فيكتوريا ، سيشيل – أطلقت هيئة السياحة في سيشل رسمياً الشمس والبحر والتوابل: سحر مطبخ الكريول في سيشلكتاب طبخ محدود الإصدار مصمم لتسليط الضوء على التراث الطهوي الغني للجزر وتعزيز مكانة سيشل كوجهة رائدة في مجال فنون الطهي.
تم الكشف عن المنشور يوم الجمعة الموافق 27 فبراير 2026، في مقر إدارة السياحة بحضور وزيرة السياحة والثقافة، أماندا بيرنشتاين، والأمينة الرئيسية للسياحة، شيرين فرانسيس، والمساهمين في المشروع.
يضم هذا الكتاب، الذي أشرفت عليه وحدة إدارة المحتوى السياحي في سيشل بالتعاون مع "جراندماز سافوار فير"، خمسين وصفة تقليدية وعصرية تُجسّد عمق وتنوع المطبخ الكريولي في سيشل. وتشتهر "جراندماز سافوار فير" بالحفاظ على التقاليد الطهوية من خلال تجارب طهي تفاعلية في "دومين دو فال دي بري"، حيث يشارك الطهاة المنزليون تقنياتهم العريقة وقصصهم مع الزوار.
قال الوزير بيرنشتاين: "يمثل كتاب الطبخ هذا وسيلتنا للارتقاء بالمطبخ الكريولي السيشيلي إلى مكانته اللائقة. يروي مطبخنا قصة تاريخنا وتنوعنا وارتباطنا الوثيق بالأرض والبحر. من خلال الشمس والبحر والتوابل: سحر مطبخ الكريول في سيشلندعو العالم لتجربة سيشل من خلال نكهاتها.
يجمع كتاب الطبخ هذا بين المعرفة الثقافية وإرشادات الطبخ العملية، ويضمّ وصفات للمقبلات والأطباق الرئيسية والشوربات والسلطات والصلصات والتشاتني والحلويات والمشروبات. تُسهّل التعليمات الواضحة والمفصلة خطوة بخطوة على الطهاة المبتدئين تجربة الوصفات، بينما تُقدّم الإلهام للطهاة المحترفين الراغبين في استكشاف نكهات الجزيرة الأصيلة.
لا يقتصر هذا الكتاب على كونه مجموعة من الوصفات، بل يُعدّ أداة تسويقية استراتيجية للوجهة السياحية. فهو يُرسّخ مكانة المطبخ الكريولي السيشيلي كجزء لا يتجزأ من الهوية الوطنية، مُوسّعًا نطاق شهرة سيشل لتتجاوز شواطئها الخلابة ومياهها الفيروزية. يُسلّط الكتاب الضوء على التأثيرات الثقافية الأفريقية والأوروبية والآسيوية التي شكّلت المطبخ السيشيلي عبر الأجيال، مُعكسًا تاريخ الجزر الفريد وتنوّعها الثقافي.
منتج كهدية تذكارية فاخرة، الشمس والبحر والتوابل: سحر مطبخ الكريول في سيشل ستكون متاحة للبيع محلياً، مما يسمح للسكان والزوار على حد سواء بإعادة ابتكار الأطباق المميزة للجزر في المنزل.
جمع المشروع بين خبرة طهاة سيشل ومهارات الطهاة المنزليين والمدافعين عن الثقافة من خلال مشروع "فن الجدة". وقدّم كل مشارك أطباقاً مميزة وقصصاً شخصية مستوحاة من تجاربه الحياتية، مما خلق رصيداً معرفياً جماعياً يعكس بصدق ثقافة الطهي المتطورة في الجزر.
"خبرة الجدة: الطبخ والحرف اليدوية" تجربة ثقافية تفاعلية تُقام مرتين أسبوعيًا في "دومين دو فال دي بري"، على بُعد حوالي 16 كيلومترًا من فيكتوريا. يتيح البرنامج للمشاركين فرصة استكشاف فنون الطبخ والحرف اليدوية التقليدية في سيشل تحت إشراف جدات محليات خبيرات، يُشاركن بسخاء مهاراتهن وتقنياتهن وتراثهن الثقافي.
مع هذا الإصدار الجديد، تضيف هيئة السياحة في سيشل نكهة مميزة لجهودها التسويقية العالمية، حيث تدعو المسافرين ليس فقط لرؤية سيشل، بل لتذوقها.
اترك تعليق