ومع ذلك، لم تزدهر هذه البذور حتى أواخر القرن الثامن عشر صناعة النبيذ. الإبحار عبر المياه المضطربة من أواخر القرن التاسع عشر إلى ثلاثينيات القرن العشرين، أوروغواينجت المناظر الطبيعية للنبيذ في نيوزيلندا من عواصف نبات نبات النبات، والكساد الكبير، والأحداث المضطربة للحرب العالمية الثانية.
قام نبات الفيلوكسيرا، وهو عدو لا هوادة فيه، بمهاجمة جذور العنب، مما تسبب في دمار واسع النطاق وفقدان أصناف العنب التي لا تقدر بثمن. كان انتعاش الصناعة مرنًا، حيث تطلب سنوات من إعادة الزراعة باستخدام أصول مقاومة وأصناف عنب أكثر ملاءمة.
أدت العاصفة الاقتصادية للكساد الكبير (1929-1939) إلى اختبار قوة صناعة النبيذ في أوروغواي. ومع تقلص الانكماش الاقتصادي العالمي من الإنفاق الاستهلاكي، شعر سوق النبيذ بالتأثير على الصعيدين المحلي والدولي. أدت الحرب العالمية الثانية (1939-1945) إلى تعطيل التجارة، وتحويل الموارد نحو الجهود الحربية وترك علامة لا تمحى على إنتاج النبيذ في أوروغواي.
في أواخر القرن التاسع عشر، وجدت صناعة النبيذ المزدهرة حليفًا لدى المهاجرين من منطقتي الباسك والإيطالية. ومن الجدير بالذكر أن دون باسكوال هارياج، وهو مهاجر من الباسك صاحب رؤية، ترك بصمة دائمة من خلال إدخال عنب تانات الفرنسي إلى أوروغواي في عام 19. وقد وضع هذا القرار الأساس لظهور تانات كنوع عنب مميز في أوروغواي.
شهد منتصف القرن العشرين لحظة محورية أخرى مع إدخال صنف عنب ألبانو من قبل المهاجرين من المنطقة الجاليكية في إسبانيا في عام 20. وقد أضاف هذا الدمج لأصناف العنب المتنوعة ثراءً وتنوعًا إلى نسيج صناعة النبيذ في أوروغواي.
صب دبلوماسي: اتفاقية التجارة الحرة ميركوسور (1991)
وتزامن فتح فصل جديد في تاريخ النبيذ في أوروجواي مع اتفاقية التجارة الحرة ميركوسور في عام 1991. وقد دافعت الاتفاقية، التي ربطت بين الأرجنتين والبرازيل وباراجواي وأوروغواي، عن "حرية حركة السلع والخدمات وعوامل الإنتاج بين البلدان". ومع ذلك، فإن شبح الهيمنة المحتملة للبرازيل والأرجنتين كان يلوح في الأفق بسبب انخفاض تكاليف الإنتاج. واستجابة لذلك، أجرت أوروغواي إصلاحًا استراتيجيًا شاملاً، حيث رفعت جودة نبيذها وكثفت جهودها التسويقية لتسليط الضوء على أصنافها الفريدة من نوعها. وقد ساهمت هذه الخطوة الجريئة في منح مكانة مميزة لنبيذ أوروغواي على الساحة الدولية.
عنب التميز: سمفونية أوروغواي الخمرية
يوفر مناخ أوروغواي وموسم النمو الممتد والتربة المميزة بيئة مثالية لعنب تانات لتحقيق نضج لا مثيل له - وهو إنجاز يمثل تحديًا حتى في جنوب غرب فرنسا. قام المستشارون الدوليون، وأساتذة كيمياء الكروم، بتخفيف العفص الهائل في تانات من خلال تقنيات مثل الأوكسجين الدقيق وشيخوخة البراميل. والنتيجة هي نبيذ تانات الذي ليس معقدًا فحسب، بل يمكن الوصول إليه أيضًا في مرحلة مبكرة مقارنة بنظيره الفرنسي.
يتراقص نبيذ تانات من الأوروغواي على الحنك، ويكشف عن النكهات المعقدة للفواكه السوداء، من التوت الأسود إلى الكشمش الأسود. قد يكون هذا النبيذ، المتأثر بمعالجة البلوط، مثيرًا بنكهات الشوكولاتة أو الإسبريسو. تانت، التي تسيطر على ما يقرب من ربع مزارع الكروم في أوروغواي، تتقاسم الأضواء مع أصناف بيضاء مثل شاردونيه، ساوفيجنون بلانك، ألبارينيو، وفيوجنير.
