"كل هذه الترتيبات للحرارة ، والضوء ، والمرشحات ، وما إلى ذلك ، تتطلب بالضرورة تنظيمًا أكثر تفصيلاً ، ونظرة ثاقبة ستعطي حقيقة أن كبير مهندسي سانت ريجيس لديه طاقم مكون من ستة وثلاثين رجلاً تحت قيادته. إن وجودهم ، مثل وجود الموقد على الباخرة ، لا يمكن ملاحظته إلا في غيابهم. يوجد تحت سطح الأرض طابقان مخصصان لمتاهة المحركات ، والغلايات ، والدينامو ، وآلات الثلج ، وما إلى ذلك ، والتي تعد ضرورية لتشغيل فندق ، ولتخزين مخزون كبير من الطعام والنبيذ. تم تجهيز غرفة الآلات بأحدث الآلات وتعتبر في العالم العلمي أعلى بكثير من أي شيء تم تشييده حتى الآن.
تنتمي الميزات النفعية للفندق إلى المطبخ وقبو النبيذ ، لأنه بدون المرافق المناسبة ، يكون أفضل الطهاة عاجزين ، لا سيما في ساعة الخدمة ، حيث يجب تلبية مطالب مئات الأشخاص في وقت واحد مع إيلاء اهتمام خاص لذلك. كل ضيف. وتقديراً للأهمية ، فإن شعار سانت ريجيس هو "المطبخ هو روح الفندق ؛ إذا كان المطبخ خاطئًا ، فكل شيء خاطئ "- تم توفير شقة فسيحة مرتبة جيدًا ، الأرضية من الرخام ، الجدران والسقوف مبلطة ، العدادات من الزجاج ، ولا يوجد شيء قابل للتلف أو أي شيء يصعب تنظيفه. هناك مكان خاص لكل مرحلة من مراحل العمل ؛ يقول السيد هان: "طباخ السمك ، وطاهي الحساء ، وطاهي الشواء ، وطاهي المعجنات ، كل منها له مقره الرئيسي ، وبصفة عامة ، العمال ، يجب أن يكون لديهم أدوات جيدة". يحتوي كل طابق في الفندق على مخزن للخدمة ، مجهز بنوادل أغبياء ، وكل ما هو ضروري للحفاظ على الطعام ساخنًا أثناء تقديم العشاء في غرفة الضيوف ، إذا كان الأمر كذلك ، فمن دواعي سروره ، أن الطلب قد تم نقله إلى المطبخ بواسطة أنبوب هوائي التي يتم توفير كل مخزن بها. نظرًا لأن فندق سانت ريجيس يوفر ميزة تقديم الطعام أيضًا للضيوف الدائمين الذين يرغبون في الترفيه عن أصدقائهم على العشاء ؛ هذه ميزة عظيمة ".
بعد طلاق زوجته آفا أستور التي أنجب منها طفلين ، صدم الكولونيل أستور مجتمع نيويورك بزواجه من مادلين البالغة من العمر 19 عامًا. غادر نيويورك متوجهاً إلى أوروبا. لسوء الحظ ، كانت رحلة عودته على متن سفينة تيتانيك المنكوبة حيث تخلى عن مقعده على قارب نجاة لزوجته الشابة. شوهد آخر مرة على قيد الحياة وهو يحاول تحرير كلبه من بيوت السفينة. في سن ال 48 ، لقي العقيد جون جاكوب أستور وفاته المأساوية. باع ابنه فينسنت لاحقًا الفندق إلى بنيامين إن ديوك ، الذي بنى طابقًا إضافيًا وصنع سقف سانت ريجيس الشهير وسال كاثي بديكوره الصيني. استضافت كلتا المساحتين بعضًا من أكثر الحفلات شهرة ورقيًا.
تم تكليف اللوحة الجدارية "أولد كينج كول" التي حصل ماكسفيلد باريش عليها بمبلغ 50,000 ألف دولار في الأصل في عام 1902 في فندق نيكربوكر الواقع في شارع 42 وبرودواي. تم إحضاره إلى نادي المضرب والتنس أثناء الحظر. بعد الإلغاء ، ذهب إلى سانت ريجيس حيث نظر في عام 1934 بازدراء إلى ولادة بلودي ماري ، والتي كانت تسمى في الأصل "كوكتيل النهاش الأحمر".
بعد الحرب العالمية الثانية ، خضعت سانت ريجيس لسلسلة من الملاك الآخرين حتى استحوذت عليها شركة ITT شيراتون الأمريكية في عام 1966. في هذا الوقت ، كان هناك أربعة مطاعم في الفندق: The King Cole Grille و The Oak Room و La Boite روسا وغرفة سانت ريجيس. لتناول العشاء والرقص في وقت متأخر ، كان هناك ملهى ليلي مثير للعشاء ، Maisonette ، والذي كان يحتوي على قائمة طعام رائعة ويضم فنانين مثل Count Basie و Woody Herman و Kay Ballard. كانت مفضلة للمشاهير ورجال الدولة والشخصيات العالمية. بعض الضيوف المعروفين هم ألفريد هيتشكوك وبينج كروسبي وداريل زانوك وجودي جارلاند وليزا مينيلي وإثيل ميرمان وداستن هوفمان وتوني كيرتس وفيدال ساسون وتوني بينيت ورواد فضاء أبولو 14.
