أعلنت فنادق إديشن أن صاحب المطعم الأسترالي والطاهي والمؤلف الحائز على العديد من الجوائز جوش نيلاند، سيتولى إدارة المطعم المميز في طبعة سنغافورة.
سيعكس المطعم المميز الخاص بـ Singapore EDITION شغف الشيف نيلاند المعترف به عالميًا للمأكولات البحرية والتركيز على إنشاء اقتصاد دائري داخل المطعم وبار الردهة للتخفيف من الهدر.