يُعد الشيف الشهير في فندق Corinthia Hotel Prague ، جان بول جورج مانزاك ، قائمة طعام فاخرة لمهرجان Grand Restaurant السنوي في براغ

يشارك فندق Corinthia Hotel Prague مرة أخرى في مهرجان Grand Restaurant السنوي في براغ والذي يستمر من الآن وحتى 28 فبراير 2018.

وليمة الطهي لمحبي الطعام ، يتيح المهرجان لأي شخص مهتم بتناول الطعام الذواقة زيارة أفضل وأغلى المطاعم ولكن بأسعار خاصة للمهرجان.

موضوع مهرجان 2018 هو Superfoods ، وقد ابتكر الشيف التنفيذي في فندق Corinthia Hotel Prague ، Jean-Paul Georges Manzac ، قائمة طعام لذيذة من ثلاثة أطباق ، بمجموعة من الأسعار: دورة واحدة بسعر 250 كرونة تشيكية (حوالي 12.22 دولارًا أمريكيًا) ، دورتان بسعر 500 كرونة تشيكية CZK (حوالي 24.42 دولارًا أمريكيًا) وثلاث دورات بسعر 600 كرونة تشيكية (حوالي 29.32 دولارًا أمريكيًا).

يقول الشيف جان بول: "تزداد أهمية ظاهرة الطعام الخارق في جميع أنحاء العالم". في الوقت الحاضر ، يريد الناس أن يعيشوا بصحة أفضل ، وأن يعتنيوا بأرواحهم وأجسادهم ، وأن يجربوا. ولهذا السبب ألهم مهرجان Grand Restaurant Festival 2018 الطهاة لإعداد قائمة تذوق الطعام في المهرجان ".

الشيف التنفيذي جان بول جورج مانزاك مع شيف المعجنات فلاديمير كروفتا

للتأهل ، يجب أن تحتوي واحدة على الأقل من الدورات التدريبية على سوبرفوود. يمكن للضيوف تذوق قائمة الذواقة في Corinthia Prague في مطعم The Grill الذي يتخصص عادةً في أطباق اللحوم والأسماك المطبوخة على شواية فحم مفتوحة.

قائمة الذواقة المكونة من ثلاثة أطباق هي كما يلي:

· سيفيش من اسكالوب البحر مع الكركم والأفوكادو والشمر المبشور والسردين بالزنجبيل والكزبرة والخرشوف

· رف مشوي من لحم الغزال مع قشرة قطيفة ، إسبوما من السبانخ وفطر المحار ، بطاطا حلوة مقلية

· كعكة الشوكولاتة الداكنة الخالية من الغلوتين مع توت الأساي والعسل ورغوة كريم جوز الهند

تم تعيين الشيف الفرنسي جان بول في الفندق في أكتوبر الماضي. أحد الطهاة المشهورين في جمهورية التشيك ، اشتهر في براغ بصناعة البراسيري الفرنسية الحديثة ، براسيري إم ، الذي حصل على جائزة ميشلان بيب غورماند لثلاث سنوات متتالية ، ولاحقًا لمتجر الجزار الفرنسي لا بوتشيري وبيسترو م.