البحث عن المواهب الأكثر إثارة عن الشيفات الشباب في العالم ، الذي تم إنشاؤه بواسطة أكاديمية S.Pellegrino Young Chef لرعاية مستقبل فن الطهو ، وصل إلى نهايته المبهجة على مساء يوم السبت 30th اكتوبر. خلال النهائى of مسابقة أكاديمية S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21بعد جولات من الطهي التنافسي ، جيروم إيانمارك كالاياج، الذي يمثل المملكة المتحدة ومنطقة شمال أوروبا ، تم الإعلان عن الفائز في جائزة أكاديمية S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21. جيروم مثير للإعجاب "خضروات متواضعة" طبق Signature Dish الذي تم تصميمه بالشراكة مع معلمه ، David Ljungqvist ، أبهر لجنة التحكيم الكبرى المحترمة باختياره للمكونات ومهاراته وعبقريته وجمال الطبق والرسالة خلف اللوحة ، متغلبًا على إدخالات 9 طهاة موهوبين آخرين من جميع أنحاء العالم.
بفوزه باللقب المرموق ، يسجل جيروم إيانمارك كالاياغ التاريخ جنبًا إلى جنب البطل السابق مارك موريارتي (2015) ، ميتش لينهارد (2016) وياسوهيرو فوجيو (2018) ولكن الأهم من ذلك أنه يقف كمنارة للفرص وهو يشرع في رحلة محفزة للمساعدة في تشكيل فن الطهو في الغد. تم اختيارها من قبل مسابقة أكاديمية S.Pellegrino Young Chef Academy لجنة التحكيم الكبرى يتكون من ستة عمالقة في فن الطهو العالمي - إنريكو بارتوليني ، مانو بوفارا ، أندرياس كامينادا ، ماورو كولاغريكو ، جافين كايسن ، كلير سميث - استحوذ جيروم على اللجنة الذين انبهروا أيضًا بالمعيار العام للمنافسة. تعرب عائلة S.Pellegrino عن امتنانها لـ بيم تيشاموانفيفيت من الذين ساهموا بخبرتها بشكل إيجابي في المسابقة ، في مراحلها المختلفة ، والذين لم يتمكنوا بسبب قيود الوباء من السفر إلى إيطاليا لحضور حدث Grand Finale.
طرح مسابقة هذا العام ثلاثة جوائز جديدة التي تكمل جائزة أكاديمية S.Pellegrino Young Chef وتعكس إيمان S.Pellegrino ودعمها للقوة التحويلية لفن الطهي وتأثيره خارج المطبخ. اليسا ابو تاسى، الذي يمثل منطقة أفريقيا والشرق الأوسط ، مع "حديقة آدم" هو الفائز بجائزة جائزة أكوا بانا للتواصل في فن الطهو، إدراكًا لقدرتها على إعداد طبق مميز بمكونات سلطت الضوء على ثراء خلفيتها الثقافية وتعكس الارتباط المثالي بين الثقافات المختلفة. كالان أوستن، من منطقة أفريقيا والشرق الأوسط ، مع "الشبح نت" حصل على جائزة S.Pellegrino للمسؤولية الاجتماعية ، عين من الطعام جيد إلى الشيف الذي طرح الوصفة التي تمثل مبدأ الغذاء على أفضل وجه كنتيجة للممارسات المسؤولة اجتماعيًا. وأخيرًا ، المجتمع عبر الإنترنت لـ عشاق الطعام الفاخر تعيينه جائزة Fine Dining Lovers Food for Thought إلى أندريا رافاسيو، من البلدان الأيبيرية والمتوسطية ، بصفته الشيف الشاب الذي يمثل أفضل إيمانه الشخصي في طبق التوقيع "El domingo del campesino".
