استخدم مكتب زوار غوام (GVB) وقد رحبت كلية غوام المجتمعية (GCC) بأبطال مسابقة أومايمون كوشين اليابانية المرموقة في غوام للعام الثالث على التوالي كجزء من برنامج خاص للتبادل الثقافي والطهوي.
انضم طلاب وأعضاء هيئة التدريس من مدرسة هيروساكي المهنية الثانوية - أبطال هذا العام على المستوى الوطني - إلى برامج فنون الطهي والضيافة والسياحة في كلية غلينديل الحكومية (GCC) في فعالية تبادل عملي يوم الأربعاء 11 مارس، في مركز فنون الطهي والخبز التابع للكلية والذي تم تجديده حديثًا في مانجيلو. وقد سلطت الفعالية الضوء على التعاون الدولي من خلال الطعام والثقافة ومشاركة الطلاب.
مسابقة أوميمون كوشين هي مسابقة طهي وطنية مرموقة في اليابان، تُتيح لطلاب برامج الزراعة والثروة السمكية وفنون الطهي فرصة ابتكار أطباق مميزة باستخدام المكونات المحلية. تحتفي المسابقة بثقافة الطعام الإقليمية، وتشجع المواهب الشابة في فنون الطهي، وتؤكد على أهمية الإنتاج الغذائي المحلي. تتنافس الفرق من خلال تطوير أطباق مبتكرة تُبرز تقاليد ومأكولات مدنهم الأصلية.
هذا العام، فازت مدرسة هيروساكي المهنية الثانوية ببطولة أومايمون كوشين للعام الثاني على التوالي، متفوقة على 264 فريقًا من جميع أنحاء اليابان.
زار الفريق الفائز - الآنسة آوي كامادا، والآنسة هينا ناغاي، والآنسة كوتوكو نيوا - جزيرة غوام في الفترة من 9 إلى 12 مارس/آذار، ضمن برنامج ثقافي مكثف استمر أربعة أيام. وشملت الزيارة جولات سياحية في الجزيرة، بالإضافة إلى فعالية تبادل الخبرات في فنون الطهي مع طلاب كلية غوام الحكومية.
بدأ التبادل في تمام الساعة التاسعة صباحاً بكلمات ترحيبية من قيادة كل من GVB و GCC. ثم شارك طلاب من كلا المدرستين في جلسات تبادل ثقافي تفاعلية حيث قاموا بإعداد ومشاركة أطباق مميزة من كل منهما.
قدّم الطلاب اليابانيون طبقهم الفائز بالبطولة، ”جواميجو سوشيكو بارفيه“ بينما عرض طلاب كلية الخليج العربي أطباقًا تقليدية من مطبخ تشامورو الاحتفالي. وتذوق المشاركون إبداعات بعضهم البعض وتبادلوا تقنيات الطهي والرؤى الثقافية، مما خلق تجربة تعاونية وتعليمية لجميع المشاركين.
حضر القنصل العام الياباني سوسومو أويدا وزوجته ريتسوكا عملية التبادل برفقة رئيس الطهاة في القنصلية كوجي تانيموتو، الذي انضم إلى الطلاب في المطبخ وساعد خلال جلسة الطهي.
واختُتم الحدث بتقديم شهادات تقدير من قبل GVB و GCC لجميع المشاركين، تلاها التقاط صورة جماعية لإحياء ذكرى التبادل الثقافي.
قال فرانك أريولا، الرئيس والمدير التنفيذي بالإنابة لمجلس مدينة غرينتش: "يمثل هذا التبادل الطهوي فرصة رائعة لتقريب ثقافاتنا من خلال لغة الطعام العالمية. نحن متحمسون لاستضافة نجوم الطهي الصاعدين في اليابان، ونتطلع إلى مشاركتهم أطباقهم الحائزة على جوائز، كما أننا فخورون بطلاب مجلس مدينة غرينتش لعرضهم النكهات الغنية للمطبخ التقليدي لشعب تشامورو".
سلطت الدكتورة فيرجينيا سي. توديلا، الرئيسة المؤقتة لمجلس التعاون الخليجي، الضوء على القيمة التعليمية للبرنامج.
"يعكس هذا التعاون التزام كلية غوام للطهي (GCC) بالتعلم العالمي، وتطوير القوى العاملة، وإعداد طلابنا لمهن في قطاع السياحة والضيافة الحيوي في غوام"، صرحت توديلا. "من خلال التواصل مع شركاء دوليين والمشاركة في تبادل ثقافي هادف، يكتسب طلابنا خبرات قيّمة تُسهم في صقل شخصياتهم ليصبحوا الجيل القادم من محترفي فنون الطهي والضيافة."
أعربت كل من GVB و GCC عن فخرهما بالشراكة مع برنامج Umaimon Koshien الياباني للسنة الثالثة على التوالي، وتطلعهما إلى مواصلة المبادرات التي تروج لثقافة غوام الفريدة ومطبخها وشراكاتها الدولية.
اترك تعليق