يضيف دليل ميشلان الجديد مالطا 2022 Bib Gourmand رابعًا ، شارع الحبوب، بالإضافة إلى المطاعم الخمسة الحائزة على نجمة ميشلين واحدة في دليل عام 2021 (تحت الحبوب، فاليتا نوني، فاليتا ION - المرفأ، فاليتا دي مونديون، مدينا ؛ و بهية، Balzan) يحتفظون جميعًا بوضعهم النجمي لمدة عام آخر. تقع مالطا في قلب البحر الأبيض المتوسط ، وتؤسس نفسها كوجهة تذوق تقدم مجموعة واسعة من الأطباق المتأثرة بالعديد من الحضارات التي جعلت من هذه الجزر موطنًا لها.
يقر دليل ميشلان المطاعم المتميزة واتساع أنماط المأكولات ومهارات الطهي الموجودة في مالطا وجوزو وكومينو. تأسست في أواخر القرن التاسع عشر ، حافظت ميشلان على معيارها للأغذية العالمية لأكثر من 19 عامًا ، معترفًا ببعض من أعظم المطاعم في العالم.
ينضم Bib Gourmand الجديد إلى الاختيار ، شارع الحبوب في فاليتا ، من نفس مستقر مطعم Under Grain الحاصل على نجمة MICHELIN ويقدم أطباق مشاركة ذات قيمة كبيرة. المطاعم الثلاثة الأخرى التي احتفظت بـ Bib Gourmands هي: تيرون، بيرغو روبينو، فاليتا و كوماندوز في مليحة. تمثل جميع هذه المطاعم تعريف Bib Gourmand: جودة جيدة وطهي ذو قيمة جيدة.
في محاولة لاحتضان تاريخ الطهي الطويل والمتنوع لهذه الجزر ، كانت هيئة السياحة في مالطا تدافع عن فن الطهي المحلي المستدام الذي يوجه قبعته إلى الأساليب التقليدية في سياق مشهد مطعم حديث ومزدحم.
قال جويندال بولينيك ، المدير الدولي لمرشدات ميشلين: "بفضل التفاؤل المتزايد المحيط بـ Covid-19 ، بدأ الكثير من الناس في التفكير في السفر والعطلات مرة أخرى. جزر مالطا الجميلة ويجب أن يكون Gozo على قائمة الجميع. خمس نجوم ميشلين و 4 مريلات و 21 مطعمًا موصى بها تعني أن هناك الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام في الخارج ".
إلى جانب Grain Street ، وجد المفتشون ثلاثة مطاعم أخرى تستحق مكانًا في دليل MICHELIN. Marea in Kalkara هو مطعم عصري رائع مع شرفة متدرجة تطل على Grand Harbour ، ويمزج مطبخه بين طعام البحر الأبيض المتوسط والتأثيرات اليابانية. AKI in Valletta هو مطعم أنيق في الطابق السفلي مع قائمة طعام مستوحاة من الطراز الآسيوي. أما بالنسبة لـ Rebekah's in Melliea ، فهو يقع في مزرعة سابقة ويتخصص في نكهات البحر الأبيض المتوسط الشهية.
ذهب بولنيك قائلا:
"جميع المطاعم الثلاثين الموصى بها لقرائنا متنوعة وفردية وتعكس أفضل ما تقدمه الجزر."
"بعضها تقليدي والبعض الآخر معاصر - وبالتالي فهم يمثلون حقًا جانبي مالطا مما يجعلها وجهة جذابة".
وزير السياحة وحماية المستهلك كلايتون بارتولو. تمت الإشارة إلى أن "الجودة يجب أن تكون هي الترتيب اليومي. في السنوات الماضية ، بفضل مثابرة وتفاني قطاع الضيافة المحلي لدينا ، شهدنا زيادة في المطاعم التي حصلت على تصنيف نجمة ميشلان. يلعب قطاع تذوق الطعام دورًا مهمًا في رؤية الحكومة لجعل مالطا مركزًا للتميز السياحي في البحر الأبيض المتوسط. " وأضاف الوزير: "إن الطريق لتحقيق هذا الهدف هو طريق طموح ، لكننا معًا نستطيع تحقيقه".
كما صرح رئيس هيئة السياحة المالطية ، الدكتور جافين جوليا: `` هذه مرة أخرى خطوة أخرى إلى الأمام في مساعينا المستمرة ، حيث نواصل ، بصفتنا هيئة ، إيلاء الأهمية الواجبة للجودة الشاملة لمنتجاتنا السياحية. ، والتي نحققها من خلال العديد من مشاريع الترميم والتجديد ، والتسويق المستهدف ، والشراكات مثل تلك مع ميشلان ، على سبيل المثال لا الحصر. نحن فخورون بأن مالطا للسنة الثالثة على التوالي لديها دليل ميشلان الخاص بها وبالنيابة عن السلطة أود أن أشكر جميع المشاركين في هذا القطاع لكونهم فعالين في جعل فن الطهو في مالطا بارزًا ، كأحد الأشياء التي يجذبها السائحون نتطلع إلى الاستكشاف ، عندما يزورون جزرنا ".
اختيار 2022 الكامل لمالطا متاح على موقع دليل ميشلان وعلى التطبيق ، متاح مجانًا لنظامي التشغيل iOS و Android.
حول مالطا
جزر مالطا المشمسة ، في وسط البحر الأبيض المتوسط ، هي موطن لأبرز تركيز للتراث المبني السليم ، بما في ذلك أعلى كثافة لمواقع التراث العالمي لليونسكو في أي دولة قومية في أي مكان. فاليتا ، التي بناها فرسان القديس يوحنا الفخورون ، هي أحد مواقع اليونسكو وعاصمة الثقافة الأوروبية لعام 2018. يتراوح تراث مالطا في الحجر من أقدم الهندسة المعمارية الحجرية القائمة بذاتها في العالم ، إلى واحدة من الإمبراطورية البريطانية معظم الأنظمة الدفاعية الهائلة ، وتتضمن مزيجًا غنيًا من العمارة المحلية والدينية والعسكرية من العصور القديمة والعصور الوسطى وأوائل العصور الحديثة. مع الطقس المشمس الرائع والشواطئ الجذابة والحياة الليلية المزدهرة و 7,000 عام من التاريخ المثير للاهتمام ، هناك الكثير لرؤيته والقيام به. لمزيد من المعلومات حول مالطا ، زيارة هنا.
ما الذي يجب استخلاصه من هذه المقالة:
- نحن فخورون بأن مالطا لديها للسنة الثالثة على التوالي دليل ميشلان الخاص بها، وبالنيابة عن الهيئة، أود أن أشكر جميع المشاركين في هذا القطاع على دورهم الفعال في إبراز فن الطهي في مالطا، باعتباره أحد الأشياء التي يهتم بها السياح. نتطلع إلى استكشاف، عندما .
- في محاولة لاحتضان تاريخ الطهي الطويل والمتنوع لهذه الجزر ، كانت هيئة السياحة في مالطا تدافع عن فن الطهي المحلي المستدام الذي يوجه قبعته إلى الأساليب التقليدية في سياق مشهد مطعم حديث ومزدحم.
- تعد جزر مالطا المشمسة، في وسط البحر الأبيض المتوسط، موطنًا لتركيز رائع للتراث المبني السليم، بما في ذلك أعلى كثافة لمواقع التراث العالمي لليونسكو في أي دولة قومية في أي مكان.