مسابقة S.Pellegrino Young Chef هو النشاط الرئيسي لـ أكاديمية S.Pellegrino Young Chef المشروع ، الذي أطلقه S.Pellegrino العام الماضي ، بهدف رعاية مستقبل فن الطهو من خلال اكتشاف المواهب الشابة وتمكينها من خلال خطة للتعليم والتوجيه وفرص الخبرة. كانت هذه النسخة من المسابقة أكثر إثارة للإعجاب من أي وقت مضى ، حيث شاهدت متقدمين من جميع أنحاء العالم. اجتاز 135 شيفًا شابًا الاختيارات الأولية وشاركوا في حفلات الطهي الحية أمام لجان التحكيم الدولية من البلدان المشاركة في 12 منطقة. وصل الفائزون الإقليميون في مسابقة S.Pellegrino Young Chef Academy إلى Grand Finale بعد مسار إرشادي تمكنوا خلاله ، بفضل دعم كبير الطهاة ، من تحسين أطباقهم المميزة.
وتوجت الفعالية التي استمرت 3 أيام بحفل عشاء خاص. عملاق فن الطهو ماسيمو Bottura مع فريقه - تاكاهيكو كوندو ، ريكاردو فوراباني ، فرانشيسكو فينشينزي ، جيسيكا روزفال وبرناردو بالاديني - دع الضيوف يختبرون الروح الحقيقية لأكاديمية S.Pellegrino Young Chef ، بيئة مكونة من الموهبة والإبداع والابتكار والعاطفة والاحتراف. ماسيمو بوتورا ، بصفته سيد الحفل وموجهًا ملهمًا ، وقف جنبًا إلى جنب مع الطهاة الخمسة لخلق خمس لحظات طهي فريدة وحصرية ، كل واحدة تكثف أسلوب فريقه وروحه وتاريخه.
ستيفانو بولونيز مدير وحدة الأعمال الدولية Sanpellegrino: "نحن فخورون حقًا بحدث Grand Finale الذي أتاح لنا الفرصة لإعادة الاتصال شخصيًا ورؤية بعض مواهب الطهي الهائلة حقًا في العمل ، لخلق شيء استثنائي معًا. لذا نشكر جميع الذين انضموا إلينا من جميع أنحاء العالم لمشاركة الحماس في هذه الأيام الثلاثة. كان رائع. لقد أشرق جيروم حقًا أمام لجنة التحكيم الكبرى الموقرة لدينا ، ونتوجه إليه بأحر التهاني ، متمنياً أن يجلب شغفه وتفكيره إلى الطاولة للمساعدة في تشكيل فن الطهو في الغد. نود أيضًا أن نشكر جميع المواهب الشابة وأبطال هذه الرحلة الملهمة والأعضاء بالفعل في أكاديمية S.Pellegrino Young Chef: فهم يغيرون قواعد اللعبة في المستقبل ونتمنى لهم حظًا سعيدًا ومهنة رائعة. لا يتوقف بحثنا عن المواهب الإبداعية ولا يسعنا الانتظار للإعلان عن مزيد من التفاصيل حول الإصدار القادم من مسابقة أكاديمية S.Pellegrino Young Chef Academy ".
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- بفوزه باللقب المرموق، يدخل جيروم إيانمارك كالاياج التاريخ جنبًا إلى جنب مع الأبطال السابقين مارك موريارتي (2015)، وميتش لينهارد (2016)، وياسوهيرو فوجيو (2018)، ولكن الأهم من ذلك أنه يقف كمنارة للفرص عندما يشرع في رحلة محفزة. رحلة للمساعدة في تشكيل فن الطهو الغد.
- وقف ماسيمو بوتورا، بصفته رئيس التشريفات ومعلمه الملهم، جنبًا إلى جنب مع الطهاة الخمسة لخلق خمس لحظات طهي فريدة وحصرية، كل واحدة منها تكثف أسلوب وروح وتاريخ فريقه.
- لقد تألق جيروم حقًا أمام هيئة المحلفين الكبرى الموقرة، ونتقدم إليه بأحر التهاني، مع أمنياتنا أن يجلب شغفه وتفكيره إلى الطاولة للمساعدة في تشكيل فن الطهي في الغد.