السيمفونية الإستراتيجية: التصنيف واللوائح
في عام 1988، عهدت حكومة الأوروغواي إلى المعهد الوطني لزراعة النبيذ (INAVI) بالإشراف على صناعة النبيذ. كانت مهمة INAVI واضحة: تحسين جودة النبيذ وتنمية أسواق التصدير. استمر الموقف الاستباقي في عام 1989 بمبادرات للترويج لنبيذ أوروغواي عالميًا. وصلت لحظة رائدة في عام 1993 عندما أصبحت أوروغواي أول دولة في أمريكا الجنوبية تسن حظرًا على استخدام أسماء مناطق النبيذ المرموقة على الملصقات المحلية، مما عزز التزامها بالأصالة.
نظام تصنيف النبيذ فينوس دي كاليداد المفضل (VCP)، الذي تم إنشاؤه في عام 1993، يجسد أيضًا تفاني أوروغواي في الجودة. يتميز نبيذ VCP المصنوع من عنب Vitis vinifera بمحتوى كحول حسب الحجم (ABV) يتراوح من 8.6% إلى 15%. يتم تصنيف هذا النبيذ، المعبأ في زجاجات زجاجية بحجم 750 مل أو أصغر، إلى مستويين: Vino Común (VC) الذي يمثل نبيذ المائدة وأصناف الورد السائدة.
نسيج أوروغواي النبيذي: سمات مميزة
تقع أوروغواي في مساحة مماثلة لولاية ويسكونسن، ويماثل عدد سكانها عدد سكان ولاية كونيتيكت، وتحمل تراثًا أوروبيًا فريدًا بفضل الرواد من إيطاليا وإسبانيا. وتشكل الميزة الجغرافية للبلاد، والمناخ الملائم، والتضاريس المتنوعة، إلى جانب موارد الطاقة الكهرومائية، خلفية قوية. تدعم الشبكة الهيدروغرافية الكثيفة الزراعة، وتكملها قوة عاملة متعلمة جيدًا، وبنية تحتية مميزة للأراضي، وعنب تانات - مما يشير إلى قدرة أوروغواي على أن تصبح لاعبًا رئيسيًا في ساحة النبيذ العالمية.
الانتصارات الحالية وآفاق المستقبل Oenophilic
تمتلك أوروغواي حاليًا ما يقرب من 5,000 هكتار من مزارع الكروم، وتضم ما بين 180 إلى 250 مصنع نبيذ مملوك عائليًا في الغالب. تستضيف منطقة العاصمة الأغلبية، مع مجموعة فرعية ملحوظة تعطي الأولوية للنبيذ عالي الجودة وتمتلك القدرة على التصدير الدولي. تتميز مناطق النبيذ في أوروغواي، التي يمكن مقارنتها بحجم سانت إيميليون في بوردو وأصغر قليلاً من وادي ألكسندر في كاليفورنيا، بفسيفساء من المناخ البحري والأرض التي تتميز بتربة الجرانيت. تتكشف المناظر الطبيعية مع كروم العنب الجبلية عالية الارتفاع ومزارع الكروم الصحراوية، مستفيدة من هطول الأمطار الغزيرة المتأثرة بالمحيط الأطلسي.
ويحتسي سكان الأوروغواي، الذين يتميزون بأنهم قادة استهلاك النبيذ للفرد في العالم، معدلاً مثيراً للإعجاب يبلغ 24 لتراً سنوياً. وفي حين يظل الطلب المحلي موضع التركيز، فإن إنتاج النبيذ في أوروغواي يوسع نطاق وصوله إلى الأسواق الدولية، حيث تتصدر البرازيل الصادرات. وتشمل الأسواق الناشئة المملكة المتحدة والسويد وألمانيا وبلجيكا والولايات المتحدة.
يبشر خبراء النبيذ الدوليون بصعود أوروغواي في صناعة النبيذ العالمية، مدفوعًا بانضمام مصانع النبيذ إلى برنامج زراعة الكروم المستدام في أوروغواي. يدعم هذا البرنامج ممارسات يمكن تتبعها وصديقة للبيئة، مما يشير إلى مسار يستعد فيه نبيذ أوروغواي للارتقاء بشكل أكبر من حيث الجودة والشهرة على المسرح العالمي. تنتظرك سيمفونية من النجاح بينما تصنع أوروغواي، بمزيج مثالي من التقاليد والابتكار، إرثًا في عالم النبيذ.
© د. إلينور جاريلي. لا يجوز إعادة إنتاج هذه المقالة الخاصة بحقوق النشر ، بما في ذلك الصور ، بدون إذن كتابي من المؤلف.
