لماذا يجب أن تأخذ علما
تتعاون وكالة الصحة العامة الكندية (PHAC) مع شركاء الصحة العامة الإقليميين ، والوكالة الكندية لفحص الأغذية (CFIA) ، وهيئة الصحة الكندية للتحقيق في تفشي عدوى السالمونيلا في خمس مقاطعات: كولومبيا البريطانية وألبرتا وساسكاتشوان ومانيتوبا وأونتاريو. كانت الأمراض التي تم الإبلاغ عنها في أونتاريو مرتبطة بالسفر إلى ألبرتا وكولومبيا البريطانية.
لم يتم تأكيد مصدر الفاشية والتحقيق جار. أفاد العديد من الأفراد الذين أصيبوا بالمرض أنهم أكلوا أفوكادو طازجًا تم شراؤه من محلات البقالة أو تم تقديمه في المطاعم قبل مرضهم. حددت نتائج التحقيق حتى الآن أن هذه الأفوكادو قد تم توزيعها في كولومبيا البريطانية وألبرتا وساسكاتشوان ومانيتوبا. هناك حاجة إلى مزيد من المعلومات لتأكيد مصدر الفاشية. يبدو أن الفاشية مستمرة ، حيث يستمر الإبلاغ عن الأمراض.
تُصدر وكالة الصحة العامة الكندية إشعار الصحة العامة هذا لإبلاغ المقيمين والشركات في كولومبيا البريطانية وألبرتا وساسكاتشوان ومانيتوبا بنتائج التحقيق حتى الآن حتى يتمكنوا من اتخاذ قرارات مستنيرة. في الوقت الحالي ، لا يوجد دليل يشير إلى أن السكان في المقاطعات والأقاليم الأخرى قد تأثروا بهذا الفاشية. يتضمن هذا الإشعار أيضًا معلومات مهمة للتعامل مع الطعام الآمن للكنديين والشركات التي قد تساعد في منع المزيد من عدوى السالمونيلا.
سيتم تحديث إشعار الصحة العامة هذا مع تطور التحقيق.
ملخص التحقيق
اعتبارًا من 6 ديسمبر ، تم التحقيق في 79 حالة مؤكدة مختبريًا لمرض السالمونيلا إنتريتيديس في: كولومبيا البريطانية (34) ، ألبرتا (28) ، ساسكاتشوان (4) ، مانيتوبا (11) وأونتاريو (2). ترتبط الأمراض المبلغ عنها في أونتاريو بالسفر إلى ألبرتا وكولومبيا البريطانية. أصيب الأفراد بالمرض بين أوائل سبتمبر 2021 ومنتصف نوفمبر 2021. وتم نقل أربعة أفراد إلى المستشفى. لم يتم الإبلاغ عن أي وفيات. تتراوح أعمار الأفراد الذين أصيبوا بالمرض بين 5 و 89 عامًا. غالبية الحالات (63٪) من الإناث.
تقوم CFIA بإجراء تحقيق بشأن سلامة الأغذية. إذا تم تحديد منتجات غذائية ملوثة معينة ، فسيتخذون الخطوات اللازمة لحماية الجمهور ، بما في ذلك طلب سحب المنتج كما هو مطلوب. لا توجد حاليًا أي تحذيرات تتعلق بسحب الطعام مرتبطة بهذا الفاشية.
من هو الأكثر عرضة للخطر
يمكن لأي شخص أن يمرض بعدوى السالمونيلا ، ولكن الأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم أكثر عرضة للإصابة بمرض خطير.
يتعافى معظم الأشخاص الذين يصابون بعدوى السالمونيلا تمامًا بعد بضعة أيام. من الممكن أن يصاب بعض الأشخاص بالبكتيريا ولا يمرضون أو تظهر عليهم أي أعراض ، ولكن يظل بإمكانهم نشر العدوى للآخرين.
ما يجب عليك فعله لحماية صحتك
من الصعب معرفة ما إذا كان المنتج ملوثًا بالسالمونيلا لأنك لا تستطيع رؤيته أو شمه أو تذوقه. قد تساعد النصائح التالية لإعداد الفواكه والخضروات الطازجة ، بما في ذلك الأفوكادو ، في تقليل خطر إصابتك بالمرض ، لكنها قد لا تقضي تمامًا على خطر المرض.
• افحص الفواكه والخضروات الطازجة بعناية قبل شرائها لتجنب تلك التي تعرضت للكدمات أو التالفة.
• اغسل أكياس أو صناديق البقالة القابلة لإعادة الاستخدام بشكل متكرر.
• اغسل يديك بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع الفاكهة والخضروات الطازجة.
• قم بإزالة أي مناطق متضررة أو تالفة من الفاكهة والخضروات ، حيث يمكن للبكتيريا الضارة أن تزدهر في هذه المناطق. تأكد من تنظيف السكين بالماء الساخن والصابون قبل استخدامه مرة أخرى.
