ترحب شركة ماريوت الدولية بأندرو سيمبسون بصفته الشيف التنفيذي الجديد في The Westin Resort and Spa Langkawi. يتقدم المحترف المخضرم إلى المستوى مع أكثر من 20 عامًا من الخبرة الدولية في الطهي والإبداع الذي لا يضاهى والذي تم إعداده لإثارة ذوق الضيوف الجدد والعائدين على حد سواء.
مع قلبه على فن الأكل الفاخر من البداية ، بدأ سيمبسون مسيرته المهنية المبكرة في عام 2001 كشيف De Partie I في Auberge du lac ، Brocket Hall ، المملكة المتحدة ، مطعم فرنسي حديث حاصل على نجمة ميشلان واحدة ، قبل أن يصنع بثبات في طريقه إلى الرتب بصفته سوس شيف في فندق ويست لودج بارك ، هادلي ، المملكة المتحدة في عام 2002 ، ثم مساعد طاهٍ تنفيذي في فندق إنتركونتيننتال سنغافورة في عام 2007.
مع شهية لا تشبع للنمو الشخصي والمهني ، ظهر سيمبسون لأول مرة في قمة الذواقة العالمية في عامي 2008 و 2009. كما شغل منصب الشيف الاستشاري في فندق إنتركونتيننتال بنوم بنه ، حيث وضع ذوقه الإبداعي في زيادة السرعة في تجديد بوفيه الإفطار ليتماشى مع معايير IHG ، وتجديد صالة النادي وعروضها ، وإطلاق سلسلة من خيارات تناول الطعام اللذيذة في الغرفة خلال شهر واحد فقط من دوره الاستشاري في كمبوديا.
كقوة راسخة في عالم الطهي بحلول عام 2009 ، تم تعيين سيمبسون رئيس الطهاة التنفيذي في فندق هوليداي إن أتريوم سنغافورة ، حيث قوبل احترامه للإبداع والإثارة في الطعام بالأهمية التي يوليها لأنظمة إدارة سلامة الأغذية. في غضون عام ، قام بزيادة تصنيف النظافة في الفندق بنسبة + 6٪ وطبق إجراءات التشغيل الموحدة المناسبة لجميع منافذ الطعام في الفندق. استمر في الارتفاع في فترة عمله التالية مع The British Club Singapore في عام 2010 ، حيث خفض تكاليف الطعام بشكل فعال بنسبة -4٪ في غضون 3 أشهر مع رفع مستوى جودة الطعام ومعاييره. كما أدت بصيرته الحادة وإسهاماته الإبداعية في تجديد متجر بيع بالتجزئة للنادي ومطبخ بار المسبح إلى زيادة الإيرادات.
تم نقل رحلة سيمبسون في الطهي إلى مستوى آخر خلال الفترة التي قضاها مع هاريز إنترناشونال في عام 2012 ، حيث أدار بدقة عمليات الطعام في 30 منفذاً داخل المجموعة وقاد تمرين إعادة إطلاق ناجح لـ 24 Harry's Bars قبل أن يهبط بأحدث دور له مع Wine Connection سنغافورة ، حيث أدار فريقًا مكونًا من 70 عاملاً في المطبخ عبر ستة منافذ في جميع أنحاء البلاد.
عندما لا يدير مطبخًا مزدحمًا ، أو يتدرب بلا كلل ، أو يتقن تقديم الطعام والخدمة ، ستجد الشيف يحلم بوصفات جديدة ومثيرة تشعل الخيال وتدفع حدود الطهي - تتزامن إلى حد كبير مع نهجه نحو العمل و الحياة.
