تم إنشاء فيديو "Origen" الفائز والقوي لمطعم Enoteca الحائز على نجمتين ميشلان بواسطة Paco Pérez ، أحد أشهر مؤسسات الطهي في كاتالونيا الواقعة في فندق آرتس برشلونة.
تم تكليف هذا الفيديو الحسي للغاية ، المعترف به في فئة Professional Still in Motion / Video ، Entertainment ، من قبل Hotel Arts بالتزامن مع إطلاق رؤية Enoteca المحدثة والقائمة الجديدة في يونيو 2022. تأملًا وديناميكيًا ، يلتقط عمل Nando Esteva ببراعة الشيف Paco رؤية للمطعم وجوهر أصول Enoteca.
من خلال وضع المشاهد في المناظر الطبيعية التي تعصف بها الرياح والتضاريس الوعرة في شمال كاتالونيا حول مارد أمونت ، يسلط الفنان الضوء على إعجاب الشيف باكو بالجمال البري للمناظر الطبيعية والمنتج الاستثنائي الذي يأتي مباشرة من المياه الباردة المضطربة لهذا الجزء من البحر المتوسط. البساطة الجميلة للمكونات أثناء جمعها للطعام وصيدها ، من الخرشوف الطري إلى سمك القاروس ، يتم تأكيدها من خلال نقاء إعداد Enoteca حيث تسمح مفارش المائدة الأصلية ولوحة الألوان الباهتة للمكونات والأطباق التي تم تقديمها ببراعة بالتحدث.
قال ناندو إستيفا: "هذه الجائزة ذات أهمية مزدوجة بالنسبة لي ، حيث تمكنت من إنشاء عمل مؤثر لا يزال متحركًا يجسد نقاء إبداعات الشيف باكو ويعرض الأصول الأسطورية للمكونات".
"في هذا العصر الرقمي حيث اكتسب محتوى الفيديو أهمية كبيرة ، أنا متحمس بشكل خاص للحصول على هذه الجائزة المرموقة لما هو في الأساس فنان بصريان يتصافحان."
مسترشدة بوعد الشيف باكو بيريز بجلب جوهر Mar d'Amunt إلى شواطئ برشلونة المشمسة ، Enoteca يعامل رواد المطعم بفسيفساء غنية من النكهات بفضل ثقافة التعاون والتجريب. مع منتجات ذات جودة لا مثيل لها مصدرها مجتمع شغوف من المنتجين الصغار ومتوسطي الحجم ، تفتخر Enoteca بمصدر كل مكون في القائمة.
لمعرفة المزيد عن Enoteca بواسطة Paco Pérez ، من فضلك انقر هنا. للحصول على معلومات إضافية حول فندق آرتس برشلونة أو للحجز ، من فضلك انقر هنا.
حول ناندو إستيفا
يُعد مصور مايوركا الشهير ناندو إستيفا شخصية مألوفة في عالم الإعلان ، حيث يتخصص في التصوير الفوتوغرافي وأعمال الفيديو للعملاء في مجالات الضيافة والهندسة المعمارية والقطاع الصناعي. لكن فن الطهو هو حقًا شغف وخيط يمتد طوال حياته المهنية. في مختبر تذوق الطعام الخاص به في مايوركا ، يتعاون مع بعض كبار الطهاة الذين يبحثون عن طرق جديدة لعرض الطعام من خلال تفكيك هندسته المعمارية وفك رموز هويته. تم الاعتراف بكل من أعماله الإعلانية والفنية في السنوات الأخيرة في LUX و IPA و One Eyeland و Florence-Shanghai و Prix de la Photographyie de Paris Px3 و Hasselblad Master Awards وغيرها.