• اغسل الفاكهة والخضروات الطازجة جيدًا تحت الماء الجاري البارد والطازج ، حتى لو كنت تنوي تقشيرها. هذا يساعد على منع انتشار أي بكتيريا قد تكون موجودة.
• لا تنقع الفاكهة والخضروات الطازجة في حوض مليء بالماء. يمكن أن تتلوث بالبكتيريا الموجودة في الحوض.
• استخدمي فرشاة نظيفة لتنظيف الأسطح الصلبة مثل الأفوكادو والبرتقال والبطيخ والبطاطس والجزر. ليس من الضروري استخدام منظفات المنتجات لغسل الفواكه والخضروات الطازجة.
• استخدم لوح تقطيع منفصل للفواكه والخضروات الطازجة. اغسل ألواح التقطيع بعد كل استخدام لمنع انتقال التلوث.
• ضع الفاكهة والخضروات المقشرة أو المقطعة على طبق نظيف منفصل أو في وعاء لمنع انتقالها من التلوث.
• إذا لم تستهلك على الفور ، فقم بتبريد الفواكه والخضروات الطازجة ، وكذلك المنتجات المصنوعة من الفاكهة والخضروات الطازجة (مثل الغموسات / الأطعمة القابلة للدهن) ، بعد تقطيعها أو تقشيرها أو صنعها. يمكن أن تنمو الجراثيم الضارة في الفاكهة والخضروات الطازجة إذا تركت خارج الثلاجة لفترة طويلة.
• استخدم المناشف الورقية لمسح أسطح المطبخ ، أو قم بتغيير فوط الصحون يوميًا لتجنب خطر انتقال التلوث وانتشار البكتيريا ، وتجنب استخدام الإسفنج لأنه يصعب الحفاظ على خلوه من البكتيريا.
• طهر أسطح العمل وألواح التقطيع والأواني قبل وبعد تحضير الطعام. استخدم معقم المطبخ (باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة) أو محلول التبييض (5 مل من المُبيض المنزلي إلى 750 مل من الماء) واشطفه بالماء.
• لا تحضر الطعام لأشخاص آخرين إذا كنت تعتقد أنك مريض بعدوى السالمونيلا أو تعاني من أي مرض معدي آخر يسبب الإسهال.
أعراض
عادة ما تبدأ أعراض عدوى السالمونيلا ، التي تسمى السالمونيلا ، بعد 6 إلى 72 ساعة من التعرض لبكتيريا السالمونيلا من حيوان مصاب أو منتج ملوث.
وتشمل الأعراض:
• حمى
• قشعريرة
• إسهال
• المغص
• صداع الراس
• غثيان
• القيء
عادة ما تستمر هذه الأعراض لمدة أربعة إلى سبعة أيام. في الأشخاص الأصحاء ، غالبًا ما يختفي داء السلمونيلات دون علاج ، ولكن في بعض الأحيان قد تكون هناك حاجة لاستخدام المضادات الحيوية. في بعض الحالات ، قد يحدث مرض شديد وقد تكون هناك حاجة لدخول المستشفى. يمكن أن يصاب الأشخاص المصابون ببكتيريا السالمونيلا بالعدوى من عدة أيام إلى عدة أسابيع. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الأعراض ، أو الذين يعانون من حالات طبية أساسية ، الاتصال بمقدم الرعاية الصحية الخاص بهم إذا اشتبهوا في إصابتهم بعدوى السالمونيلا.
ما الذي تفعله حكومة كندا
تلتزم حكومة كندا بحماية صحة الكنديين من تفشي الأمراض المعوية.
يقود مركز الرعاية الصحية الأولية (PHAC) التحقيق في صحة الإنسان في حالة تفشي المرض ، وهو على اتصال منتظم بشركائه الفيدراليين والإقليميين والأقليميين لمراقبة الوضع والتعاون في خطوات معالجة تفشي المرض.
توفر وزارة الصحة الكندية تقييمات للمخاطر الصحية المتعلقة بالأغذية لتحديد ما إذا كان وجود مادة أو كائن دقيق معين يشكل خطرًا على صحة المستهلكين.
تجري CFIA تحقيقات تتعلق بسلامة الأغذية في مصدر الغذاء المحتمل لتفشي المرض.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- من الممكن أن يصاب بعض الأشخاص بالبكتيريا ولا يمرضون أو تظهر عليهم أي أعراض ، ولكن يظل بإمكانهم نشر العدوى للآخرين.
- تصدر وكالة الصحة العامة الكندية إشعار الصحة العامة هذا لإبلاغ المقيمين والشركات في كولومبيا البريطانية وألبرتا وساسكاتشوان ومانيتوبا بنتائج التحقيق حتى الآن حتى يتمكنوا من اتخاذ قرارات مستنيرة.
- ضع الفواكه والخضروات المقشرة أو المقطعة على طبق نظيف منفصل أو في حاوية لمنعها من التلوث المتبادل.
