ميناء أيون، مطعم مالطي في فاليتا، مالطا، يديره الشيف سيمون روغان، حصل على نجمتي ميشلان من The دليل ميشلان مالطا 2024، الأول من نوعه في أرخبيل البحر الأبيض المتوسط.
الجديد في القائمة هذا العام هو مطعم Rosami، المطل على خليج سبينولا، والذي حصل على نجمة ميشلان. المطاعم التي احتفظت بوضع نجمة ميشلان الواحدة هي Under Grain، Valletta؛ نوني، فاليتا؛ دي مونديون، مدينا؛ باهية، بلزان؛ وFernandõ Gastrotheque في سليما، بإجمالي ستة.
ووفقًا لميشلان، "يمثل هذا العام علامة فارقة في تاريخ دليل ميشلان مالطا، مع الإعلان عن أول مطعمين حائزين على نجمة ميشلان في الاختيار، مما يؤكد التزام المحترفين بتقديم الأفضل لزبائنهم. لاحظ المفتشون أيضًا أن روح الطهي المالطية تتغير وتصبح أكثر حماسًا وابتكارًا. يركز الطهاة الآن على فن الطهي المحلي، مما يضع الاقتصاد الزراعي للجزيرة في المقدمة وبالتالي تعزيز نهج أكثر استدامة في المطبخ المالطي. وتظهر حدائق المطبخ الصغيرة بجوار المطاعم، مما يتيح للطهاة الاستفادة من المنتجات المحلية ذات الروائح العطرية المتوسطية.
علاوة على ذلك، تم إدراج مطعم AYU، الواقع قبالة جزيرة مانويل، في قسم Bib Gourmand لأول مرة. بالإضافة إلى ذلك، أوصى دليل ميشلان بخمسة مطاعم جديدة: Terroir Ħ'Attard، وOne80 في فاليتا، وكايسيكي فاليتا في مالطا، بالإضافة إلى Level Nine by Oliver Glowing في Mmaarr Harbour وAl Sale في Xagħra، وكلاهما في جوزو. وبذلك يصل إجمالي عدد المطاعم المكرّمة في الدليل إلى 40 مطعمًا.
صرح كارلو ميكاليف، الرئيس التنفيذي لهيئة السياحة في مالطا:
"نحن سعداء للغاية بالإعلان المثير الصادر اليوم عن دليل ميشلان لمالطا."
"إن إضافة مطعم ميشلان الجديد ذو النجمتين، إلى جانب مطعم جديد ذو نجمة واحدة، ومنشأة Bib Gourmand الجديدة وخمسة مطاعم جديدة "موصى بها" بما في ذلك اثنان في جوزو، يؤكد التزام MTA بالتميز والتنوع في الطهي. لا تعمل هذه الجوائز على رفع مكانة مالطا كوجهة عالية الجودة لتذوق الطعام فحسب، بل تسلط الضوء أيضًا على الموهبة والابتكار المذهلين في مشهد الطهي لدينا. مع كل نجمة ميشلان، ندعو العالم لتذوق النكهات الغنية والثقافة النابضة بالحياة التي تقدمها مالطا. وهذا الاعتراف يعزز مكانة مالطا كوجهة لا بد من زيارتها لعشاق الطعام في جميع أنحاء العالم.
أعرب وزير السياحة والنظافة العامة كلايتون بارتولو عن أن دليل ميشلان يرفع من سمعة الطهي في الجزر المالطية، ويوفر لأصحاب المطاعم منصة لعرض الجودة الاستثنائية للأغذية المنتجة في مطابخ مالطا. وشدد الوزير بارتولو على أهمية الاستثمار المستمر والتحسين في قطاع السياحة لدعم معايير التميز. وشدد أيضًا على الدور الحاسم الذي تلعبه السياحة في تعزيز الاقتصاد المالطي.
• دليل ميشلان مالطا اختيار 2024 في لمحة:
40 مطعمًا تشمل:
- 1 مطعم حائز على نجمة ميشلان (جديد)
- 6 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان (1 جديد)
- 5 مطاعم Bib Gourmand (1 جديد)
- 28 مطعمًا موصى به (5 مطاعم جديدة)
حول مالطا
تتميز مالطا والجزيرتان الشقيقتان جوزو وكومينو، وهو أرخبيل في البحر الأبيض المتوسط، بمناخ مشمس على مدار العام و8,000 عام من التاريخ المثير للاهتمام. فهي موطن لثلاثة مواقع للتراث العالمي لليونسكو، بما في ذلك فاليتا، عاصمة مالطا، التي بناها فرسان القديس يوحنا الفخورون. تمتلك مالطا أقدم بنية حجرية قائمة بذاتها في العالم، وتعرض أحد أقوى أنظمة الدفاع في الإمبراطورية البريطانية، وتتضمن مزيجًا غنيًا من الهياكل المحلية والدينية والعسكرية من العصور القديمة والعصور الوسطى وأوائل العصر الحديث. مالطا غنية بالثقافة، ولديها تقويم من الأحداث والمهرجانات على مدار العام، وشواطئ جذابة، ويخوت، ومشهد تذوق الطعام العصري مع سبعة مطاعم حائزة على نجمة ميشلان وحياة ليلية مزدهرة، هناك ما يناسب الجميع.
لمزيد من المعلومات حول مالطا، يرجى زيارة VisitMalta.com.
حول جوزو
تبرز ألوان ونكهات Gozo من خلال السماء المتلألئة فوقها والبحر الأزرق الذي يحيط بساحلها المذهل ، والذي ينتظر ببساطة من يكتشفه. منغمس في الأسطورة ، يُعتقد أن Gozo هي جزيرة كاليبسو الأسطورية في أوديسا هوميروس - وهي مياه راكدة صوفية هادئة. تنتشر الكنائس الباروكية وبيوت المزارع الحجرية القديمة في الريف. تنتظر المناظر الطبيعية الوعرة في Gozo والساحل المذهل استكشاف بعض أفضل مواقع الغوص في البحر الأبيض المتوسط. تعد Gozo أيضًا موطنًا لأحد أفضل المعابد المحفوظة في عصور ما قبل التاريخ في الأرخبيل ، Ġgantija ، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو.
لمزيد من المعلومات حول جوزو، يرجى زيارة قم بزيارةGozo.com.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- ووفقًا لميشلان، "يمثل هذا العام علامة فارقة في تاريخ دليل ميشلان مالطا، مع الإعلان عن أول مطعمين حائزين على نجمة ميشلان في الاختيار، مما يؤكد التزام المحترفين بتقديم الأفضل لزبائنهم.
- أعرب وزير السياحة والنظافة العامة كلايتون بارتولو عن أن دليل ميشلان يرفع من سمعة الطهي في الجزر المالطية، ويوفر لأصحاب المطاعم منصة لعرض الجودة الاستثنائية للأغذية المنتجة في مطابخ مالطا.
- تمتلك مالطا أقدم بنية حجرية قائمة بذاتها في العالم، وتعرض أحد أقوى أنظمة الدفاع في الإمبراطورية البريطانية، وتتضمن مزيجًا غنيًا من الهياكل المحلية والدينية والعسكرية من العصور القديمة والعصور الوسطى وأوائل العصر الحديث.
