البيع بالتجزئة Muddle

إذا وجدت أن المشي في متجر نبيذ لشراء بضع زجاجات من النبيذ لتناول العشاء أو هدية مهمة مربكة ، فأنت لست وحدك. لقد توصلت إلى استنتاج مفاده أن جانب البيع بالتجزئة في صناعة النبيذ غارق في الماضي. يبدو أن هناك اعتقادًا قويًا بأن محلات النبيذ وأقسام النبيذ في محلات السوبر ماركت تقدم حاليًا أفضل تجربة تسوق - على الإطلاق - والتلاعب بتجربة شراء النبيذ للمستهلكين سيكون تدنيسًا.

شلل

بينما يتمسك تجار النبيذ بالتجزئة بالماضي ، يبحث صانعو النبيذ عن مسارات تمكن المستهلكين من شراء المزيد من النبيذ. لقد قرر باحثو تسويق النبيذ ذلك شلل المستهلك يحدث ذلك لأن متسوقي النبيذ يواجهون مجموعة كبيرة من الخيارات - ربما يكون هناك الكثير من الخيارات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نقص في الاتساق من دولة إلى أخرى حول كيفية تسمية النبيذ وتصنيفه. تأثيرات الاستيراد والتوزيع على أنواع النبيذ المتوفرة في محلات النبيذ والمطاعم المحلية. قد لا تتوفر العلامات التجارية والأصناف في متجر أو بار واحد عبر الأماكن بسبب قنوات التوزيع المحدودة أو استراتيجيات التسويق الأخرى. حتى ملصقات النبيذ ليست صديقة للمستهلك حيث تمت كتابتها لتلبية المتطلبات الحكومية وقد لا تتضمن معلومات مفيدة للمستهلكين.

فتات

صناعة النبيذ مجزأة أكثر من أي منتج استهلاكي آخر. في عام 2019 ، استهلكت الولايات المتحدة 370 مليون علبة نبيذ ، بمعدل 12 زجاجة ، أي ما يصل إلى 4.4 مليار زجاجة نبيذ في عام واحد. يهيمن على ما يقرب من نصف سوق النبيذ في الولايات المتحدة تكتلات تبلغ قيمتها ثلاثة مليارات دولار بما في ذلك E&J Gallo (على سبيل المثال ، Manischewitz و Taylor و Clos du Bois و Etancia و Barefoot) و Constellation Brands (أي Woodbridge و Robert Mondavi و Simi و Lingua Franca) ، ومجموعة النبيذ (أي Almaden و 13 Celsious و Benziger). تنتج هذه الشركات آلاف زجاجات النبيذ وتشحنها وتوزعها كل عام حول العالم ويتم إنتاج العديد منها بنفس الطريقة التي يتم بها صنع الكوكا كولا - لتتذوق في نفس العام بعد عام ومتوفرة بكميات ضخمة.

يتكون النصف الآخر من سوق النبيذ من آلاف المنتجين الصغار إلى المتوسطين ويمكن مراجعته على أنه الفرق بين الزراعة التجارية الزراعية وأسواق المزارعين.

طعم

ربما تكون أفضل طريقة لفهم النبيذ هي شرب الكثير منه وخذ الوقت الكافي لتذوق الاختلافات.

محاولة فرنسية لسد الفجوة

لقرون ، كانت صناعة النبيذ الفرنسية تحاول إيجاد طرق لبيع المزيد من النبيذ. يجتمعون مع بعضهم البعض ، ينسقون مع بعضهم البعض ، يتعاونون مع بعضهم البعض وكذلك يتنافسون مع بعضهم البعض - من أجل محاولة تبسيط التعقيدات الكامنة في صناعة النبيذ. عندما تنجح خططهم التسويقية ، يشتري الناس المزيد من نبيذهم - مما يجعل الجميع سعداء.

تُعرف مجموعة من صانعي النبيذ الذين كانوا يحاولون إبعاد أنسجة العنكبوت التي تطول فوق براميل النبيذ القديمة وتبسيط تجربة شراء النبيذ باسم لي كروس بورجوا دو ميدوك. لا يُسمح لكل مصنع نبيذ بأن يكون عضوًا أو حتى يُنظر في عضويته.

تشمل المعايير:

موقع. يجب أن تكون مصانع النبيذ المسموح لها حتى بالتفكير في الانضمام إلى هذه المجموعة من الشركات التالية:
- ميدوك
  - أوت ميدوك
    - ليستراك ميدوك
    - موليس أون ميدوك
    - مارجو
    - سانت جوليان
    - باويلاك وسانت إستيف

حكم. يتم الحكم على مصانع النبيذ على أساس:
يتم تحديد جودة النبيذ من خلال التذوق الأعمى والاتساق
إمكانية التتبع والمصادقة لكل عتيق
فحوصات التذوق - قبل التعبئة خلال فترة خمس سنوات من التصنيف (شيكان على الأقل لكل عقار)
صديقة للبيئة لدرجة الحصول على شهادة في ممارسات النمو البيئية والمستدامة.

يهتم فريق الحكم المكون من 6 أشخاص أيضًا بالترقيات وجودة الاستقبال للزوار المحترفين والجمهور العام في مصنع النبيذ وقنوات التوزيع بالإضافة إلى جهود التسويق المحلية والدولية.