حول باكو بيريز
ولد الشيف باكو بيريز في هويلفا وترعرع في لانكا ، ويعود الفضل في شغفه بالطهي إلى الأيام التكوينية لتعلم الحبال في بار التاباس الخاص بعائلته. من نقطة الانطلاق تلك ، انطلق في مسيرة مهنية مذهلة جعلته يتدرب تحت أفضل مستوى في الصناعة. في فرنسا ، تعلم من ثلاثة طهاة حائز على نجمة ميشلان ميشيل جيرار ، أحد أسلاف المطبخ الجديد. في كاتالونيا ، استمتع بإبداع Ferrán Adrià أثناء العمل معه في El Bulli. أظهر مطعم الشيف باكو الأول ، Miramar ، الذي افتتحه في Llançà مع زوجته Montse Serra ، مزيجًا رابحًا من روح الاستطلاع والاحترام العميق للخبرة والعمل الجماعي ، مما جعل المكان نجمتي ميشلان. مشاريعه الدولية ، التي تتراوح من 5-Cinco من قبل Paco Pérez في برلين إلى Tast Cuina Catalana في مانشستر ، لا تتحدث فقط عن الطموحات العالمية للشيف الشهير ، ولكن أيضًا عن التزامه بالدفع بنفسه باستمرار بشكل احترافي وإبداعي.
حول فندق آرتس برشلونة
يتميز فندق Arts Barcelona بإطلالات بانورامية خلابة من موقعه الفريد على الواجهة البحرية في قلب حي Port Olímpic بالمدينة. تم تصميم فندق آرتس من قبل المهندس المعماري الشهير بروس جراهام ، ويتميز بـ 44 طابقًا من الزجاج والصلب المكشوف ، مما يجعله سمة بارزة في أفق برشلونة. تتميز غرف الفندق ذات الواجهة البحرية البالغ عددها 455 غرفة و 28 البنتهاوس الحصرية بتصميم أنيق وعصري تكمله مجموعة رائعة من القرن العشرين من أعمال لفنانين كاتالونيين وإسبان معاصرين. فندق آرتس هو أحد الوجهات الرئيسية في عالم الطهي في برشلونة مع مطعم Enoteca الحائز على نجمتي ميشلان بقيادة الشيف الشهير باكو بيريز الحائز على 2 نجمة ميشلان. يمكن للضيوف الباحثين عن ملاذ هادئ الاستمتاع بعلاجات مميزة من قبل العلامة التجارية الإسبانية الشهيرة للعناية بالبشرة Natura Bisse المطلة على البحر الأبيض المتوسط في 5 The Spa. يُعرف فندق آرتس بأنه أحد أفضل فنادق الأعمال في إسبانيا ، ويوفر أكثر من 43 قدم مربع من مساحة الفعاليات المطلة على البحر الأبيض المتوسط في الفنون 3,000 ، لاجتماعات مجلس الإدارة والمؤتمرات وكذلك المناسبات الاجتماعية وحفلات الزفاف والاحتفالات. يوفر الفندق مساحة إضافية للفعاليات تبلغ مساحتها 41 قدم مربع ، مع مساحة اجتماعات رئيسية تقع في الطابق الأرضي السفلي والطابق الثاني. لمزيد من المعلومات ، من فضلك انقر هنا.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- إن البساطة الجميلة للمكونات أثناء علفها وصيدها، من الخرشوف الطري إلى قاروص البحر، يتم التأكيد عليها من خلال نقاء إعداد Enoteca حيث تسمح مفارش المائدة الأصلية ولوحة الألوان الصامتة للمكونات والأطباق المقدمة ببراعة بالتحدث.
- من خلال وضع المشاهد في المناظر الطبيعية التي تعصف بها الرياح والتضاريس الوعرة في شمال كاتالونيا حول ماردامونت، يسلط الفنان الضوء على إعجاب الشيف باكو بالجمال البري للمناظر الطبيعية والمنتجات الاستثنائية التي تأتي مباشرة من المياه الباردة والمضطربة في هذا الجزء من المنطقة. البحر المتوسط.
- يعد المصور المايوركي الشهير ناندو إستيفا شخصية مألوفة في عالم الإعلان، حيث يتخصص في أعمال الصور والفيديو للعملاء في مجالات الضيافة والهندسة المعمارية والقطاع الصناعي.
