سانت جونز، أنتيغوا – أعلنت هيئة السياحة في أنتيغوا وبربودا (ABTA) عن عودة شهر الطهي في أنتيغوا وبربودا في مايو 2026، سيقدم برنامجاً حافلاً بالفعاليات التي تركز على الطعام والتي تحتفي بالمأكولات المحلية والطهاة ذوي الأصول الكاريبية من جميع أنحاء العالم.
بعد مرور أربع سنوات على انطلاقها عام 2023، تواصل مبادرة السياحة الغذائية التي تستمر شهراً كاملاً نموها وتوسعها على الصعيد الدولي. وتضع نسخة 2026 مجدداً الطعام والثقافة والمواهب الطهوية في أنتيغوا وبربودا في صميمها، مع الترحيب بطهاة ضيوف من أصول كاريبية من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا.
طوال شهر مايو، يمكن للزوار والمقيمين على حد سواء تجربة ثقافة الطعام المتنوعة في الوجهة من خلال المهرجان الشهير تناول الطعام مثل السكان المحليين حملة لمدة أسبوعين أسبوع مطاعم أنتيغوا وباربودا تتميز بقوائم طعام ثابتة السعر في جميع أنحاء الجزيرة، والطبق المميز مهرجان فاب (الطعام والفنون والمشروبات)والذي يعرض الطعام والموسيقى والفنون والعروض الحية. ويتضمن البرنامج أيضاً منتدى الأغذية الكاريبي، ندوة إقليمية تجمع قادة من قطاعات الضيافة والزراعة والقطاع العام.
يأتي هذا الاحتفال في أعقاب اعتراف أنتيغوا وبربودا مؤخراً بـ أفضل وجهة ناشئة في عالم الطهي في منطقة البحر الكاريبي لعام 2025 عن طريق جوائز الطهي العالمية.
"منذ انطلاقه قبل ثلاث سنوات، نفخر برؤية النمو المستمر والشعبية المتزايدة لشهر الطهي في أنتيغوا وبربودا"، قال تشارلز فرنانديزوزير السياحة والطيران المدني والنقل والاستثمار: "لطالما كان هدفنا تسليط الضوء على ثقافة أنتيغوا وبربودا الغنية ومأكولاتها المتنوعة، مع الاحتفاء بالتميز في فنون الطهي في منطقة الكاريبي. يوفر شهر الطهي لعشاق الطعام فرصة فريدة لتجربة المطبخ الكاريبي من منظور مختلف، وفي كل عام نرفع مستوى التميز أكثر فأكثر."
تشكيلة رائعة من طهاة التراث الكاريبي
ومن بين الطهاة الضيوف العائدين، الشيف أنتيغوا المقيم في كامبريدج كريم روبرتسطاهٍ بريطاني وشخصية تلفزيونية آندي أوليفروبطل برنامج Chopped كلود لويس.
تشمل الإضافات الجديدة إلى قائمة عام 2026 الشيف الحائز على جائزة جيمس بيرد نينا كومبتون من Compère Lapin، الفائز ببرنامج Top Chef للموسم 22 تريستن إيبسوالطاهي الباربادوسي الشهير بول كارمايكلوالذي حصل مطعمه "كاباوا" مؤخراً على تقييم ثلاث نجوم من نيو يورك تايمز.
الطهاة والمتخصصون في المشروبات المشاركون – 2026
- آندي أوليفرلندن، المملكة المتحدة *أنتيغوا وبربودا
- أنجيل باريتو, أنجو، واشنطن العاصمة *بورتوريكو
- بريجيت جوزيفبورت أوف سبين، ترينيداد، *ترينيداد وتوباجو
- كلود لويسمدينة جيرسي، نيو جيرسي *أنتيغوا وبربودا
- ديفان راجكومار، تورنتو، كندا *غيانا
- جيسون وايت, خبير نبيذ معتمد، منتجعات جمبي باي، *أنتيغوا وبربودا
- كريم روبرتسحانة بيرلي آرمز، كامبريدج، المملكة المتحدة أنتيغوا وبربودا
- كيرث غامبسمطعم فنشيرش، لندن، المملكة المتحدة أنغيلا
- مورين باورزفندق ومنتجع مون جيت الصحي أنتيغوا وبربودا
- نينا كومبتون، كومبير لابين، نيو أورليانز، لويزيانا *سانت لوسيا
- بول كارمايكل, كاباوة، نيويورك، نيويورك *بربادوس
- تريستن إيبسبوبوي، هيوستن، تكساس *ترينيداد وتوباجو
- سوزان بار, تورنتو، كندا وأتلانتا، جورجيا *جامايكا
أبرز الفعاليات – شهر الطهي في أنتيغوا وبربودا 2026
- 3-17 مايو: أسبوع مطاعم أنتيغوا وبربودا، حيث سيقدم أكثر من 50 مطعمًا محليًا قوائم طعام محددة السعر بثلاث نقاط سعرية: 25 دولارًا و50 دولارًا و75 دولارًا.