في 3 فبراير 1975 ، استضاف فندق سانت ريجيس رقصة عشاء بربطة عنق سوداء بمناسبة عيد ميلاد مابل ميرسر الـ 75. وكان بعض المؤدين هم مارجريت وايتينج وسيلفيا سيمز وجوليوس مونك وجيمي دانيلز وبريكتوب. وكان من بين الضيوف فرانك سيناترا ، وبوبي شورت ، وبيجي لي ، وبلوسوم ديري ، وإيلين فاريل ، وليونتين برايس ، وغيرهم الكثير.
تم إعلان الفندق معلمًا معينًا من قبل لجنة الحفاظ على معالم مدينة نيويورك في 1 نوفمبر 1988 ، مع "النتائج والتعيينات" التالية:
على أساس الدراسة المتأنية للتاريخ والمهندس المعماري والميزات الأخرى لهذا المبنى ، وجدت لجنة الحفاظ على المعالم أن فندق سانت ريجيس له طابع خاص واهتمام تاريخي وجمالي خاص وقيمة كجزء من التطوير والتراث. والخصائص الثقافية لمدينة نيويورك.
وخلصت اللجنة كذلك إلى أن فندق سانت ريجيس ، عند بنائه ، كان من بين صفاته المهمة ، كان أحد أفخم الفنادق في المدينة ؛ هذا ، بتكليف من جون جاكوب أستور الذي بنت عائلته أول فندق فخم في نيويورك ؛ أن واجهته الأنيقة مصممة من قبل شركة الهندسة المعمارية المرموقة Trowbridge & Livingston ؛ أن فندق سانت ريجيس ، إلى جانب آخرين ، بشر بتحول الجادة الخامسة من شارع سكني منخفض الارتفاع إلى شارع تجاري عصري من المباني الشاهقة ؛ أن الإضافة اللاحقة إلى سانت ريجيس من قبل شركة سلون وروبرتسون تكمل بمهارة التصميم الأصلي للفنون الجميلة ولا تزال واحدة من أهم العناصر في النسيج المعماري لهذا القسم من الجادة الخامسة وتساهم بشكل كبير في تطورها. اختلاف الشخصيات.
ربما لا يوجد وصف أفضل لـ فندق سانت ريجيس من تلك التي ظهرت في الكتاب الترويجي الأصلي ذي الغلاف المقوى لعام 1905:
"في الحقيقة ، مع ذلك ، يتألف الذوق من القدرة على اغتنام العلاقة الملائمة للأشياء ، وفي هذا الصدد ، يحتل فندق سانت ريجيس مكانة بارزة. في اللغة الموجهة للعين ، يوجه المحيط دعوة إلى الضيف ليجعل نفسه في المنزل ويكون مرتاحًا. قد يسمى التأثير موسيقى العين ".
ستانلي توركل حصل على لقب مؤرخ العام لعام 2020 من قبل Historic Hotels of America ، وهو البرنامج الرسمي للصندوق الوطني للمحافظة على التراث التاريخي ، والذي تم تسميته سابقًا في عامي 2015 و 2014. توركيل هو مستشار الفنادق الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة. يدير ممارسته الاستشارية الفندقية بصفته شاهدًا خبيرًا في القضايا المتعلقة بالفنادق ، ويقدم استشارات إدارة الأصول والامتيازات الفندقية. وهو مُعتمد كمورد فخري رئيسي للفنادق من قبل المعهد التعليمي التابع لجمعية الفنادق والإقامة الأمريكية. [البريد الإلكتروني محمي] 917-628-8549
تم نشر كتابه الجديد "Great American Hotel Architects Volume 2".
كتب فندقية أخرى منشورة:
• أصحاب الفنادق الأمريكيون الكبار: رواد صناعة الفنادق (2009)
• بنيت لتدوم: أكثر من 100 فندق قديم في نيويورك (2011)
• بنيت لتدوم: أكثر من 100 فندق قديم في شرق المسيسيبي (2013)
• فندق مافينز: لوسيوس إم بومر ، جورج سي بولدت ، أوسكار والدورف (2014)
• كبار أصحاب الفنادق الأمريكية ، المجلد 2: رواد صناعة الفنادق (2016)
• بنيت لتدوم: أكثر من 100 فندق قديم في غرب المسيسيبي (2017)
• فندق Hotel Mavens ، المجلد 2: Henry Morrison Flagler ، Henry Bradley Plant ، Carl Graham Fisher (2018)
• Great American Hotel Architects المجلد الأول (2019)
• Hotel Mavens: المجلد 3: بوب ولاري تيش ، رالف هيتز ، سيزار ريتز ، كيرت ستراند
كل هذه الكتب يمكن طلبها من AuthorHouse من خلال زيارة stanleyturkel.com والنقر على عنوان الكتاب.
