جمع العشاء الحميم وسائل الإعلام الأمريكية من الدرجة الأولى، والمؤثرين في مجال الطهي، وصانعي الذوق في الصناعة لتقديم مقدمة غامرة للنكهات والمواهب والروح الإبداعية التي تحدد الهوية الطهوية في أنتيغوا وباربودا.
قدّمت الأمسية تجربة طعام مُعدّة بعناية، مُكوّنة من أطباق مُتعددة، بقيادة ثلاثة من أبرز المواهب الطهوية في أنتيغوا وباربودا: الشيف كلود لويس (صاحب مطعم أمريكي من أصل أنتيغوي، وبطل برنامج "تشوبد تشامبيون" على شبكة فود نتورك)، والشيف كريم روبرتس (الشيف البريطاني من أنتيغوا الحائز على جوائز ومؤلف كتاب "جزر في الشمس")، والشيف مورين باورز (الشيف التنفيذي في مطعم مونغيت أنتيغوا). وانضم إليهم الضيف الخاص الشيف ديفان راجكومار، الشيف الشهير من غيانا-ترينيداد وسفير فنون الطهي، المعروف بأطباقه الكاريبية الجريئة.
قائمة طعام متعددة الأطباق مستوحاة من أنتيغوا وباربودا
لمنح الضيوف لمحة عما ينتظرهم في شهر الطهي لعام ٢٠٢٦، استمتع الحضور برحلة طهي راقية تُبرز نكهات أنتيغوا وبربودا التقليدية بلمسة عصرية. بدأت الأمسية بمقبلات شهية، بما في ذلك كروكيت السمك المملح من إعداد الشيف كلود لويس، وتارتليت الدجاج بالكاري من إعداد الشيف كريم روبرتس، ولقمة شهية من الروبيان وسمك النهاش الأحمر مع فاكهة الباشن فروت والموز المقلي. واستمرت قائمة التذوق مع فطيرة فونجي وبيبربوت الراقية من إعداد الشيف لويس، وسمك الهامور المطهو على البخار من إعداد الشيف روبرتس مع هريس البابايا الخضراء وشوكا الموز، وريزوتو الإسكالوب وذيل الثور الفاخر من إعداد الشيف ديفان راجكومار، وبلغت ذروتها مع كعكة الموز الإسفنجية المنقوعة في الروم مع كريمة جوزة الطيب من إعداد الشيف مورين باورز. كما تضمنت قائمة المساء مجموعة مختارة بعناية من نكهات النبيذ من إعداد جيسون وايت.
تجربة مشروبات مميزة
تم استكمال القائمة بإضافة اثنين من الإبداعات المصممة خصيصًا من قبل خبير الخلط رالف جون إيمرسون: آثار أقدام في الرمالكوكتيل بنكهة الروم يحتوي على روم إنجليزي عمره 5 سنوات مع الأناناس والكشمش الأسود والليمون والفلفل الحار. الشمس مشرقةمزيج منعش غير كحولي من الأناناس والحماض وبيرة الزنجبيل والليمون - كل منها مصنوع ليعكس دفء وحيوية الجزر.
حضر من هيئة السياحة في أنتيغوا وبربودا كلٌ من كولين جيمس، الرئيس التنفيذي؛ ودين فينتون، مدير السياحة في الولايات المتحدة الأمريكية؛ وآراه روبينز، المديرة التنفيذية للتسويق والعلاقات العامة في الولايات المتحدة الأمريكية؛ وديفين جوزيف، مدير تطوير أعمال اليخوت. كما حضر كلٌ من شيرمين جيريمي، مدير المشاريع الخاصة والفعاليات، ومسؤول شهر الطهي؛ وسعادة والتون ألفونسو ويبسون، الممثل الدائم لأنتيغوا وبربودا لدى الأمم المتحدة. وقد أكد حضورهم على مواصلة جهود الوجهة في الارتقاء بفنون الطهي في أنتيغوا وبربودا على الساحة العالمية.
معاينة شهر الطهي 2026
من المتوقع أن يكون شهر الطهي 2026 (1-31 مايو) الاحتفال الأكثر ديناميكية وغامرة في أنتيغوا وباربودا حتى الآن، حيث يدعو عشاق الطعام لتجربة الجزر من خلال النكهة والثقافة والإبداع.
يبدأ الشهر بأسبوع المطاعم (4-17 مايو)، حيث تُقدم قوائم طعام بأسعار ثابتة من مطاعم في جميع أنحاء أنتيغوا وبربودا، مُسلِّطةً الضوء على المشهد الطهوي المتنوع والمتطور في هذه الوجهة. طوال شهر مايو، يُمكن للزوار استكشاف المطبخ المحلي الأصيل في... تناول الطعام مثل السكان المحليين الخريطة، التي تعد بمثابة الدليل النهائي لتجربة ثقافة الطعام في الجزيرة.
يتضمن الاحتفال الذي يستمر لمدة شهر جدولًا رفيع المستوى من أحداث تناول الطعام المميزة مع الطهاة الضيوف الزائرين من التراث الكاريبي من كندا والولايات المتحدة والمملكة المتحدة، والذين يتعاونون مع الطهاة والمطاعم المحلية لخلق تجارب طهي لا تُنسى في جميع أنحاء الجزر.
سيجتمع رواد الصناعة وخبراء الطهي في 21 مايو لحضور منتدى الطعام الكاريبي، وهو ندوة استشرافية مُخصصة لتعزيز قطاع الطعام والضيافة في المنطقة. وسيُسلط مهرجان فاب (الطعام والفنون والمشروبات) الضوء على الإبداع في 23 مايو، وهو معرض متعدد التخصصات يجمع بين فنون الطهي والموسيقى والفنون والثقافة.
بالإضافة إلى العرض الإعلامي، استضافت جمعية سياحة أنتيغوا وباربودا (ABTA) عرضًا إعلاميًا خاصًا وعشاءً عامًا في 12 نوفمبر 2025، على منصة مؤسسة جيمس بيرد في الرصيف 57. دُعي الضيوف لاكتشاف "تقاليد الطهي المُعاد تصورها" خلال تجربة طعام غامرة لليلة واحدة فقط، بقيادة طهاة من أنتيغوا وباربودا، احتفاءً بالتأثيرات الأفريقية والأصلية والأوروبية للوجهة. تضمنت الأمسية حفل استقبال، وعشاءً متعدد الأطباق، وخيارات متنوعة من النبيذ، وجلسة أسئلة وأجوبة شيقة مع الطهاة، مما أتاح للحضور فرصة التعمق في فنون الطهي والتراث الثقافي لمطبخ أنتيغوا وباربودا.
قال كولين جيمس، الرئيس التنفيذي لهيئة السياحة في أنتيغوا وبربودا: "يُتيح لنا شهر الطهي مشاركة جوهر أنتيغوا وبربودا - طعامنا، وتراثنا، وطهاتنا المتميزون". وأضاف: "إن إطلاق برنامجنا لعام ٢٠٢٦ في مؤسسة جيمس بيرد يُعزز رسالتنا في وضع أنتيغوا وبربودا في طليعة السياحة الطهوية في منطقة البحر الكاريبي".
لمزيد من المعلومات حول أنتيغوا وباربودا، قم بزيارة www.visitantiguabarbuda..com.
اترك تعليق