بالشراكة مع وزارة الثقافة في دولة قطر ، تقدم الخطوط الجوية القطرية نكهات وطنية للمسافرين على متن رحلاتها وفي صالاتها الحائزة على جوائز. عملت الشيف عائشة التميمي ، فنانة طهي رائدة حصلت على العديد من الجوائز على أطباقها التقليدية المتميزة ، مع شركة الطيران لتطوير قائمة طعام جديدة.
مستوحاة من الثقافة المحلية في قطر ، ستأخذ أطباق الشيف عائشة الركاب في رحلة مليئة بالنكهات على ارتفاع 40,000 ألف قدم في الهواء. ستتوفر الأطباق القطرية المحلية للركاب المسافرين على مسارات مختلفة بما في ذلك أمريكا الشمالية وآسيا وأستراليا وأوروبا ودول مجلس التعاون الخليجي.
تضم القائمة الجديدة بعضًا من الأطباق الوطنية الأكثر شهرة التي تشتهر بها قطر ، والتي يتم إعدادها باستخدام المكونات والتوابل العضوية من مصادر محلية. تشمل الوجبات الجديدة المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات:
· مجبوس الدجاج القطري - طبق أرز بسمتي بالدجاج المتبل ، يقدم مع صلصة الفلفل الأحمر من دقوس المليئة بوفرة من بهارات المنطقة العطرية. الطبق مزين بالبصل المقرمش والبقدونس المفروم.
· مضروبة قطرية - طبق مطبوخ ببطء يتكون من شوفان مطحون مع قطع دجاج مخلية من العظم. يضاف التوابل القطرية مع الليمون المجفف والأعشاب الخضراء الطبيعية.
مشكول قطري - طبق أرز بسمتي يتكون من الدجاج المقلي والباذنجان والبطاطس ممزوجة مع حليب جوز الهند. الطبق مزين بطبقة من اللوز والبصل المقرمش.
جريش دجاج قطري - طبق دجاج مفروم مطبوخ بالقمح والبصل والجبن العربي ومزين بالبصل المقرمش والصلصة الخضراء.
· طبق إفطار على الطراز القطري - مجموعة متنوعة من الأطباق المحلية بما في ذلك الزعفران والهيل وشعيرية البلاليط المنكهة والبيض والطماطم والبيض المخفوق والفاصوليا التقليدية مع البصل والثوم. يُقدم الطبق جنبًا إلى جنب مع سلة من الخبز العربي.
صرح وزير الثقافة بدولة قطر ، معالي الشيخ عبد الرحمن بن حمد بن جاسم آل ثاني ، أن الشراكة مع الخطوط الجوية القطرية ستعرض الثقافة القطرية وتحتضنها وتعززها في مختلف المجالات عبر خطوط الطيران.
وقال الرئيس التنفيذي لمجموعة الخطوط الجوية القطرية ، سعادة السيد أكبر الباكر: “الطعام لغة عالمية يحظى بتقدير جميع المسافرين ، ودولتنا تحظى بإعجاب بالنكهات العطرية لأطباقها الوطنية. اليوم ، بالشراكة مع وزارة الثقافة ، نفخر بإحضار شيف قطري من الطراز العالمي إلى عائلة خطوط الطيران لدينا. ستعمل الوجبات الجديدة على متن الطائرة على الارتقاء بتجربة السفر ، وتقرب الركاب خطوة واحدة مما يشبه تناول الطعام في قطر ".
وقالت فنانة الطهي القطرية ، الشيف عائشة التميمي: “الطعام جزء لا يتجزأ من كل حضارة ، وهو أحد العناصر الملموسة التي تفخر بها كل مواطن. في شراكتي مع الخطوط الجوية القطرية ، تأكدت من أن أطباقي أصيلة للتراث القطري الذي أفتخر به للغاية ، ويسعدني أن أحضر مأكولاتي المحلية على متن هذه الشركة الرائعة.
أود أن أعرب عن تقديري لمعالي الشيخ عبد الرحمن بن حمد بن جاسم آل ثاني ، وزير الثقافة ، على استعداده للترويج للأطباق المحلية عبر الناقل الوطني للدولة ، كما أود أن أشكر سعادة السيد أكبر الباكر ، الرئيس التنفيذي لمجموعة الخطوط الجوية القطرية لثقته في موهبتي ولإتاحة هذه الفرصة ".
سيعمل تحديث قائمة الخطوط الجوية القطرية على تعريف المسافرين بثقافة قطر من منظور الطهي. احتضانًا للمكونات المحلية ، اختارت شركة الطيران استخدام توابل الشيف عائشة المعدة شخصيًا لجميع الأطباق. تشمل المكونات الرئيسية المميزة لها: الهيل والفلفل الأسود والملح والكمون والجير الأسود والفلفل الأحمر والفلفل الأحمر.
تواصل الخطوط الجوية القطرية تعزيز تجربة ركابها من خلال تقديم خدمات لا مثيل لها وخيارات لتناول الطعام ، في أبريل 2022 ، وسعت الخطوط الجوية تعاونها مع الطاهي التايلاندي الشهير الشيف إيان كيتيتشاي ، لإطلاق قائمة من الأطباق التايلاندية المميزة للمسافرين المغادرين من بانكوك وفوكيت. استمرارًا للشراكة التي تم تأسيسها في عام 2019 ، تضم القائمة الجديدة والمُحدثة المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات المتاحة لركاب الدرجة الأولى ودرجة رجال الأعمال على متن رحلات الخطوط الجوية القطرية.
يمكن للمسافرين الذين لديهم متطلبات أو قيود غذائية محددة طلب وجبات خاصة لا تضحي بالجودة أو النكهة قبل سفرهم. تستخدم الوجبات الخاصة مكونات محلية عالية الجودة تتماشى مع احتياجات كل راكب. ابتكرت شركة الطيران وجبات لجميع الاحتياجات الغذائية ، بما في ذلك الاحتياجات النباتية والنباتية والاحتياجات الدينية والاحتياجات الطبية وحتى وجبات الأطفال. يمكن للمسافرين الذين يسافرون على مقعد كيو سويت درجة الأعمال الحائز على جوائز تناول الطعام عند الطلب في أي وقت طوال رحلتهم.
