس المشارك لشركة 49th State Brewing ، "باستخدام Alaska Air Cargo ، يمكننا ضمان سلسلة التوريد على طول الطريق من الحقل إلى الغلاية". "هواة البيرة يبحثون حقًا عن هذه النكهة ، ونحن متحمسون لأننا نستطيع الآن صنع أفضل أنواع الجعة في أنكوريج وسوق ألاسكا بأكمله."
ارفع كأسًا من الذهب السائل.
هذا الشهر ، ستتاح لأعضاء ردهة ألاسكا والضيوف فرصة احتساء وتذوق البيرة الطازجة من مصانع الجعة الثلاثة في هذا التعاون في صالاتنا في مطارات سياتل وبورتلاند وأنكوراج.
جربهم قدر الإمكان: لن تتوفر هذه المشروبات الفريدة إلا في صالاتنا حتى نفادها. تقع جميع مصانع الجعة الثلاثة حيث نطير.
