تم تعيين هيكتور برييتو طاه تنفيذي في فندق كاريبي هيلتون الشهير في سان خوان.
في منصبه الجديد ، سيكون الشيف برييتو مسؤولاً عن الإشراف على جميع عمليات الطهي للمطاعم المتخصصة بالمنتجع ، وتدريب أعضاء الفريق وتطويرهم ، وتخطيط قائمة الطعام ، وإعداد الميزانية ، والإشراف على برامج وخدمات الطهي الخاصة بالاجتماعات والفعاليات.
مع أكثر من 26 عامًا من الخبرة في الطهي ، بدأ شغف برييتو بفن الطهي في مطبخ جدته ، حيث علمته أكثر الأطباق ذوقًا باستخدام حفنة من المكونات الجريئة والطازجة. بدأ رحلته في الطهي في سن الرابعة عشرة ، حيث ساعد في إعداد وتنفيذ الأطباق في مطعم محلي مملوك لعائلة. واصل مساره في تذوق الطعام ، وشحذ مواهبه في العديد من المطاعم الراسخة في جميع أنحاء بورتوريكو.
في عام 2004 ، بعد حصوله على شهادة في فنون الطهي من Escuela Hotelera de San Juan ، بدأ Prieto كطاهي مساعد في Caribe Hilton ، حيث كان من الواضح أنه كان من المقرر أن يكون يومًا ما على رأس المطبخ. يعمل برييتو في فندق كاريبي هيلتون منذ ذلك الحين ، باستثناء فترة قصيرة في هيلتون ميامي إيربورت بلو لاغون وإمباسي سويتس باي هيلتون إيسلا فيردي بينما خضع المنتجع لأعمال التجديد.
قالت شارلين توكو ، المدير العام ، كاريبي هيلتون: "نحن محظوظون جدًا لأن يكون الشيف هيكتور برييتو يقود برامج الطهي في كاريبي هيلتون". "لا يزال شغفه وأفكاره المبتكرة ورغبته في الاحتفال بالمأكولات المتنوعة واللذيذة للجزيرة تشكل مصدر قوة لفريقنا ومنافذ تناول الطعام لدينا. نحن نقدر التزامه بالاستدامة والحفاظ على التقاليد المحلية لبورتوريكو في تقديم مأكولات راقية لضيوفنا مع لمسة تشبه المنزل ".
بعد أن عاش في ريو بيدراس ، التي تعد موطنًا لأحد أكبر أسواق المواد الغذائية في بورتوريكو ، جعل برييتو مهمته المستمرة لدعم المزارعين والشركات المحلية. إنه حريص على استعادة فن الطهي المفقود باستخدام المكونات الأصلية وهو مفتون بالزراعة المحلية وشراءها والعملية التي تتطلبها بالكامل.
قال الشيف برييتو: "إن قيادة فن الطهو في مثل هذا العقار الشهير والمبدع في بورتوريكو هو امتياز مشرف لا أستخف به". "أتطلع إلى تقديم أفكار جديدة لهذا الدور الجديد وتطوير عروض طهي لا تُنسى تعزز تجربة الضيف الإجمالية وتحتفي بفن الطهي الغني في بورتوريكو والتقاليد المحلية."
يعرّف الشيف برييتو أسلوبه في الطهي بأنه كلاسيكي مع لمسة أوروبية وتركيز على الذوق الاستثنائي والعروض التقديمية الجذابة التي تمثل ذوق جزيرة بورتوريكو. ستسعد الأذواق المتميزة بطبق بريتو المميز - الأضلاع القصيرة المطهوة مع حبيبات الكمأة مع الشوكولاتة البيضاء والجبن المحلي وموس الجوافة.
