تقدم هذه المبادرة الطهوية لمحة عن وجهات عالمية متنوعة عبر منصات البث الرئيسية.
استخدم المطبخ العالمي تتم مرافقة الحلقات مع كتاب طبخ رقمي.
يتتبع كتاب الطبخ الخاص بمالطا، الصادر في 23 يوليو، فيكتور بورغ، مدير قسم الطهي في AX Privilege، وهو أيضًا الشيف التنفيذي لمطعم Under Grain الحائز على نجمة ميشلان، وفرانشيسكا فينسينتي من هيئة السياحة في مالطا. في رحلة لاستكشاف مشهد الطعام في الأرخبيل، يتحدث الشيف فيكتور وفرانشيسكا مع السكان المحليين والخبراء لاكتشاف أفضل مأكولات الشوارع والكنوز الطهوية الخفية في مالطا. يوفر كتاب الطبخ الرقمي فرصة للمشاهدين لتجربة أطباق عالمية، بما في ذلك طبق "باستيزي" المالطي المفضل، وهو طبق معجنات هشة.
أكد تيري ديل، رئيس مجلس إدارة USTOA ومديرها التنفيذي، قائلاً: "يمكن للمأكولات أن تعكس روح المكان وإرثه. هذه التجارب، سواءً كانت طبقًا متوارثًا عبر الأجيال أو لمسة جديدة جريئة على طبق محلي مفضل، تُقرّب المسافرين من قلب الوجهة."
شاركت ميشيل بوتيجيج، ممثلة هيئة السياحة في مالطا لأمريكا الشمالية، كيف "اكتسبت مالطا شهرةً سريعةً كواحدة من مراكز تذوق الطعام في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ومن المثير للاهتمام رؤيتها في برنامج المطبخ العالمي". هنأت هيئة السياحة في مالطا على هذه المبادرة الإبداعية، وأضافت: "تُسلّط هذه السلسلة الضوء على كيفية سرد المطبخ المحلي لقصة تراث وثقافة. إن تجربة المشهد الطهوي للوجهة السياحية هي أحد العناصر التي تُضفي تجربة سفر غامرة وأصيلة".
المزيد من مقاطع الفيديو على يوتيوب.
حول مالطا
جزر مالطا المشمسة، الواقعة في قلب البحر الأبيض المتوسط، تحتضن تراثًا معماريًا عريقًا، يضم أعلى كثافة لمواقع التراث العالمي لليونسكو في أي دولة. فاليتا، التي بناها فرسان القديس يوحنا الفخورون، هي موقع مُدرج على قائمة اليونسكو وعاصمة الثقافة الأوروبية لعام ٢٠١٨.
يتراوح تراث مالطا الحجري بين أقدم عمارة حجرية قائمة بذاتها في العالم وأحد أقوى الأنظمة الدفاعية في الإمبراطورية البريطانية، ويشمل مزيجًا غنيًا من العمارة المنزلية والدينية والعسكرية من العصور القديمة والوسطى وأوائل العصر الحديث. مع طقس مشمس رائع، وشواطئ خلابة، وحياة ليلية نابضة بالحياة، وتاريخ عريق يمتد لـ 8,000 عام، ستجد الكثير لتراه وتفعله.
اترك تعليق