نادي هاربور سانت لوسيا يعين مديرًا جديدًا للأغذية

نادي هاربور، الذي يقع على خليج رودني الخلاب في سانت لوسيا ، عيّن كريستيان ريبوليدو مديرًا جديدًا للأغذية والمشروبات ورئيسًا تنفيذيًا لمطاعم الفندق الأربعة.

كريستيان ريبوليدو خريج معهد الطهي الأمريكي الأسطوري. ازدهرت خبرة Rebolledo تحت إشراف بعض أفضل الطهاة في العالم بما في ذلك Joan Roca i Fontané و Ferran Adria. بعد أن عمل في أوروبا وأمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا والولايات المتحدة ومنطقة البحر الكاريبي ، أضفى أسلوبًا مميزًا على مجموعة مهارات الطهي لدى Rebodello ، مما سمح له بسهولة إتقان أي نمط من المأكولات والارتقاء به. في عام 2014 ، تم ترشيح Rebolledo لجائزة James Beard المرموقة وتميزت بامتياز الطبخ في James Beard House في مدينة نيويورك.

قال ليستر سكوت ، المدير العام: "إن خلفية الشيف ريبوليدو المتنوعة في الطهي تجعله مناسبًا بشكل خاص للإشراف على أربعة مطاعم مختلفة لدينا هنا في نادي هاربور ، وخاصة مطعم 14 شمال الذي تم افتتاحه حديثًا". "نحن متحمسون لضيوفنا لتجربة براعة خبرة Chef Rebolledo في الطهي وإبداعات الطهي الجديدة التي سيقدمها إلى المائدة."

بدأ Rebolledo مسيرته المهنية في شيلي حيث عمل في فندق Sheraton بينما كان يحضر دروسًا في معهد INCAP التقني. غادر تشيلي في عام 1996 للسفر إلى أوروبا حيث حصل على وظيفة يعمل كطباخ في El Bulli ، مطعم ميشلان 3 نجوم للشيف فيران أدريا. مع ذوق الطعام الفاخر الذي أصبح راسخًا الآن ، سرعان ما وجد Rebolledo نفسه يعمل كرئيس للطهاة التنفيذي في قصر ملك إسبانيا. حرصًا على استعراض مهاراته الجديدة في الطهي ، عاد Rebolledo إلى موطنه الأصلي تشيلي حيث افتتح مطعمه الخاص وحقق في النهاية لقب أفضل مطعم في تشيلي. أكسبته الإشادة تمييزًا من أفضل 5 طهاة في أمريكا اللاتينية من قبل جمعية الطهاة في أمريكا اللاتينية في عام 2010.

بعد ذلك ، شهدت مسيرة Rebolledo المهنية انتقاله إلى منطقة البحر الكاريبي حيث عمل كشيف تنفيذي لبعض العلامات التجارية الفندقية الرائدة في العالم بما في ذلك Melia Hotels و JW Marriott و Sandals. قبل انضمامه إلى The Harbour Club ، أقام Rebolledo في Providenciales يعمل في مجموعة Turks & Caicos حيث كان مسؤولاً عن عمليات F & B لثلاثة فنادق فاخرة: Beach House و Alexandra و Blue Haven.

كمدير للأغذية والمشروبات والشيف التنفيذي في The Harbour Club ، يشرف Rebolledo على العمليات في مطاعم الفندق الأربعة: 14North و Julia's و Sushi Deck و Dockside Pizzeria