كان برنامج نيكي روز حائزًا على جائزة لأفضل الممارسات في السفر المسؤول/المستدام، وتم عرضه في مجلة ناشيونال جيوغرافيك وصحيفة نيويورك تايمز.
ببالغ الحزن والأسى، تلقيتُ نبأ وفاة صديقة عزيزة على قلبي وعلى المعهد الدولي للفنون البصرية، نيكي روز. كانت نيكي مؤسِّسة "ملاذات كريت الطهوية" المحبوبة والمُعجبة، والتي قدّمت برامج تعليمية تفاعلية حول الثقافة والطبيعة والزراعة العضوية المستدامة والمطبخ. حازت ندواتها التعليمية للمؤسسات الأكاديمية وعشاق الثقافة والطبيعة والمطبخ على العديد من جوائز أفضل الممارسات من ناشيونال جيوغرافيك، واتفاقية الأمم المتحدة للتنوع البيولوجي، ومنتدى الأمم المتحدة العالمي للسياحة من أجل السلام والتنمية المستدامة، والمجلس العالمي للسفر والسياحة. كانت خبيرة في مجالها.
أسست نيكي شبكة كريت التعليمية للمحميات الطهوية عام ١٩٧٧ لدعم السكان العاملين في برامج عمل لحماية تراثهم ونشره. كانت صحفية يونانية أمريكية، ومديرة ندوات، وطاهية محترفة. وعملت كمستشارة في مبادرات مماثلة حول العالم.
نيكي هي مؤلفة كتاب "كريت: جذور النظام الغذائي المتوسطي"؛ ومؤلفة مساهمة في دليل روتليدج للغذاء المستدام وفن الطهي؛ ومركز رعاية الوجهات السياحية؛ ومجلة "الطعام البطيء"؛ والعديد من المنشورات الأخرى. نُشرت أعمالها في ناشيونال جيوغرافيك، ومجلة المعهد الأثري الأمريكي، والإذاعة الوطنية العامة، وصحيفة نيويورك تايمز، ولونلي بلانيت، وفود تانك، وصحيفة الغارديان (المملكة المتحدة)، وتلفزيون نيوزيلندا، ومجلة "المسافر الذواقة الأسترالي"، و"أو غلوبو" (البرازيل).
اترك تعليق