يعين منتجع والت ديزني وورلد سوان آند دولفين شيف تنفيذي جديد

قام منتجع Walt Disney World Swan and Dolphin بترقية دان هيرمان إلى منصب طاهٍ تنفيذي من منصبه السابق كطاهٍ تنفيذي.

سيشرف الشيف هيرمان على جميع عمليات الطهي في 17 منفذًا للأطعمة والمشروبات في المنتجع ومآدب وموظفين يزيد عددهم عن 200 موظف.

بدأ هيرمان حياته المهنية في Walt Disney World Swan and Dolphin Resort منذ ما يقرب من 20 عامًا في 1999 ولعب منذ ذلك الحين دورًا حيويًا في نجاح المنتجع في الطهي. لقد طور العديد من برامج التدريب والتطوير وكان له دور فعال في إنشاء Food & Wine Classic في المنتجع. ساعد هيرمان أيضًا في توسيع مشهد الطعام والشراب في المنتجع ، حيث أشرف على افتتاح المطاعم التي نالت استحسانا كبيرا بما في ذلك Il Mulino و Todd English's bluezoo ، المعترف بها من قبل USA Today كأفضل 10 أماكن لتناول الطعام.

مع أكثر من 23 عامًا من الخبرة في الطهي منذ حصوله على شهادته في إدارة خدمات الطعام من جامعة رادفورد ، فإن قوائم الشيف هيرمان الإبداعية وقدرته العميقة على قيادة عمليات الطهي الفندقية المربحة تُعزى إلى العناصر الرئيسية لجوائز المطاعم العديدة في المنتجع. من بين التكريم الذي حصل عليه هيرمان وفريقه خلال فترة عمله ، العديد من الجوائز التقديرية من الرابطة الوطنية لمديري المطاعم ، وفنادق ومنتجعات ستاروود ، و AAA ، و TripAdvisor ، و USA Today ، و Orlando Sentinel ، وفرصًا متعددة للتقديم في James Beard House.

قبل أن يصبح الشيف التنفيذي للمنتجع ، تم تعيين هيرمان طاهيًا تنفيذيًا في عام 2006 ونجح في الإشراف على خمسة مطاعم غير رسمية لتناول الطعام ومطبخ مشترك متعدد الأوجه. في هذا المنصب ، قام بتصميم وتخطيط وتنفيذ قوائم جديدة مبتكرة تركز على الموسمية ، وتضم المنتجات المحلية والعضوية والمستدامة. تحت قيادته للمآدب ، حقق المنتجع باستمرار أعلى معدلات رضا عن الفعاليات من ماريوت.

انضم هيرمان في البداية إلى فريق الطهي في المنتجع بصفته طاهٍ في مطعم. بعد ذلك بعامين ، تمت ترقيته إلى طاهي مأدبة معقد حيث ازدهر في قيادة قسم الطهي في قسم الحفلات في Walt Disney World Swan و Dolphin Resort الحائز على جوائز. كان مسؤولاً عن تطوير قوائم طعام جديدة بذوق أنيق وأسلوب حميم لمجموعات ومآدب كبار الشخصيات ، وأحيانًا يصل حجمها إلى 400 ضيف.

قبل الانضمام إلى فريق الطهي في Walt Disney World Swan and Dolphin ، كان رئيس الطهاة في مطعم Arthur's 27 في منتجع وسبا ويندهام بالاس في أورلاندو.

قال فريد سويرز ، المدير العام لمنتجع والت ديزني وورلد سوان آند دولفين: "تفاني الشيف هيرمان في حرفته والمنتجع لا مثيل له". "موهبته وخبرته تجعله أحد الأصول الفريدة لمنتجع والت ديزني وورلد سوان آند دولفين."