ستيكرات

تحمل جميع زجاجات Crus Bourgeois du Medoc نظامًا فريدًا للتعرف البصري الآمن مدمجًا في الملصق. يتم تقديمه كضمان للجودة والأمان والأصالة.

حاليًا ، تم تصنيف أكثر من 25 في المائة من جميع أنواع النبيذ التي يتم إنتاجها وتعبئتها وبيعها من Medoc على أنها Cru Bourgeois وتشمل 4100 هكتار من الكروم ، وتنتج أكثر من 29 مليون زجاجة من نبيذ بوردو كل عام

النبيذ ليه كروس بورجوا

في حدث أقيم مؤخرًا في مانهاتن ، كان من حسن حظي استكشاف بعض أنواع النبيذ المصنفة على أنها كروس بورجوا دو ميدوك.

عقاراتي المفضلة

شاتو باتاش دو (2018). التسمية: ميدوك. Terroir: الحجر الجيري مع الطين والحجر الجيري الطيني ؛ أصناف: 67 في المائة ميرلو ، 30 في المائة كابيرنت ساوفيجنون ، 3 في المائة كابيرنت فرانك ، 2 في المائة بيتي فيردوت ؛ متوسط عمر الكروم. 40 سنة؛ في سن 10-14 شهرًا 80 في المائة في البراميل (1/3 جديدة) ، و 20 في المائة في أحواض الخرسانة.

يقع القصر في Begadan (شمال Medoc) وتنتشر 58 هكتارًا من كروم العنب عبر Begadan و Saint-Christoly du Medoc. يقع القصر على بعد 10 كيلومترات من مصب نهر جيروند و 30 كيلومترًا من المحيط الأطلسي.

كان أول مالكي القصر من نسل كونت أرماجناك ، وشوفاليير دو والأسرة يعود تاريخها إلى عام 1632. تم الاستيلاء على الممتلكات خلال الثورة وتحويلها إلى منصب مدرب على المسرح - يُعرف باسم باتاشيس. كانت الخمور برجوازية في عام 1932.

الملاحظات:

بالنسبة للعين ، توحي درجات اللون الأرجواني الغامق بعمق الذوق ، بينما يعثر الأنف على ثمار الكرز الأسود والتوابل إلى جانب معادن الصخور الرطبة. يتم الترفيه عن الحنك مع العفص الممزوج المرن المعزز بالبلوط الذي يؤدي إلى لمسة نهائية أنيقة ومشرقة.

شاتو دي ماليريه (2018). التسمية: أوت-ميدوك. Terroir: Gunz Gravels ؛ الأصناف: 83.5 بالمائة ميرلو ، 16.5 بالمائة كابيرنت ساوفيجنون ؛ التقادم: خزانات فولاذية يتم التحكم في درجة حرارتها لمدة 3-4 أسابيع قبل وضع النبيذ في براميل لمدة 12 شهرًا (1/3 جديد). يُزرع العنب في ثلاث قطع من الكروم تبلغ مساحتها 20 هكتارًا في Haut-Medoc وتتراوح أعمارها بين 25 و 30 عامًا.

تعود جذور شاتو دي ماليريه إلى القرن السابع عشر. حصل بيير دي ماليريت على وسام فارس لخدمته المميزة للملك لويس الرابع عشر. تم بيع العقار إلى Philiipe Frederic Clossman ولا تزال عائلته تعمل في إدارة مزرعة العنب.

الملاحظات:

أرجواني داكن في الزجاج ، يكتشف الأنف الكرز الأسود والبلوط المحمص. تتميز تجربة الحنك بالفاكهة السوداء الداكنة جنبًا إلى جنب مع الفانيليا اللذيذة جنبًا إلى جنب مع الشعور بالتراب. اللمسة النهائية ناعمة وفاكهية وأنيقة. يفتح في وقت مبكر من الشرب لأنه يفتح بشكل جميل مع مرور الوقت.

شاتو كاب ليون فيرين (2018). التسمية: Listrac-Medoc ؛ Terroir: الطين والحجر الجيري. الأصناف: 58 في المائة ميرلو ، 39 في المائة كابيرنت ساوفيجنون ، 3 في المائة بيتي فيردوت ؛ متوسط عمر الكروم: 30 سنة. الشيخوخة: 12 شهرًا في البراميل (60 بالمائة جديدة).

كان فندق Chateau Cap Leon Veyrin من نفس العائلة منذ أوائل 19^th القرن عندما تم دمج العقارات الأصلية ، شاتو كاب ليون و Veyrin. الاسم مشتق من موقعه ، عند أعلى نقطة أو "رأس" من Listrac Medoc مما يعطي الكروم تصريفًا طبيعيًا للشمس. يُدار العقار من قبل الجيل السادس في العائلة ، ناتالي وجوليان ماير.

الملاحظات:

تسعد العين بظلام الكرز الأحمر الناضج ، بينما يقدم التوت الأسود والكرز الداكن الناضج رائحة لذيذة للأنف تزيدها رائحة الصخور الرطبة والتربة الرطبة الداكنة. يجد الحنك التانينات الحريرية والثابتة التي تضيف خلفية درامية للكرز الداكن الذي يهيمن على تجربة التذوق. منظم بشكل جيد مع الفواكه المركزة ، ومن المتوقع أن هذا النبيذ سوف يتقدم في العمر.