- مايو 21منتدى الطعام الكاريبي مقدم من غريس فودزسيستضيف مركز جون إي. سانت لوس المالي والمؤتمرات، بالتعاون مع رابطة السياحة الكاريبية، هذا المؤتمر الإقليمي لقطاع الأغذية والضيافة، والذي سيضم نخبة من المتخصصين في مجال الضيافة وقادة الصناعة وخبراء أنظمة الغذاء من منطقة الكاريبي. ويُعدّ هذا الحدث هجيناً، حيث يتيح خيارات الحضور الافتراضي والحضوري.
مايو 22عشاء تعاوني مع الطهاة المقيمين في المملكة المتحدة: أندي أوليفر، وكريم روبرتس، وكيرث غامبس في روكوني في سوغار ريدج، سانت ماري. - مايو 23الحدث الأبرز في شهر الطهي، مهرجان فاب سيضم الحدث عروضاً للطهاة وخبراء تحضير المشروبات، وبائعي طعام محليين، وموسيقى، وعروضاً فنية، وفنانين محليين، وغير ذلك الكثير في ملعب سيدار فالي للغولف، الذي سيتحول إلى قرية للطعام والفنون.
- مايو 24حفل شواء مستوحى من المطبخ البورتوريكي مع الشيف أنجيل باريتو، يضم منسق موسيقى وعروض ترفيهية حية في أشهر بار ومطعم شاطئي في أنتيغوا. الكوخ، ليتل جامبي.
- مايو 27عشاء تعاوني مع الطهاة بول كارمايكل، وتريستن إيبس، وكلود لويس في مقهى كاثرين على شاطئ بيجون بوينت.
- مايو 29حفل عشاء خيري للاحتفاء بالطاهيات الكاريبيات، بمشاركة بريجيت جوزيف، ومورين باورز، ونينا كومبتون، وسوزان بار في فندق وسبا مون جيتومن المقرر افتتاح الفندق والمطعم اللذين طال انتظارهما في أبريل 2026.
- مايو 30حفل شواء وحفل ختامي لشهر الطهي على الشاطئ في مطعم التمر الهندي البري يضم هذا الحدث الشيف ديفان راجكومار والشيف التنفيذي لمطعم وايلد تاماريند أمالين راج، إلى جانب طهاة معجنات من أنتيغوا، بمن فيهم جاهكايداه إسحاق. القشرة الهشة وكينديل هاريجان من كيندين.
تناول الطعام مثل السكان المحليين
كما يعود أيضاً البرنامج الشهير تناول الطعام مثل السكان المحليين تجربة مميزة، تسلط الضوء على مطاعم الجزيرة الشعبية وأطباق أنتيغوا وبربودا التقليدية مثل بيبربوت وفونجي، وماء الماعز، ودوكانا، والسمك المملح. ستساعد خريطة تفاعلية للمأكولات الزوار على اكتشاف الأطباق المحلية الأصيلة المفضلة في جميع أنحاء الجزر.
يحظى شهر الطهي في أنتيغوا وبربودا بدعم كريم من رعاة سخيين، بما في ذلك ACB الكاريبي، الجهة الراعية الرسمية للخدمات المالية، البيرة الشريط الأحمرو نادي شاطئ سيبوني، الراعي الرسمي للفندق المضيف.
للحصول على آخر التحديثات، والمطاعم المشاركة، وتفاصيل الفعالية، تفضل بزيارة الموقع الإلكتروني. www.antiguabarbudaculinarymonth.com.
اترك تعليق