قال الشيف Ho Chee Boon: "أفخر بتقديم النكهات والأطباق الكانتونية التي تعكس مشاعري العصرية ومكوناتي الفريدة. "من خلال Duck House by Boon ، آمل أن أبني على إرث المطبخ مع جمع الضيوف معًا لتناول وجبة حيث يمكن للضيوف تكوين ذكريات دائمة مع الأصدقاء والأحباء."
افتتح Chef Boon مؤخرًا أول مطعم له ، Empress by Boon ، في الحي الصيني في سان فرانسيسكو لإثارة التعليقات والضوضاء. بون هو طاه حائز على نجمة ميشلان ويتمتع بخبرة تقترب من 30 عامًا في العديد من المطاعم الآسيوية الأكثر شهرة في العالم. وُلد الشيف بون في ماليزيا ، وهو الشيف التنفيذي الدولي السابق لهاكاسان وافتتح العديد من المطاعم الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك هاكاسان هانواي بليس في لندن ، وياواتشا سوهو لندن ، وتوراندوت في موسكو ، وبريز في بانكوك. انتقل إلى الولايات المتحدة في عام 2012 لإطلاق هاكاسان نيويورك. تحول خبرته في الطهي الدولي أي مطعم ومأكولاته إلى تجربة أبيقورية حقيقية.
تجمع تقنيات الشيف بون التقليدية مع المكونات الطازجة لإنتاج أطباق معاصرة مع إشارة إلى المأكولات الكانتونية التقليدية ونكهاتها. في مطعمه الجديد في فندق بلوسوم هيوستن ، ستعرض القائمة بشكل بارز أطباق البط النضرة من Boon والتي تم الحصول عليها من Joe Jurgielewicz & Son LTD ، وهي مزرعة بط مملوكة لعائلة من الجيل الرابع. يتم تربية هذه البط خصيصًا للحصول على مظهر طبيعي مميز وبشرة مقرمشة لا مثيل لها مع نسبة مثالية من اللحوم إلى الدهون. إلى جانب أطباق البط ، سيقدم المطعم المأكولات التقليدية مثل الأطباق المقلية وديم سوم والشوربات. يأمل Chef Ho في خلق جو لنزلاء الفندق والسكان المحليين لتجربة تجربة طهي كانتونيز أصيلة مع إحساس عالٍ من الرقي يتناسب مع العلامة التجارية Blossom Hotel وخلفيتها الدولية.
يمتلك الشيف أكيرا باك الحائز على نجمة ميشلان حاليًا محفظة عالمية من ستة عشر مطعمًا مشهودًا مفتوحًا حاليًا مع عشرة مواقع إضافية من المقرر افتتاحها حتى عام 2023. يشتهر نجاح باك بتفسيراته المبتكرة للأطعمة الآسيوية ذات التأثير الأمريكي ، ويعزز نجاح باك 29 عامًا مثيرًا للإعجاب خلفية الطهي تهبط العديد من الجوائز واهتمام وسائل الإعلام الدولية. خلق ثقافة الخدمة ذات المستوى العالمي في جو ترحيبي ، تجسد مطاعم Chef Back المأكولات الكلاسيكية التي تتميز بأطباق مبتكرة تدمج جوانب حياته وأسفاره حول العالم.
ولد الشيف باك في كوريا وترعرع في أسبن بولاية كولورادو ، وأمضى سنواته الأولى كمتزلج محترف على الجليد وبدأ حياته المهنية في الطهي بالعمل في المطاعم المحلية لزيادة دخله. بعد سبع سنوات على حلبة التزلج على الجليد ، أدرك باك أنه يشعر بنفس البهجة في المطبخ كما شعر به على لوحته ، مما شكل قراره بممارسة مهنة الطهي بدوام كامل كطاهٍ.
في AB Sushi - مكان دافئ ومريح مصمم للسماح للمكونات بالتألق - سيقدم Chef Back قائمة من السوشي عالي الجودة والساشيمي الفاخر والأطباق المستوحاة من اليابان في أجواء متجانسة ومتقنة ومتواضعة. بالاعتماد على تجربته في المطابخ الحائزة على نجمة ميشلان ، سيسعد Chef Back العملاء بقائمة تضع أعلى جودة للمكونات عالية الجودة وتتأثر بشدة بالتقنيات والنكهات اليابانية.
قال الشيف أكيرا باك: "سيكون AB Sushi في Blossom Hotel Houston بمثابة بيئة ترحيبية لمحبي الأسماك من جميع الأذواق ومستويات الخبرة". "أنا متحمس لتعريف الناس بمطبخي وأتطلع إلى تقديم قائمتنا إلى هيوستن."
من المقرر افتتاح وجهتي الطهي في Blossom Hotel Houston في أوائل عام 2022. يقع Blossom Hotel Houston في 7118 Bertner Avenue بجوار ملعب NRG ومنطقة متحف هيوستن ومناطق الجذب الشهيرة في هيوستن ومركز تكساس الطبي. للحجوزات ومزيد من المعلومات حول Blossom Hotel Houston ، يرجى زيارة بلوسوم هيوستن.كوم.
حول فندق بلوسوم هيوستن
فندق بلوسوم هيوستن ، تجربة دولية مبتكرة متجذرة بعمق في مدينة الفضاء ، افتتح مؤخرًا بشكل سلس ويضع الضيوف على بعد خطوات فقط من الأعمال التجارية وأماكن الترفيه الراقية في هيوستن ، وباعتباره أقرب فندق فخم إلى ملعب إن آر جي ، فهو أيضًا على بعد دقائق من متحف هيوستن منطقة ومناطق الجذب السياحي الشعبية في هيوستن. سواء كنت مسافرًا لتلبية الاحتياجات الطبية أو العمل أو الترفيه ، يمكن للضيوف الاستمتاع بتنوع هيوستن ، والذي ينعكس أيضًا في إيماءات الفندق الأنيقة لجذور الطيران في المدينة ، مع الاستفادة من التسوق بالتجزئة في الفندق ، ومطعمين يركزان على الطهاة ، ووسائل راحة لا مثيل لها والخدمات وغرف الضيوف الفاخرة وعدد كبير من أماكن الفعاليات والاجتماعات. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة الموقع بلوسوم هيوستن.كوم، أو متابعتنا فيسبوك و إنستغرام.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- بعد سبع سنوات في حلبة التزلج على الجليد، أدرك باك أنه يشعر بنفس البهجة في المطبخ كما كان يشعر بها على لوحته، مما شكل قراره بمتابعة مهنة الطهي بدوام كامل كطاهي.
- فندق بلوسوم هيوستن، تجربة دولية مبتكرة متجذرة بعمق في Space City، تم افتتاحه مؤخرًا ويضع الضيوف على بعد خطوات فقط من أرقى الأعمال التجارية وأماكن الترفيه في هيوستن، وباعتباره أقرب فندق فاخر إلى ملعب NRG، فهو أيضًا على بعد دقائق من متحف هيوستن. المنطقة والمعالم السياحية الشهيرة في هيوستن.
- في AB Sushi - مساحة دافئة ومريحة مصممة للسماح للمكونات بالتألق - سيقدم Chef Back قائمة من السوشي عالي الجودة والساشيمي الفاخر والأطباق المستوحاة من المطبخ الياباني في أجواء متجانسة راقية وبسيطة.
